Проверка ЧАСТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ПРАВОСЛАВНАЯ ГИМНАЗИЯ ПРЕПОДОБНОГО СЕРГИЯ РАДОНЕЖСКОГО"
№86220041000104275235

🔢 ИНН:	8622009035
🆔 ОГРН:	1038600306623
📍 Адрес:	628260, Автономный округ, Ханты-Мансийский Автономный округ - Югра, Город, Югорск, Улица, 40 лет Победы, 19, 860000160000001
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	24.11.2022

🔔

Предостережение

Частное общеобразовательное учреждение "Православная гимназия преподобного Сергия Радонежского" по адресу: 628260, Ханты-Мансийский Автономный округ - Югра, город Югорск, улица Железнодорожная, 43 (объект контроля: пищеблок):
1. Поверхность стен в помещении обработки кухонной посуды, овощном цехе им... Еще...Частное общеобразовательное учреждение "Православная гимназия преподобного Сергия Радонежского" по адресу: 628260, Ханты-Мансийский Автономный округ - Югра, город Югорск, улица Железнодорожная, 43 (объект контроля: пищеблок):
1. Поверхность стен в помещении обработки кухонной посуды, овощном цехе имеют повреждения (частично отслаивается водоэмульсионная краска, что затруднят проведение влажной уборки и дезинфекции, что является нарушением п.2.5.3. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г.
2. На момент проверки нарушена технология приготовления компота из свежих плодов (порционирование осуществляется без яблок), что не соответствует технологической карте № 585 и является нарушением п.2.3.3. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г.
3. В помещении обработки кухонной посуды, люминесцентные лампы находятся в не исправном состоянии, что является нарушением п.2.8.9. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г.
4. В овощном цехе имеется деформированная кухонная посуда с маркировкой «О.С», что является нарушением п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г.
5. На момент обследования в мясо-рыбном цехе установлена раковина с маркировкой «обработка рук» (смеситель отсутствует), что является нарушением п.2.4.6 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г.
6. Производственный контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий за 2022 год выполнен не в полном объеме, а именно, не представлены результаты микробиологического исследования готовых блюд за 1 квартал; результаты санитарно-химического исследования дезинфицирующего средства и раствора, что является нарушением п. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественно питания", п. 1.8 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28, 29, 32 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г.
7. По результатам гигиенической оценки результатов лабораторно-инструментальных исследований в пробе «Горячий завтрак для питания учащихся 11 лет и старше» отобранной на пищеблоке не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, установленным в государственных санитарно-эпидемиологических правилах и нормативах по показателю «сухие вещества» выше норматива на 1,1%, «белки, углеводы» выше норматива на 6,7 %, «жиры» выше на 5,6%, «калорийность» выше норматива на 6,3 %, что является нарушением ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. раздел VIII п. 8.1.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"(протокол лабораторных испытаний № 5693.22 от 21.11.2022 Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Ханты-Мансийском автономном округе – Югре" Филиал Федерального бюджетного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Ханты-Мансийском автономном округе – Югре в Советском районе и в городе Югорске, в городе Урае и Кондинском районе");
8. По результатам гигиенической оценки результатов лабораторно-инструментальных исследований в пробе «Обед для питания учащихся 11 лет и старше» отобранной на пищеблоке не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, установленным в государственных санитарно-эпидемиологических правилах и нормативах по показателю «сухие вещества» ниже норматива на 9,8%, «белки, углеводы» выше норматива на 1,6 %, «жиры» ниже норматива на 17,4%, «калорийность» ниже норматива на 5,1 %, что является нарушением ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. раздел VIII п. 8.1.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (протокол лабораторных испытаний № 5694.22 от 21.11.2022 Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Ханты-Мансийском автономном округе – Югре" Филиал Федерального бюджетного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Ханты-Мансийском автономном округе – Югре в Советском районе и в городе Югорске, в городе Урае и Кондинском районе");
9. При проведении лабораторного контроля пробы «Молоко питьевое ультрапастеризованное массовая доля жира 3,2 %,» производитель: ООО «МолСнабРегион». Адрес места нахождения: РФ, 413840, Саратовская обл., г. Балаково, ул. Транспортная, д.3, оф. №2. Адрес места осуществления деятельности по изготовлению продукции: РФ, 413841, Саратовская обл., г. Балаково, ул. Саратовское шоссе, д.22. Дата изготовления 25.08.2022г. , потребительская упаковка 1 литр (протокол лабораторных исследований от 21.11.2022г. №31162.22 ИЛЦ ФФБУЗ «ЦГиЭ в ХМАО-Югре в г. Сургуте и в Сургутском районе, в г. Когалыме» ) установлено не соответствие по показателям: масляная (C4:0) менее 0,1 - ниже гигиенического норматива 2,0 - 4,2, капроновая (С6:0) менее 0,1 - ниже гигиенического норматива 1,5 - 3,0, каприловая (С8:0) менее 0,1 - ниже гигиенического норматива 1,0 - 2,0; каприновая (С10:0) менее 0,1 - ниже гигиенического норматива 2,0 - 3,5; , лауриновая (С12:0) менее 0,1 - ниже гигиенического норматива 2,0 - 4,0; миристиновая (С14:0) менее 1,2 +/- 0, 4 - ниже гигиенического норматива 8,0 - 13,0; миристолеиновая (С14:1) менее 0,1 - ниже гигиенического норматива 0,6 - 1,5; пальмитиновая (С16:0) 34,9 +/- 2,1 - выше гигиенического норматива 22,0 - 33,0; пальмитолеиновая (С16:1) менее 0,1 - ниже гигиенического норматива 1,5 - 2,0; стеариновая (С18:0) 6,6+/- 2,1 - ниже гигиенического норматива 9,0 - 13,0; олеиновая (С18:1) 37,7 +/- 2,1 - выше гигиенического норматива 22,0 - 32,0; линолевая (С18:2) 19,8 +/- 2,1 - выше гигиенического норматива 3,0 - 5,5; обнаружено присутствие бета-ситостеринов 35,3-выше гигиенического норматива не более 2%, что является нарушением требований Технического Регламента Таможенного Союза 033/2013 "О безопасности молока и молочных продукции" главы VII п. 36., п. 80 главы XII, подпункта «г» п. 6 главы III, пункта 5 главы II ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ст. 17 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г.;
10. Не представлены документы подтверждающие проведение дератизационных мероприятий на пищеблоке за текущий период 2022 года: обследование объекта с целью определения видового состава и численности грызунов, заселенности ими объектов; разработка тактики и методики проведения дератизации, определения объемов истребительных и профилактических дератизационных мероприятий; проведение дератизации и оценку результатов проводимых мероприятий, что является нарушением п. 109 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», п. 2.9.5 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г.;
11. Не представлены документы подтверждающие проведение дезинсекционных мероприятий на пищеблоке за текущий период 2022 года: обследование объекта с целью определения видового состава и численности членистоногих, заселенности ими объектов; разработка тактики и методики проведения дезинсекции, определения объемов истребительных и профилактических дезинсекционных мероприятий; проведение дезинсекции и оценку результатов проводимых мероприятий, что является нарушением п. 99 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», п. 2.9.5 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г.;
(приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)

Управление Роспотребнадзора по Ханты-Мансийскому автономному округу - Югре организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ЧАСТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ПРАВОСЛАВНАЯ ГИМНАЗИЯ ПРЕПОДОБНОГО СЕРГИЯ РАДОНЕЖСКОГО" (ИНН: 8622009035) , адрес: 628260, Автономный округ, Ханты-Мансийский Автономный округ - Югра, Город, Югорск, Улица, 40 лет Победы, 19, 860000160000001

Предостережение:

Частное общеобразовательное учреждение "Православная гимназия преподобного Сергия Радонежского" по адресу: 628260, Ханты-Мансийский Автономный округ - Югра, город Югорск, улица Железнодорожная, 43 (объект контроля: пищеблок): 1. Поверхность стен в помещении обработки кухонной посуды, овощном цехе имеют повреждения (частично отслаивается водоэмульсионная краска, что затруднят проведение влажной уборки и дезинфекции, что является нарушением п.2.5.3. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. 2. На момент проверки нарушена технология приготовления компота из свежих плодов (порционирование осуществляется без яблок), что не соответствует технологической карте № 585 и является нарушением п.2.3.3. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. 3. В помещении обработки кухонной посуды, люминесцентные лампы находятся в не исправном состоянии, что является нарушением п.2.8.9. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. 4. В овощном цехе имеется деформированная кухонная посуда с маркировкой «О.С», что является нарушением п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. 5. На момент обследования в мясо-рыбном цехе установлена раковина с маркировкой «обработка рук» (смеситель отсутствует), что является нарушением п.2.4.6 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. 6. Производственный контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий за 2022 год выполнен не в полном объеме, а именно, не представлены результаты микробиологического исследования готовых блюд за 1 квартал; результаты санитарно-химического исследования дезинфицирующего средства и раствора, что является нарушением п. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественно питания", п. 1.8 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28, 29, 32 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. 7. По результатам гигиенической оценки результатов лабораторно-инструментальных исследований в пробе «Горячий завтрак для питания учащихся 11 лет и старше» отобранной на пищеблоке не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, установленным в государственных санитарно-эпидемиологических правилах и нормативах по показателю «сухие вещества» выше норматива на 1,1%, «белки, углеводы» выше норматива на 6,7 %, «жиры» выше на 5,6%, «калорийность» выше норматива на 6,3 %, что является нарушением ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. раздел VIII п. 8.1.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"(протокол лабораторных испытаний № 5693.22 от 21.11.2022 Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Ханты-Мансийском автономном округе – Югре" Филиал Федерального бюджетного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Ханты-Мансийском автономном округе – Югре в Советском районе и в городе Югорске, в городе Урае и Кондинском районе"); 8. По результатам гигиенической оценки результатов лабораторно-инструментальных исследований в пробе «Обед для питания учащихся 11 лет и старше» отобранной на пищеблоке не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, установленным в государственных санитарно-эпидемиологических правилах и нормативах по показателю «сухие вещества» ниже норматива на 9,8%, «белки, углеводы» выше норматива на 1,6 %, «жиры» ниже норматива на 17,4%, «калорийность» ниже норматива на 5,1 %, что является нарушением ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. раздел VIII п. 8.1.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (протокол лабораторных испытаний № 5694.22 от 21.11.2022 Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Ханты-Мансийском автономном округе – Югре" Филиал Федерального бюджетного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Ханты-Мансийском автономном округе – Югре в Советском районе и в городе Югорске, в городе Урае и Кондинском районе"); 9. При проведении лабораторного контроля пробы «Молоко питьевое ультрапастеризованное массовая доля жира 3,2 %,» производитель: ООО «МолСнабРегион». Адрес места нахождения: РФ, 413840, Саратовская обл., г. Балаково, ул. Транспортная, д.3, оф. №2. Адрес места осуществления деятельности по изготовлению продукции: РФ, 413841, Саратовская обл., г. Балаково, ул. Саратовское шоссе, д.22. Дата изготовления 25.08.2022г. , потребительская упаковка 1 литр (протокол лабораторных исследований от 21.11.2022г. №31162.22 ИЛЦ ФФБУЗ «ЦГиЭ в ХМАО-Югре в г. Сургуте и в Сургутском районе, в г. Когалыме» ) установлено не соответствие по показателям: масляная (C4:0) менее 0,1 - ниже гигиенического норматива 2,0 - 4,2, капроновая (С6:0) менее 0,1 - ниже гигиенического норматива 1,5 - 3,0, каприловая (С8:0) менее 0,1 - ниже гигиенического норматива 1,0 - 2,0; каприновая (С10:0) менее 0,1 - ниже гигиенического норматива 2,0 - 3,5; , лауриновая (С12:0) менее 0,1 - ниже гигиенического норматива 2,0 - 4,0; миристиновая (С14:0) менее 1,2 +/- 0, 4 - ниже гигиенического норматива 8,0 - 13,0; миристолеиновая (С14:1) менее 0,1 - ниже гигиенического норматива 0,6 - 1,5; пальмитиновая (С16:0) 34,9 +/- 2,1 - выше гигиенического норматива 22,0 - 33,0; пальмитолеиновая (С16:1) менее 0,1 - ниже гигиенического норматива 1,5 - 2,0; стеариновая (С18:0) 6,6+/- 2,1 - ниже гигиенического норматива 9,0 - 13,0; олеиновая (С18:1) 37,7 +/- 2,1 - выше гигиенического норматива 22,0 - 32,0; линолевая (С18:2) 19,8 +/- 2,1 - выше гигиенического норматива 3,0 - 5,5; обнаружено присутствие бета-ситостеринов 35,3-выше гигиенического норматива не более 2%, что является нарушением требований Технического Регламента Таможенного Союза 033/2013 "О безопасности молока и молочных продукции" главы VII п. 36., п. 80 главы XII, подпункта «г» п. 6 главы III, пункта 5 главы II ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ст. 17 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г.; 10. Не представлены документы подтверждающие проведение дератизационных мероприятий на пищеблоке за текущий период 2022 года: обследование объекта с целью определения видового состава и численности грызунов, заселенности ими объектов; разработка тактики и методики проведения дератизации, определения объемов истребительных и профилактических дератизационных мероприятий; проведение дератизации и оценку результатов проводимых мероприятий, что является нарушением п. 109 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», п. 2.9.5 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г.; 11. Не представлены документы подтверждающие проведение дезинсекционных мероприятий на пищеблоке за текущий период 2022 года: обследование объекта с целью определения видового состава и численности членистоногих, заселенности ими объектов; разработка тактики и методики проведения дезинсекции, определения объемов истребительных и профилактических дезинсекционных мероприятий; проведение дезинсекции и оценку результатов проводимых мероприятий, что является нарушением п. 99 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», п. 2.9.5 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г.; (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)

Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Ханты-Мансийскому автономному округу - Югре

Регион:

Подробная информация

Вид контроля (надзора)

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Контролируемое лицо

ИНН	8622009035
ОГРН	1038600306623
Наименование	ЧАСТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ПРАВОСЛАВНАЯ ГИМНАЗИЯ ПРЕПОДОБНОГО СЕРГИЯ РАДОНЕЖСКОГО"
Тип	ЮЛ

ОКВЭД

Код	94.99
Наименование	Деятельность прочих общественных организаций, не включенных в другие группировки

Объект контроля

Адрес	628260, Автономный округ, Ханты-Мансийский Автономный округ - Югра, Город, Югорск, Улица, 40 лет Победы, 19, 860000160000001

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид объекта

Значение	Деятельность в сфере образования

Подвид объекта

Значение	Деятельность в сфере образования

Инспектор

ФИО инспектора	Галкина Олеся Владимировна

Должность инспектора

Значение	Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Орган контроля (надзора)

Значение	Управление Роспотребнадзора по Ханты-Мансийскому автономному округу - Югре

Основание проведения

Основной	Нет
Требуется согласование	Нет

Тип основания

Наименование	(ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Код	PM_1
DIGIT_CODE	5.0.1
Наличие текста	Нет
Требуется согласование	Нет
Требуется дата	Нет

