Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г N 944 Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 1В помещениях кабинета психолога кабинете логопеда конструкция окон не обеспечивает возможность проведения проветривания помещений в любое время года в тч окна не имеют фрамуг и форточек не оборудованы поворотнооткидными механизмами Конструкции окон старые имеют повреждения и деформацию2В помещении хлораторной разведение и хранение дезинфицирующих средств отсутствует местная система вытяжной вентиляции3В части помещений полы стены и потолки имеют дефекты и повреждения потолки имеют следы протекания в душевой бассейна стены имеют признаки поражения грибком так в раздевалке гр Буратино на потолке дефекты покраски следы протеканий в спальне гр Белоснежка на потолке следы протеканий в туалетах гр Дюймовочка гр Аленушка на потолке и стенах дефекты покраски следы протеканий на пищеблоке на участке для приготовления блюд стены имеют дефекты на потолке дефекты и повреждения в помещениях медицинского блока в изоляторе и хлораторной на потолке и стенах дефекты покраски следы протеканий в хлораторной дефект облицовочной плитки в помещениях бассейна в душевой имеются дефекты стен стены имеют признаки поражения грибком чаша бассейна имеет дефекты и повреждения облицовочной плитки в кабинете психолога потолок имеют следы протекания4В раздевалках отсутствуют условия для сушки верхней одежды и обуви5 11032021г в 0930ч в территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по ХМАОЮгре в гЛангепасе и гПокачи при рассмотрении протокола измерений испытаний физических факторов 11О21 от 05032021г искусственное освещение проведенных филиалом ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в ХМАОЮгре в г Лангепасе и в гПокачи» в рамках осуществления плановых контрольнонадзорных мероприятий было обнаружено что при проведении измерений искусственной освещенности в помещениях игровых группы Чебурашка группы Аленушка группы Зайчик группы Золушка группы мальвина группы Красная шапочка в 53 точках уровни искусственной освещенности не соответствуют нормативным значениям ниже 400 люкс
• 1Воспитанники обеспечены мебелью без учета ее соответствия их росту и возрасту Так согласно антропометрических данных в группе «Неваляшка» 11 детей с длинной тела 8501000 мм и 1 ребенок до 850 мм что соответствует маркировке мебели 0 белый 00 чёрный На момент проверки вся мебель с маркировкой 1 оранжевый в группе «Мальвина» 6 детей с длинной тела 11501300 мм и 9 детей 10001150 мм что соответствует маркировке мебели 1 оранжевый 2 фиолетовый На момент проверки 3 комплекта мебели с маркировкой 3 желтый в группе «Красная шапочка» 7 детей с длинной тела 10001150 мм и 20 детей 8501000 мм что соответствует маркировке мебели 0 белый 1 оранжевый На момент проверки 4 комплекта мебели с маркировкой 1 оранжевый 6 комплектов 2 фиолетовый в группе «Зайчик» 18 детей с длинной тела 8501000 мм 1 ребенок до 850 мм 1 ребенок 10001150 мм что соответствует маркировке мебели 0 белый 00 чёрный 1 оранжевый На момент проверки вся мебель с маркировкой 1 оранжевый в группе «Гномик» 13 детей с длинной тела 11501300 мм 6 детей 10001150 мм что соответствует маркировке мебели 2 фиолетовый 1 оранжевый На момент проверки вся мебель с маркировкой 3 желтый в группе «Дюймовочка» 4 ребенка с длинной тела 11501300 мм 11 детей 10001150 мм что соответствует маркировке мебели 2 фиолетовый 1 оранжевый На момент проверки вся мебель с маркировкой 3 желтый в группе «Буратино» 5 детей с длинной тела 11501300 мм 21 ребенок 10001150 мм что соответствует маркировке мебели 2 фиолетовый 1 оранжевый На момент проверки вся мебель с маркировкой 3 желтый в группе «Чебурашка» 14 детей с длинной тела 11501300 мм 1 ребенок 10001150 мм что соответствует маркировке мебели 2 фиолетовый 1 оранжевый На момент проверки вся мебель с маркировкой 3 желтый в группе «Белоснежка» 21 ребенок с длинной тела 10001150 мм и 4 ребенка 8501000 мм что соответствует маркировке мебели 1 оранжевый 0 белый На момент проверки 2 комплекта мебели с маркировкой 1 оранжевый 8 комплектов 2 фиолетовый 2 В группах «Неваляшка» и «Мальвина» на ёмкостях «Сгущённое молоко» имеются следы загрязнений что свидетельствует о некачественном мытье В группе «Неваляшка» на ёмкости для выпечки запеканок омлета имеются механические повреждения Во всех группах используются емкости для выпечки запеканок омлета данные емкости не имеют знака «для контакта с пищевой продукцией» документы подтверждающие возможность использования емкостей для контакта с пищевыми продуктами не представлена 3 На участке для приготовления блюд остекление окна имеет трещину
