Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Санитарноэпидемиологическое заключения для осуществления деятельности по использованию водных объектов в целях питьевого и хозяйственнобытового водоснабжения не представлено отсутствует что не соответствующее требованиям 23 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг Вода используемая в хозяйственнопитьевых и бытовых целях должна соответствовать гигиеническим нормативам2Вода питьевая отобранная из системы центрального холодного водоснабжения в горячем цеху пищеблока не соответствует требованиям СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» показателям содержанию аммиака и ионов аммония Протокол 0459821 от 22032021 г нарушение 23 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг3Проект ЗСО на данные источники водоснабжения не разработана и не представлен на согласование ТОУРПН по ХМАОЮгра что не соответствует требованиям СанПиН 214111002 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения» 5 раздел СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий 4Водоотведение здания строения оборудованы нецентрализованными автономными системами спуск сточных вод в локальные очистные сооружения не осуществляется нарушение п22 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг п443 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг где очистка и обеззараживание сточных вод от медицинских организаций должна осуществляться на канализационных очистных сооружениях гарантирующих эффективную очистку и обеззараживание сточных вод При отсутствии очистных сооружений сточные воды медицинских организаций должны подвергаться полной биологической очистке и обеззараживанию на локальных сооружениях 5 Минимальные площади помещений необходимые для обеспечения противоэпидемического режима эксплуатируемых медицинским организацией меньше необходимых требований В ОСМР 1 палаты на 2 человека площадь 99м2 и 10 м2при необходимой норме 6 м2 на человека палаты на 4 человека площадь 206 м2при необходимой норме 6 м2 на человека в ОСМР 2 палаты на 2 человека площадь 91м2 что является нарушением п423 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг6 Для приема лечения и временной изоляции пациентов с инфекционными заболеваниями или подозрением на них в КУ «Лемпинский наркологический реабилитационный центр» оказывающего помощь в стационарных условиях не оборудованы приемносмотровые боксы боксы или буксированные палаты что является нарушением п424 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг7В помещениях разборки и хранения грязного белья временного хранения отходов отделка не обеспечивает влагостойкость на всю высоту помещения Для покрытия пола используется линолеум стиральные машины установлены на деревянном окрашенном подиуме стены окрашены водоэмульсионной краской в комнате для замачивания белья в постирочной отделка пластиковыми панелями что является нарушением п432 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг8Протокол измерений скорости движения воздуха 11521Ф от 22032021г не соответствует производительность вентиляции снижена в процедурных кабинетах ОСМР 1 ОСМР 2 согласно требованиям п453 табл СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг9В кабинетах врачей установлены сплит системы акты проведения очистки и дезинфекции фильтров и камер теплообменника в соответствии с технической документацией производителя но не реже 1 раза в 3 месяца не предоставлены что является нарушением п4522 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг10Организация питания в КУ «Лемпинский наркологический реабилитационный цент с 15062015г до настоящего времени осуществляется в приспособленных зданиях в связи с пожаром 15062015г при котором сгорело здание столовой Пищеблок для приготовления горячей пищи работающий на сырье временно около 6 лет размещён в двух вагончиках S41 квм соединённых теплым переходом Для приёма пищи буфетная размещена с 2015года в бывшем изоляторе учреждения В результате планировка пищеблока производственных помещений предприятий общественного питания в которых осуществляется процесс производства изготовления пищевой продукции их конструкция размещение и размер не обеспечивают последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции столы в горячем цеху не маркированы их использование не определено пересекаются потоки сырья сырых полуфабрикатов готовой продукции использованной и чистой посуды Оборотная тара используемая для доставки готовой продукции в буфетную обрабатывается вместе с кухонной посудой стол «ОВ» находится рядом с ванной где ведётся обработка сырых овощей Мойка для обработки яйца расположена рядом со стеллажом для хранения чистой кухонной посуды что является нарушением п25 п32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения11 Помещения в которых установлено оборудование являющееся источником выделения пыли химических веществ избытков тепла и влаги зоны и размещенное в них оборудование являющееся источниками выделения влаги тепла не оборудованы локальными вытяжными системами плита моечные отделения в столовой что является нарушением п26 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг что является нарушением п213 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения12Прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья на предприятие осуществляется с нарушениями несмотря на наличие товаро сопроводительной документации и возможность прослеживания основных видов продукции установлено нарушения при хранении мясной продукции невозможно определить соответствие товарных ярлыков данному виду мяса что является нарушением п22 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения13 Условие хранение продуктов нарушается холодильном морозильнике для хранения рыбной продукции температура хранения 16С в мясном морозильнике термометр сломан контроль за соблюдением температурного режима в холодильном оборудование не осуществляется что является нарушением п31 313 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 14 Ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции является недостоверной что является нарушением п38 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения15 В технико технологической карте не указана температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых потребителю через раздачу что является нарушением п52 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 16На предприятии отсутствует температурный щуп соответственно температура выдачи готовой кулинарной продукции не определяется что является нарушением п51 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения17 Наименование блюд и кулинарных изделий указываемых в меню не соответствуют их наименованиям указанным в технологических документах в технико технологической карте блюдо звучит как «каша манная молочная» с выходом продукции 230г по факту в меню заявлено «каша манная» выход не указан в ТТК блюдо звучит как «Белокочанная капуста с растительным маслом» с выходом продукции 120г по факту в меню «салат из капусты» выход не указан что является нарушением п28 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения18Протокол 0460821 от26032021 Сыр Голландский с массовой долей жира в сухом веществе 45 выработанный по ГОСТ 322602013 дата выработки 290121 ООО «МИЛКОПТ» гКазань ул Васильченко 31 не соответствует требованиям ТР ТС 0212011»О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения19Показатели искусственного освещения не соответствуют гигиеническим нормативам снижена в кабинете БОС процедурном кабинете кабинете главной медсестры кабинет медицинского поста Протокол измерений искусственной освещенности в зданиях и сооружениях 11121Ф от 22032021г нарушение СанПиН 12368521 пп25 461 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг 20Показатели коэффициента пульсации искусственной освещённости не соответствуют гигиеническим нормативам в ОСМР 2 рабочее место медсестры рабочее место врачапсихиатра в процедурном кабинете рабочее место медсестры кабинет главной медсестры ОСМР 1 в процедурном кабинете рабочее место медсестрыПротокол измерений коэффициента пульсации искусственной освещённости 11621Ф от 22032021г не соответствует требованиям СанПиН 12368521 пп25 461 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг

Выданные предписания:

• 1Санитарноэпидемиологическое заключения для осуществления деятельности по использованию водных объектов в целях питьевого и хозяйственнобытового водоснабжения не представлено отсутствует что не соответствующее требованиям 23 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг Вода используемая в хозяйственнопитьевых и бытовых целях должна соответствовать гигиеническим нормативам2Вода питьевая отобранная из системы центрального холодного водоснабжения в горячем цеху пищеблока не соответствует требованиям СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» показателям содержанию аммиака и ионов аммония Протокол 0459821 от 22032021 г нарушение 23 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг3Проект ЗСО на данные источники водоснабжения не разработана и не представлен на согласование ТОУРПН по ХМАОЮгра что не соответствует требованиям СанПиН 214111002 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения» 5 раздел СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий 4Водоотведение здания строения оборудованы нецентрализованными автономными системами спуск сточных вод в локальные очистные сооружения не осуществляется нарушение п22 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг п443 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг где очистка и обеззараживание сточных вод от медицинских организаций должна осуществляться на канализационных очистных сооружениях гарантирующих эффективную очистку и обеззараживание сточных вод При отсутствии очистных сооружений сточные воды медицинских организаций должны подвергаться полной биологической очистке и обеззараживанию на локальных сооружениях 5 Минимальные площади помещений необходимые для обеспечения противоэпидемического режима эксплуатируемых медицинским организацией меньше необходимых требований В ОСМР 1 палаты на 2 человека площадь 99м2 и 10 м2при необходимой норме 6 м2 на человека палаты на 4 человека площадь 206 м2при необходимой норме 6 м2 на человека в ОСМР 2 палаты на 2 человека площадь 91м2 что является нарушением п423 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг6 Для приема лечения и временной изоляции пациентов с инфекционными заболеваниями или подозрением на них в КУ «Лемпинский наркологический реабилитационный центр» оказывающего помощь в стационарных условиях не оборудованы приемносмотровые боксы боксы или буксированные палаты что является нарушением п424 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг7В помещениях разборки и хранения грязного белья временного хранения отходов отделка не обеспечивает влагостойкость на всю высоту помещения Для покрытия пола используется линолеум стиральные машины установлены на деревянном окрашенном подиуме стены окрашены водоэмульсионной краской в комнате для замачивания белья в постирочной отделка пластиковыми панелями что является нарушением п432 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг8Протокол измерений скорости движения воздуха 11521Ф от 22032021г не соответствует производительность вентиляции снижена в процедурных кабинетах ОСМР 1 ОСМР 2 согласно требованиям п453 табл СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг9В кабинетах врачей установлены сплит системы акты проведения очистки и дезинфекции фильтров и камер теплообменника в соответствии с технической документацией производителя но не реже 1 раза в 3 месяца не предоставлены что является нарушением п4522 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг10Организация питания в КУ «Лемпинский наркологический реабилитационный цент с 15062015г до настоящего времени осуществляется в приспособленных зданиях в связи с пожаром 15062015г при котором сгорело здание столовой Пищеблок для приготовления горячей пищи работающий на сырье временно около 6 лет размещён в двух вагончиках S41 квм соединённых теплым переходом Для приёма пищи буфетная размещена с 2015года в бывшем изоляторе учреждения В результате планировка пищеблока производственных помещений предприятий общественного питания в которых осуществляется процесс производства изготовления пищевой продукции их конструкция размещение и размер не обеспечивают последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции столы в горячем цеху не маркированы их использование не определено пересекаются потоки сырья сырых полуфабрикатов готовой продукции использованной и чистой посуды Оборотная тара используемая для доставки готовой продукции в буфетную обрабатывается вместе с кухонной посудой стол «ОВ» находится рядом с ванной где ведётся обработка сырых овощей Мойка для обработки яйца расположена рядом со стеллажом для хранения чистой кухонной посуды что является нарушением п25 п32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения11 Помещения в которых установлено оборудование являющееся источником выделения пыли химических веществ избытков тепла и влаги зоны и размещенное в них оборудование являющееся источниками выделения влаги тепла не оборудованы локальными вытяжными системами плита моечные отделения в столовой что является нарушением п26 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг что является нарушением п213 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения12Прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья на предприятие осуществляется с нарушениями несмотря на наличие товаро сопроводительной документации и возможность прослеживания основных видов продукции установлено нарушения при хранении мясной продукции невозможно определить соответствие товарных ярлыков данному виду мяса что является нарушением п22 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения13 Условие хранение продуктов нарушается холодильном морозильнике для хранения рыбной продукции температура хранения 16С в мясном морозильнике термометр сломан контроль за соблюдением температурного режима в холодильном оборудование не осуществляется что является нарушением п31 313 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 14 Ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции является недостоверной что является нарушением п38 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения15 В технико технологической карте не указана температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых потребителю через раздачу что является нарушением п52 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 16На предприятии отсутствует температурный щуп соответственно температура выдачи готовой кулинарной продукции не определяется что является нарушением п51 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения17 Наименование блюд и кулинарных изделий указываемых в меню не соответствуют их наименованиям указанным в технологических документах в технико технологической карте блюдо звучит как «каша манная молочная» с выходом продукции 230г по факту в меню заявлено «каша манная» выход не указан в ТТК блюдо звучит как «Белокочанная капуста с растительным маслом» с выходом продукции 120г по факту в меню «салат из капусты» выход не указан что является нарушением п28 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения18Протокол 0460821 от26032021 Сыр Голландский с массовой долей жира в сухом веществе 45 выработанный по ГОСТ 322602013 дата выработки 290121 ООО «МИЛКОПТ» гКазань ул Васильченко 31 не соответствует требованиям ТР ТС 0212011»О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения19Показатели искусственного освещения не соответствуют гигиеническим нормативам снижена в кабинете БОС процедурном кабинете кабинете главной медсестры кабинет медицинского поста Протокол измерений искусственной освещенности в зданиях и сооружениях 11121Ф от 22032021г нарушение СанПиН 12368521 пп25 461 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг 20Показатели коэффициента пульсации искусственной освещённости не соответствуют гигиеническим нормативам в ОСМР 2 рабочее место медсестры рабочее место врачапсихиатра в процедурном кабинете рабочее место медсестры кабинет главной медсестры ОСМР 1 в процедурном кабинете рабочее место медсестрыПротокол измерений коэффициента пульсации искусственной освещённости 11621Ф от 22032021г не соответствует требованиям СанПиН 12368521 пп25 461 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг