Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г N 944 Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Проведены измерения параметров микроклимата в обследованных помещениях НРМДОБУ «Детский сад «Буратино» игровые подготовительной группы «Звездочки» средней группы «Пчелки» протокол лабораторных испытаний 12ФМ21 от 17022021г ИЛЦ ФБУЗ «ЦГиЭ в ХМАОЮгре в гНефтеюганске и Нефтеюганском районе и в гПытьЯхе» нарушение СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»2По результатам гигиенической оценки проба воды питьевой централизованных систем воды холодного водоснабжения по исследованным органолептическим санитарнохимическим показателям не соответствует требованиям СанПиН 214107401 Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» с изменениями на 28 июня 2010 года ГН 215131503 «ПДК химических веществ в воде водных объектов хозяйственнопитьевого и культурнобытового водопользования» Мутность выше ПДК от 2 до 3 раз 229 цветность выше ПДК от 2 до 3 раз 224 железо общее выше ПДК в 5 и более раз 5 27СанПиН 214107401 протокол лабораторных испытаний 058621 от 16022021г выполнен ИЛЦ ФФБУЗ «ЦГиЭ в ХМАОЮгре в гНефтеюганске Нефтеюганском районе и в гПытьЯхе» что не соответствует п 262 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»3Унитазы не обеспечены индивидуальными сидениями для каждого ребенка что не соответствует п 317 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»4Лицензия на медицинскую деятельность по данному адресу на момент обследования не представлена что не соответствует п 291 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»5На момент проведения обследования в холодильниках для овощей обнаружена плодоовощная продукция без маркировки свекла репчатый лук капуста белокочанная морковь и картофель что является нарушением требований п 22 п 1 приложения N 6 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 6На момент проведения обследования в мясорыбном цехе обнаружен инвентарь разделочные доски с дефектами щели что не соответствует п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»7На момент проведения обследования на складе для сухих продуктов температура воздуха согласно показанию термометра составляет +21ºС при этом не соблюдаются условия хранения некоторых продуктов в частности кофейный напиток «Ячмень Рожь» растворимый изготовленный ООО «ПИКАНТ» необходимо хранить в сухом месте при температуре не более 20ºC и относительной влажности не более 75 и какаонапиток ООО «Релиш» необходимо хранить при температуре 18±3ºС и относительной влажности не более 75 А также согласно журналу учета температуры и влажности в складе в среднем температура в данном помещении составляла 2830ºС и относительная влажность 8488 что не обеспечивает необходимые условия хранения продукции в сухом складе что не соответствует п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 29 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения8Для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами проводится витаминизация третьих блюд аскорбиновой кислотой витамин С в пакетикахсаше по 25 г В журнале проведения витаминизации третьих и сладких блюд в НРМДОБУ «Детский сад «Буратино» 37 лет в графе «Общее количество внесенного витаминного препарата» вносится значение полученное расчётным путем в мг например 09022021 г внесено 2200 мг витамина С на 44 порции а не витаминного препарата «Аскорбиновая кислота» При этом сотрудники отвечающие за внесение витаминного препарата затрудняются ответить сколько пакетиков «Аскорбиновой кислоты» необходимо использовать для витаминизации на данное количество порций Со слов медицинского работника 09022021г для проведения витаминизации компота на 44 порции для детей 37 лет был использован 1 пакетиксаше «Аскорбиновой кислоты» 25 г прилагаемой инструкцией к витаминному препарату не пользуются что не соответствует п 816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» витаминные напитки должны готовиться в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей9По результатам лабораторных исследований компот из плодов изюма на витаминС не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» массовая доля витамина С менее 30 мг протокол 061321 от 16022021г ИЛЦ ФФБУЗ «ЦГиЭ в ХМАОЮгре в гНефтеюганске и Нефтеюганском районе и в гПытьЯхе»10Согласно представленной ППК должен проводиться входной контроль качества и безопасности сырья материалов продукции оборудования каждая партия при поступлении в том числе на соответствие упаковки и маркировки а так же ежедневный контроль на этапе хранения сырья пищевых продуктов контроль за соблюдением сроков и условий хранения сырья и готовой продукции не проводится в соответствии с порядком и периодичностью установленными предприятием общественного питания при обследовании обнаружена продукции без маркировки и не соответствующие условия хранения продукции в сухом складе что не соответствует п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»11Объем и периодичность проведения лабораторных и инструментальных исследований представленной программы производственного контроля НРМДОБУ «Дс «Буратино» не соответствуют плану минимальных лабораторноинструментальных исследований согласно письма Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 13042009 014801932 «О типовых программах производственного контроля» 12Согласно представленной ППК готовая продукция планируется к исследованию 1 раз в год вода питьевая 1 раз в год по микробиологическим показателям и санитарнохимическим показателям смывы с объектов 1 раз в год что не соответствует требованиям п 21СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Выданные предписания:

• 1Проведены измерения параметров микроклимата в обследованных помещениях НРМДОБУ «Детский сад «Буратино» игровые подготовительной группы «Звездочки» средней группы «Пчелки» протокол лабораторных испытаний 12ФМ21 от 17022021г ИЛЦ ФБУЗ «ЦГиЭ в ХМАОЮгре в гНефтеюганске и Нефтеюганском районе и в гПытьЯхе» нарушение СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»2По результатам гигиенической оценки проба воды питьевой централизованных систем воды холодного водоснабжения по исследованным органолептическим санитарнохимическим показателям не соответствует требованиям СанПиН 214107401 Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» с изменениями на 28 июня 2010 года ГН 215131503 «ПДК химических веществ в воде водных объектов хозяйственнопитьевого и культурнобытового водопользования» Мутность выше ПДК от 2 до 3 раз 229 цветность выше ПДК от 2 до 3 раз 224 железо общее выше ПДК в 5 и более раз 5 27СанПиН 214107401 протокол лабораторных испытаний 058621 от 16022021г выполнен ИЛЦ ФФБУЗ «ЦГиЭ в ХМАОЮгре в гНефтеюганске Нефтеюганском районе и в гПытьЯхе» что не соответствует п 262 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»3Унитазы не обеспечены индивидуальными сидениями для каждого ребенка что не соответствует п 317 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»4Лицензия на медицинскую деятельность по данному адресу на момент обследования не представлена что не соответствует п 291 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»5На момент проведения обследования в холодильниках для овощей обнаружена плодоовощная продукция без маркировки свекла репчатый лук капуста белокочанная морковь и картофель что является нарушением требований п 22 п 1 приложения N 6 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 6На момент проведения обследования в мясорыбном цехе обнаружен инвентарь разделочные доски с дефектами щели что не соответствует п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»7На момент проведения обследования на складе для сухих продуктов температура воздуха согласно показанию термометра составляет +21ºС при этом не соблюдаются условия хранения некоторых продуктов в частности кофейный напиток «Ячмень Рожь» растворимый изготовленный ООО «ПИКАНТ» необходимо хранить в сухом месте при температуре не более 20ºC и относительной влажности не более 75 и какаонапиток ООО «Релиш» необходимо хранить при температуре 18±3ºС и относительной влажности не более 75 А также согласно журналу учета температуры и влажности в складе в среднем температура в данном помещении составляла 2830ºС и относительная влажность 8488 что не обеспечивает необходимые условия хранения продукции в сухом складе что не соответствует п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 29 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения8Для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами проводится витаминизация третьих блюд аскорбиновой кислотой витамин С в пакетикахсаше по 25 г В журнале проведения витаминизации третьих и сладких блюд в НРМДОБУ «Детский сад «Буратино» 37 лет в графе «Общее количество внесенного витаминного препарата» вносится значение полученное расчётным путем в мг например 09022021 г внесено 2200 мг витамина С на 44 порции а не витаминного препарата «Аскорбиновая кислота» При этом сотрудники отвечающие за внесение витаминного препарата затрудняются ответить сколько пакетиков «Аскорбиновой кислоты» необходимо использовать для витаминизации на данное количество порций Со слов медицинского работника 09022021г для проведения витаминизации компота на 44 порции для детей 37 лет был использован 1 пакетиксаше «Аскорбиновой кислоты» 25 г прилагаемой инструкцией к витаминному препарату не пользуются что не соответствует п 816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» витаминные напитки должны готовиться в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей9По результатам лабораторных исследований компот из плодов изюма на витаминС не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» массовая доля витамина С менее 30 мг протокол 061321 от 16022021г ИЛЦ ФФБУЗ «ЦГиЭ в ХМАОЮгре в гНефтеюганске и Нефтеюганском районе и в гПытьЯхе»10Согласно представленной ППК должен проводиться входной контроль качества и безопасности сырья материалов продукции оборудования каждая партия при поступлении в том числе на соответствие упаковки и маркировки а так же ежедневный контроль на этапе хранения сырья пищевых продуктов контроль за соблюдением сроков и условий хранения сырья и готовой продукции не проводится в соответствии с порядком и периодичностью установленными предприятием общественного питания при обследовании обнаружена продукции без маркировки и не соответствующие условия хранения продукции в сухом складе что не соответствует п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»11Объем и периодичность проведения лабораторных и инструментальных исследований представленной программы производственного контроля НРМДОБУ «Дс «Буратино» не соответствуют плану минимальных лабораторноинструментальных исследований согласно письма Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 13042009 014801932 «О типовых программах производственного контроля» 12Согласно представленной ППК готовая продукция планируется к исследованию 1 раз в год вода питьевая 1 раз в год по микробиологическим показателям и санитарнохимическим показателям смывы с объектов 1 раз в год что не соответствует требованиям п 21СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»