Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст 17 52ФЗ п 814 СанПиН 2324359020Фактический рацион питания не соответствует примерному двухнедельному менюп221 СанПиН 2324359020 в личных медицинских книжках сотрудников отсутствует отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации вакцинации п 31СанПиН 2324359020 Температура хранения овощной продукции не соответствует требованиям несоответствие по микробиологическим показателям пищевой продукции

Выданные предписания:

• Обеспечить контроль за безопасностью пищевой продукцией находящейся в обращении по показателям микробиологической безопасности в соответствии с требованиями технических регламентов ТР ТС 0212011 ТРТС 0342013 ТР ТС 0332013гОбеспечить лицам работающим в организации общественного питания прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации и вакцинации соответствие с требованиями установленными законодательством РФ ФЗ 52 п221 СанПиН 2324359020 Обеспечить питание детей в соответствии с утвержденным меню в том числе обеспечить замену одного вида пищевой продукции блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции блюд и кулинарных изделий в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности п 814 СанПиН 2324359020Обеспечить условия хранения овощной продукции капусты свежей картофеля лука в соответствии с условиями хранения пищевой продукции установленными изготовителем в соответствии с требованиям ст7 ТР ТС 0212011 п29 п 31СанПиН 2324359020