Причина проверки:

предупреждение выявление пресечение нарушений требований санитарноэпидемиологического законодательстваСоблюдение обязательных требований или требований установленных правовыми актамифедерального государственного санитарноэпидемиологического контроля и надзора

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 21012021 в 1100 в столовой по адресу 628109 ХМАОЮгра Октябрьский район с Перегребное ул Таежная дом80 Стены в обеденном зале мучном цехе складских помещениях помещении для нарезки хлеба окрашены влагостойкой акриловой краской стены в цехах облицованы кафельной плиткой на всю высоту потолки окрашены пол покрыт керамической плиткой На складе сухих продуктов имеются нарушения целостности отделки трещины щели на стыках потолка и стен в мясорыбном цехе овощном цехе цехе первичной обработки овощей над дверным проемом в стыках потолка и стен имеются трещины щели что не соответствует требованиям п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст14 п5 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 11 ст 17 ст 28 Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения21012021 в 1100 в столовой по адресу 628109 ХМАОЮгра Октябрьский район с Перегребное ул Таежная дом80 На складе сухих продуктов не оборудована система приточновытяжной вентиляции что не соответствует п 213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п274 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст 11 ст 17 ст 28 Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения На складе сухих продуктов отсутствует прибор для измерения относительной влажности что не соответствует требованиям п 313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 11 ст 17 ст 28 Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Кофейный напиток растворимый «Бодрость» хранится при температуре плюс 25 С0 при заявленных изготовителем условиях не более плюс 20 что не соответствует требованиям п 31 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п7 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 11 ст 17 ст 28 Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения 25012021 в 1800 в столовой по адресу 628109 ХМАОЮгра Октябрьский район с Перегребное ул Таежная дом80 Проба питьевой воды централизованного водоснабжения отобранная в горячем цехе из водопроводного крана в раковине по показателю «марганец» при гигиенической норме не более 01 мгдм3 фактически установлено 0107+0027 мгдм3 Тем самым превышение ПДК в 13 раз протокол лабораторных исследований от 25012021г 23621 что не соответствует требованиям п 210 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 341 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» ст 11 ст 17 ст 28 Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Нарушенный правовой акт:

• п274 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 210 п 213 п 216 п 313 п 31 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст14 п5 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 11 ст 17 ст 28 Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 341 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»
• п3 ч2 ст10 Федерального закона РФ от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Провести ремонт помещений пищеблока внутренняя отделка Установленный срок 170120222 Оборудовать склад сухих продуктов системой приточновытяжной вентиляции Установленный срок 170120223 Организовать наличие прибора для измерения влажности на складе сухих продуктов Установленный срок 170120224 На складе сухих продуктов организовать необходимый температурный режим для соблюдения условий хранения Установленный срок 170120225 Использовать питьевую воду для нужд столовой отвечающей требованиям санитарноэпидемиологического законодательства Установленный срок 17012022