Причина проверки:

федерального государственного санитарноэпидемиологического контроля и надзора федерального государственного контроля и надзора в сфере защиты прав потребителейпредупреждение выявление пресечение нарушений требований санитарноэпидемиологического законодательстваСоблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Не разработана не внедрена процедура основанная на принципах ХАССП Отсутствует инструкция по режиму разведению дез средств На 22012021г отобранная проба дезинфицирующего средства 003 раствор «Деохлора» не соответствует заявленной концентрации У водителяэкспедитора Навального АА отсутствует личная медицинская книжка с отметками о прохождении медицинского осмотра и гигиенического обучения Холодильное оборудование не обеспечено термометрами для измерения температуры хранения продукции не ведется журнал по учету температуры хранения На расфасованных изделиях вафли «Яшкинская белочка» отсутствует информация о его наименовании весе масса нетто товара цене отвеса сроке годности
• Требуется проведение косметического ремонта на стенах производственных помещений в углах следы серой плесени штукатурка с побелкой зачищена Углы откосов оконных проемов в плесени серого цветаВ производственных помещениях лампы накаливания не закрыты защитной арматурой
• в магазине реализуются «Молоко питьевое ультрапастеризованное «Тяжин» молоко питьевое ультрапастеризованное молоко сгущенное с сахаром в составе не содержат заменителя молочного жира однако данная продукция не сопровождается надписью Продукт без заменителя молочного жира

Нарушенный правовой акт:

• п 2 ст 10 пп 10 п 3 ст 10 п 10 ст 17 п1 ст 10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 2 ст 36 ФЗ 52ФЗ от 30031999г О санитарноэпидемиологическом благополучии населенияп62 п 75 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» 7 ст 17 ТРТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 5 ст15 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 13 ст 17 Технического регламента Таможенного союза 0212011 О безопасности пищевой продукции
• пп 2 п 5 ст 14 ТРТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 24 ФЗ 52ФЗ от 30031999г О санитарноэпидемиологическом благополучии населенияпп 2 п 2 ст 14 ТРТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п 37 Правила продажи товаров по договору розничной куплипродажи утв постановлением Правительства Российской Федерации от 31122020 2463
• п3 ч2 ст10 Федерального закона РФ от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 3Постоянно не допускать к работе лиц без пройденного очередного медицинского осмотра и гигиенического обучения Представить личную медицинскую книжку с пройденным медицинским осмотром и гигиеническим обучением Навального АА 4Разработать внедрить процедуру основанную на принципах ХАССП 5Дезинфицирующее средство использовать согласно заявленной концентрации Иметь инструкцию по режиму разведению дез средств При приготовлении раствора дез средства отмечать дату приготовления концентрацию 6Холодильное оборудование обеспечить термометрами для измерения температуры хранения продукции вести журнал по учету температуры хранения 7На расфасованных изделиях помещать информацию о его наименовании весе масса нетто товара цене отвеса сроке годности 8В торговом зале магазина в месте продажи размещение выкладка молочных молочных составных и молокосодержащих продуктов осуществлять способом позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов и сопровождаться информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира
• 1Провести косметический ремонт в помещении пекарни штукатурка побелка покраска 2В производственных помещениях лампы накаливания закрыть защитной арматурой
• 8В торговом зале магазина в месте продажи размещение выкладка молочных молочных составных и молокосодержащих продуктов осуществлять способом позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов и сопровождаться информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира