Предостережение:

• Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение "Средняя общеобразовательная школа п.Агириш" по адресу: 628245, Ханты-Мансийский Автономный округ - Югра, Советский р-н, пгт. Агириш, ул.Дзержинского, д.16 А: 1. В обеденном зале установлены табуреты имеющие дефекты и повреждения (нарушение целостности покрытия, что является нарушением п. 2.4.6.3 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. 2. На установленной электрической сковороде в горячем цехе не исправен терморегулятор, в складском помещении не исправны холодильный шкаф для молочной продукции, низкотемпературный холодильник ларь «Р.С.», что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. « О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. Не оставлены суточные пробы от 2 партии приготовлении (бутерброд с маслом от 17.10.2022 и бутерброд с сыром от 18.10.2022г), суточные пробы хранятся при температуре +10 ºС, что является нарушением п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественно питания", ст. 11, 17, 28 ФЗ №52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. 4. Не соблюдается товарное соседство хранения пищевых продуктов, а именно, в мясо-рыбном цехе в холодильном шкафу с маркировкой «М.С.» хранятся томаты свежие, в складском помещении в холодильном шкафу с маркировкой «Молочные продукты» хранятся свежие лимоны, повидло, что является нарушением п. 3.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественно питания", п. 8 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. 5. Не поддерживается температурный режим в холодильном оборудовании, а именно, в мясо-рыбном цехе в холодильнике «Х.З» на термометре температура+10ºС, в холодильнике яйцо на термометре температура + 13ºС, что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. 6. Фактический рацион питания не соответствует утверждённому примерному 15-ти дневному меню, в питании школьников отсутствует ржаной хлеб на завтрак 29.09.2022г., что является п.8.1.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественно питания", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. 7. Не пройдено гигиеническое обучение у уборщика служебных помещений Курамшиной Э.Ф., что является нарушением п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественно питания", п. 1.5 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. 8. Не своевременно ведётся журнал бракеража скоропортящейся продукции, так, на момент обследовании творог с мдж 9% со сроком годности до 13.10.2022 по журналу реализован 17.10.2022 года, что является нарушением п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественно питания", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. « О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. 9. Не в полном объёме проводится производственный контроль в соответствии с программой производственного контроля (порядок проведения внутреннего контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий), так в 3 квартале текущего года не исследованы пробы готовых блюд по микробиологическим показателям, что является нарушением п. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественно питания", п. 1.8 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28, 32 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. 10. Не представлены документы подтверждающие доброкачественность хлеба пшеничного Поставщик ИП Джаббаров Турал Гудрат оглы (маркировочный ярлык, декларация о соответствии), что является нарушением п. 9 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественно питания", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. По результатам гигиенической оценки результатов лабораторно-инструментальных исследований проба завтрак для питания учащихся 12 лет и старше не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, установленным в государственных санитарно-эпидемиологических правилах и нормативах, технических регламентах: СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» раздел VIII п. 8.1.2.3. по показателю: калорийность завтрака на 12,5% выше нормативных требований (протокол лабораторных испытаний № 5272.22 от 21.10.2022 Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Ханты-Мансийском автономном округе – Югре" Филиал Федерального бюджетногоучреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Ханты-Мансийском автономном округе – Югре в Советском районе и в городе Югорске, в городе Урае и Кондинском районе").