Причина проверки:

с целью выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций»задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений действующего законодательства РФ в области обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения 7 Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований установленных Федеральным законодательством РФ

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Согласно утвержденного графика питания обучающихся в столовой на 20202021 учебный год прием пищи осуществляется в 10 перемен 1я смена 5 перемен и 2я смена в 5 перемен что не соответствует требованиям п343 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» то количество мест в обеденном зале должно обеспечивать организацию питания всех обучающихся в течение не более 3 перемен2Питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню Фактический рацион питания не соответствует утвержденному меню так с 020221г по 050221г фактически были реализованы хлебобулочные изделия «Пирожок с джемом» «Хачапури слоеные» «Булочка ванильная» «Ватрушка с джемом» которое не предусмотрено в меню что не соответствует требованиям п814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»3Ведомость контроля за рационом питания не соответствует п812 приложением 13 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» форма заполнена не корректно отсутствует дата ознакомления ответственного лица за организацию питания а также проведенной корректировки в соответствии с рекомендациями медицинского работника4Соблюдения принципов поточности на пищеблоке не соблюдается не соблюдена последовательность технологических процессов исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции проход в мясной цех осуществляется через горячий цех что не соответствует требованиям п233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»

Выданные предписания:

• 1Согласно утвержденного графика питания обучающихся в столовой на 20202021 учебный год прием пищи осуществляется в 10 перемен 1я смена 5 перемен и 2я смена в 5 перемен что не соответствует требованиям п343 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» то количество мест в обеденном зале должно обеспечивать организацию питания всех обучающихся в течение не более 3 перемен2Питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню Фактический рацион питания не соответствует утвержденному меню так с 020221г по 050221г фактически были реализованы хлебобулочные изделия «Пирожок с джемом» «Хачапури слоеные» «Булочка ванильная» «Ватрушка с джемом» которое не предусмотрено в меню что не соответствует требованиям п814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»3Ведомость контроля за рационом питания не соответствует п812 приложением 13 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» форма заполнена не корректно отсутствует дата ознакомления ответственного лица за организацию питания а также проведенной корректировки в соответствии с рекомендациями медицинского работника4Соблюдения принципов поточности на пищеблоке не соблюдается не соблюдена последовательность технологических процессов исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции проход в мясной цех осуществляется через горячий цех что не соответствует требованиям п233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»