• 1В складском помещении в холодильном шкафу осуществляется хранение для последующего использования в питании воспитанников организации пищевых продуктов которые не допускаются при организации питания детей морковь свежая тыква свежая с признаками недоброкачественности загнившие 2 На участке для работы с сырыми овощами используется разделочная доска без маркировки11На пищеблоке часть инвентаря используемого для раздачи и порционирования блюд не имеет мерных меток объема в литрах и или миллилитрах 3 На пищеблоке используется емкость ведро для сырых овощей которая не имеет знака «для контакта с пищевой продукцией» документы подтверждающие возможность использования данной емкости для контакта с пищевыми продуктами не представлена 4 Суточные пробы приготовленной пищевой продукции напитков отбираются в количестве менее 100 г Так суточная проба от 31032021 г чай с молоком отобрана в количестве 80 г 5 В цикличном меню для детей в возрасте 13 года на второй завтрак в 13 510 дни масса порции третьего блюда сока менее 150180 гр фактически 100 в 6 день масса порции яичного блюда омлета натурального на уплотненный полдник менее 130150 грамм фактически 110 г в 8 день масса порции творожного блюда творожной запеканки с яблоками и морковью на уплотненный полдник менее 130150 грамм фактически 110 г в 10 день масса порции творожного блюда запеканки из макарон с творогом на уплотненный полдник менее 130150 грамм фактически 120 г В цикличном меню для детей в возрасте 37 лет на второй завтрак в 13 510 дни масса порции третьего блюда сока менее 180200 гр фактически 100 в 1 день масса порции второго блюда плова на обед менее 160180 грамм фактически 130 г в 6 день масса порции яичного блюда омлета натурального на уплотненный полдник менее 150200 грамм фактически 120 г в 8 день масса порции творожного блюда творожной запеканки с яблоками и морковью на уплотненный полдник менее 150200 грамм фактически 135 г По цикличному меню для детей 13 года присутствует отступление от норм калорийности по отдельным приёмам пищи более чем ±5 средний пищевой ценности за неделю не соответствует норме так в завтрак отступление от норм калорийности в 1 3 5 6 7 8 10 дни более чем ±5 и средний пищевой ценности за неделю не соответствует норме в 20 и фактически составляет за 1 неделю 28 за 2 неделю 29 в обед отступление от норм калорийности в 3 5 6 9 дни более чем ±5 и средний пищевой ценности за неделю не соответствует норме в 35 и фактически составляет за 1 неделю 38 за 2 неделю 39 в уплотненный полдник отступление от норм калорийности в 2 5 610 дни более чем ±5 средний пищевой ценности за 2 завтрак за 1 неделю и за 2 неделю не соответствует норме в 5 и фактически составляет за 1 неделю 3 за 2 неделю 3 По цикличному меню для детей 37 лет присутствует отступление от норм калорийности по отдельным приёмам пищи более чем ±5 средний пищевой ценности за неделю не соответствует норме так в завтрак отступление от норм калорийности в 1 3 5 6 7 9 10 дни более чем ±5 и средний пищевой ценности за неделю не соответствует норме в 20 и фактически составляет за 1 неделю 27 за 2 неделю 27 в обед отступление от норм калорийности в 3 4 5 6 8 9 дни более чем ±5 и средний пищевой ценности за неделю не соответствует норме в 35 и фактически составляет за 1 неделю 38 за 2 неделю 41 в уплотненный полдник отступление от норм калорийности в 1 2 5 6 8 9 дни более чем ±5 и средний пищевой ценности за неделю не соответствует норме в 30 и фактически составляет за 1 неделю 31 за 2 неделю 31 средний пищевой ценности за 2 завтрак за 1 неделю и за 2 неделю не соответствует норме в 5 и фактически составляет за 1 неделю 3 за 2 неделю 2
• 1В морозильной камере осуществлялось хранение для дальнейшего использования в питании детей мясопродуктов которые не допускается использовать при производстве изготовлении пищевой продукции для детского питания для детей дошкольного возраста лопаточный отруб без голяшки бескостный из говядины изготовитель ООО МПЗ «КОМПУР» Омская область Омский район поселок Горячий ключ ул Луговая д 2 адрес производства Омская область гОмск ул 2я Солнечная д 44А изготовлено 20112020г годен до 30112021г с установленным производителем сроком годности более 6 месяцев 365 суток согласно маркировки пищевого продукта

Нарушенный правовой акт:

• ст ст 11 24 28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения пп 12 п 272 274 252 253 313 285 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 12 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст ст 11 28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 243 2462 283 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• стст 11 28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения пп 812 819 приложение 6 СанПиН 2462 8110 812 8123 табл 1 приложения 9 табл 3 приложения 10 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• стст 11 17 28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 2 ст 252 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ч 1 ст 36 Федерального закона от 27122002 N 184ФЗ «О техническом регулировании» п 5 ч 9 ст 8 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции»
• ст 9 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Создать условия для сушки верхней одежды и обуви в помещениях раздевальных комнат или в отдельных помещениях
• 1Оборудовать помещения кабинета психолога кабинет логопеда окнами с конструкцией обеспечивающей возможность проведения проветривания помещений в любое время года 2Обеспечить помещение хлораторной разведение и хранение дезинфицирующих средств местной системой вытяжной вентиляции3Провести ремонт помещений устранив дефекты и повреждения следы протекания поражение грибком4Провести мероприятия по доведению уровней искусственной освещенности в помещениях до нормируемых значений
• 5Оборудовать помещения мебелью в соответствии с ростом и возрастом воспитанников6Использовать для приготовления и хранения пищевой продукции посуду выполненную из материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами Запретить использование посуды не предназначенной для контакта с пищевыми продуктами7Обеспечить контроль за мытьем посуды младшими воспитателями8Не допускать использование посуды с дефектами и повреждениями13Обеспечить остекление окон из цельного стеклополотна без трещин и иных нарушений целостности
• 6Использовать для приготовления и хранения пищевой продукции посуду выполненную из материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами Запретить использование посуды не предназначенной для контакта с пищевыми продуктами7Обеспечить маркировку всего инвентаря на пищеблоке в зависимости от назначения10Обеспечить наличие мерных меток объема в литрах и или миллилитрах на инвентаре используемом для раздачи и порционирования блюд 11Обеспечить отбор суточных проб готовых блюд третьих блюд в количестве не менее 100г12Обеспечить контроль за использованием пищевых продуктов в питании воспитанников не допускать использование пищевых продуктов которые не допускаются при организации питания детей в тч с признаками недоброкачественности14Провести корректировку примерного меню обеспечить сбалансированность поступления пищевых веществ и энергии по приемам пищи обеспечить массу порций блюд в зависимости от возраста детей
• 1Обеспечить качественный входной контроль поступающих продуктов на пищеблок Не осуществлять прием пищевых продуктов которые не допускается использовать при производстве изготовлении пищевой продукции для детского питания для детей дошкольного возраста