Описание

Значение	Частное общеобразовательное учреждение "Православная гимназия преподобного Сергия Радонежского" по адресу: 628260, Ханты-Мансийский Автономный округ - Югра, город Югорск, улица Железнодорожная, 43 (объект контроля: пищеблок): 1. Поверхность стен в помещении обработки кухонной посуды, овощном цехе имеют повреждения (частично отслаивается водоэмульсионная краска, что затруднят проведение влажной уборки и дезинфекции, что является нарушением п.2.5.3. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. 2. На момент проверки нарушена технология приготовления компота из свежих плодов (порционирование осуществляется без яблок), что не соответствует технологической карте № 585 и является нарушением п.2.3.3. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. 3. В помещении обработки кухонной посуды, люминесцентные лампы находятся в не исправном состоянии, что является нарушением п.2.8.9. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. 4. В овощном цехе имеется деформированная кухонная посуда с маркировкой «О.С», что является нарушением п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. 5. На момент обследования в мясо-рыбном цехе установлена раковина с маркировкой «обработка рук» (смеситель отсутствует), что является нарушением п.2.4.6 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. 6. Производственный контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий за 2022 год выполнен не в полном объеме, а именно, не представлены результаты микробиологического исследования готовых блюд за 1 квартал; результаты санитарно-химического исследования дезинфицирующего средства и раствора, что является нарушением п. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественно питания", п. 1.8 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28, 29, 32 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. 7. По результатам гигиенической оценки результатов лабораторно-инструментальных исследований в пробе «Горячий завтрак для питания учащихся 11 лет и старше» отобранной на пищеблоке не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, установленным в государственных санитарно-эпидемиологических правилах и нормативах по показателю «сухие вещества» выше норматива на 1,1%, «белки, углеводы» выше норматива на 6,7 %, «жиры» выше на 5,6%, «калорийность» выше норматива на 6,3 %, что является нарушением ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. раздел VIII п. 8.1.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"(протокол лабораторных испытаний № 5693.22 от 21.11.2022 Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Ханты-Мансийском автономном округе – Югре" Филиал Федерального бюджетного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Ханты-Мансийском автономном округе – Югре в Советском районе и в городе Югорске, в городе Урае и Кондинском районе"); 8. По результатам гигиенической оценки результатов лабораторно-инструментальных исследований в пробе «Обед для питания учащихся 11 лет и старше» отобранной на пищеблоке не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, установленным в государственных санитарно-эпидемиологических правилах и нормативах по показателю «сухие вещества» ниже норматива на 9,8%, «белки, углеводы» выше норматива на 1,6 %, «жиры» ниже норматива на 17,4%, «калорийность» ниже норматива на 5,1 %, что является нарушением ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. раздел VIII п. 8.1.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (протокол лабораторных испытаний № 5694.22 от 21.11.2022 Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Ханты-Мансийском автономном округе – Югре" Филиал Федерального бюджетного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Ханты-Мансийском автономном округе – Югре в Советском районе и в городе Югорске, в городе Урае и Кондинском районе"); 9. При проведении лабораторного контроля пробы «Молоко питьевое ультрапастеризованное массовая доля жира 3,2 %,» производитель: ООО «МолСнабРегион». Адрес места нахождения: РФ, 413840, Саратовская обл., г. Балаково, ул. Транспортная, д.3, оф. №2. Адрес места осуществления деятельности по изготовлению продукции: РФ, 413841, Саратовская обл., г. Балаково, ул. Саратовское шоссе, д.22. Дата изготовления 25.08.2022г. , потребительская упаковка 1 литр (протокол лабораторных исследований от 21.11.2022г. №31162.22 ИЛЦ ФФБУЗ «ЦГиЭ в ХМАО-Югре в г. Сургуте и в Сургутском районе, в г. Когалыме» ) установлено не соответствие по показателям: масляная (C4:0) менее 0,1 - ниже гигиенического норматива 2,0 - 4,2, капроновая (С6:0) менее 0,1 - ниже гигиенического норматива 1,5 - 3,0, каприловая (С8:0) менее 0,1 - ниже гигиенического норматива 1,0 - 2,0; каприновая (С10:0) менее 0,1 - ниже гигиенического норматива 2,0 - 3,5; , лауриновая (С12:0) менее 0,1 - ниже гигиенического норматива 2,0 - 4,0; миристиновая (С14:0) менее 1,2 +/- 0, 4 - ниже гигиенического норматива 8,0 - 13,0; миристолеиновая (С14:1) менее 0,1 - ниже гигиенического норматива 0,6 - 1,5; пальмитиновая (С16:0) 34,9 +/- 2,1 - выше гигиенического норматива 22,0 - 33,0; пальмитолеиновая (С16:1) менее 0,1 - ниже гигиенического норматива 1,5 - 2,0; стеариновая (С18:0) 6,6+/- 2,1 - ниже гигиенического норматива 9,0 - 13,0; олеиновая (С18:1) 37,7 +/- 2,1 - выше гигиенического норматива 22,0 - 32,0; линолевая (С18:2) 19,8 +/- 2,1 - выше гигиенического норматива 3,0 - 5,5; обнаружено присутствие бета-ситостеринов 35,3-выше гигиенического норматива не более 2%, что является нарушением требований Технического Регламента Таможенного Союза 033/2013 "О безопасности молока и молочных продукции" главы VII п. 36., п. 80 главы XII, подпункта «г» п. 6 главы III, пункта 5 главы II ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ст. 17 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г.; 10. Не представлены документы подтверждающие проведение дератизационных мероприятий на пищеблоке за текущий период 2022 года: обследование объекта с целью определения видового состава и численности грызунов, заселенности ими объектов; разработка тактики и методики проведения дератизации, определения объемов истребительных и профилактических дератизационных мероприятий; проведение дератизации и оценку результатов проводимых мероприятий, что является нарушением п. 109 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», п. 2.9.5 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г.; 11. Не представлены документы подтверждающие проведение дезинсекционных мероприятий на пищеблоке за текущий период 2022 года: обследование объекта с целью определения видового состава и численности членистоногих, заселенности ими объектов; разработка тактики и методики проведения дезинсекции, определения объемов истребительных и профилактических дезинсекционных мероприятий; проведение дезинсекции и оценку результатов проводимых мероприятий, что является нарушением п. 99 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», п. 2.9.5 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г.; (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)

Значение

Частное общеобразовательное учреждение "Православная гимназия преподобного Сергия Радонежского" по адресу: 628260, Ханты-Мансийский Автономный округ - Югра, город Югорск, улица Железнодорожная, 43 (объект контроля: пищеблок): 1. Поверхность стен в помещении обработки кухонной посуды, овощном цехе имеют повреждения (частично отслаивается водоэмульсионная краска, что затруднят проведение влажной уборки и дезинфекции, что является нарушением п.2.5.3. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. 2. На момент проверки нарушена технология приготовления компота из свежих плодов (порционирование осуществляется без яблок), что не соответствует технологической карте № 585 и является нарушением п.2.3.3. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. 3. В помещении обработки кухонной посуды, люминесцентные лампы находятся в не исправном состоянии, что является нарушением п.2.8.9. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. 4. В овощном цехе имеется деформированная кухонная посуда с маркировкой «О.С», что является нарушением п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. 5. На момент обследования в мясо-рыбном цехе установлена раковина с маркировкой «обработка рук» (смеситель отсутствует), что является нарушением п.2.4.6 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. 6. Производственный контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий за 2022 год выполнен не в полном объеме, а именно, не представлены результаты микробиологического исследования готовых блюд за 1 квартал; результаты санитарно-химического исследования дезинфицирующего средства и раствора, что является нарушением п. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественно питания", п. 1.8 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28, 29, 32 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. 7. По результатам гигиенической оценки результатов лабораторно-инструментальных исследований в пробе «Горячий завтрак для питания учащихся 11 лет и старше» отобранной на пищеблоке не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, установленным в государственных санитарно-эпидемиологических правилах и нормативах по показателю «сухие вещества» выше норматива на 1,1%, «белки, углеводы» выше норматива на 6,7 %, «жиры» выше на 5,6%, «калорийность» выше норматива на 6,3 %, что является нарушением ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. раздел VIII п. 8.1.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"(протокол лабораторных испытаний № 5693.22 от 21.11.2022 Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Ханты-Мансийском автономном округе – Югре" Филиал Федерального бюджетного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Ханты-Мансийском автономном округе – Югре в Советском районе и в городе Югорске, в городе Урае и Кондинском районе"); 8. По результатам гигиенической оценки результатов лабораторно-инструментальных исследований в пробе «Обед для питания учащихся 11 лет и старше» отобранной на пищеблоке не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, установленным в государственных санитарно-эпидемиологических правилах и нормативах по показателю «сухие вещества» ниже норматива на 9,8%, «белки, углеводы» выше норматива на 1,6 %, «жиры» ниже норматива на 17,4%, «калорийность» ниже норматива на 5,1 %, что является нарушением ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. раздел VIII п. 8.1.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (протокол лабораторных испытаний № 5694.22 от 21.11.2022 Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Ханты-Мансийском автономном округе – Югре" Филиал Федерального бюджетного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Ханты-Мансийском автономном округе – Югре в Советском районе и в городе Югорске, в городе Урае и Кондинском районе"); 9. При проведении лабораторного контроля пробы «Молоко питьевое ультрапастеризованное массовая доля жира 3,2 %,» производитель: ООО «МолСнабРегион». Адрес места нахождения: РФ, 413840, Саратовская обл., г. Балаково, ул. Транспортная, д.3, оф. №2. Адрес места осуществления деятельности по изготовлению продукции: РФ, 413841, Саратовская обл., г. Балаково, ул. Саратовское шоссе, д.22. Дата изготовления 25.08.2022г. , потребительская упаковка 1 литр (протокол лабораторных исследований от 21.11.2022г. №31162.22 ИЛЦ ФФБУЗ «ЦГиЭ в ХМАО-Югре в г. Сургуте и в Сургутском районе, в г. Когалыме» ) установлено не соответствие по показателям: масляная (C4:0) менее 0,1 - ниже гигиенического норматива 2,0 - 4,2, капроновая (С6:0) менее 0,1 - ниже гигиенического норматива 1,5 - 3,0, каприловая (С8:0) менее 0,1 - ниже гигиенического норматива 1,0 - 2,0; каприновая (С10:0) менее 0,1 - ниже гигиенического норматива 2,0 - 3,5; , лауриновая (С12:0) менее 0,1 - ниже гигиенического норматива 2,0 - 4,0; миристиновая (С14:0) менее 1,2 +/- 0, 4 - ниже гигиенического норматива 8,0 - 13,0; миристолеиновая (С14:1) менее 0,1 - ниже гигиенического норматива 0,6 - 1,5; пальмитиновая (С16:0) 34,9 +/- 2,1 - выше гигиенического норматива 22,0 - 33,0; пальмитолеиновая (С16:1) менее 0,1 - ниже гигиенического норматива 1,5 - 2,0; стеариновая (С18:0) 6,6+/- 2,1 - ниже гигиенического норматива 9,0 - 13,0; олеиновая (С18:1) 37,7 +/- 2,1 - выше гигиенического норматива 22,0 - 32,0; линолевая (С18:2) 19,8 +/- 2,1 - выше гигиенического норматива 3,0 - 5,5; обнаружено присутствие бета-ситостеринов 35,3-выше гигиенического норматива не более 2%, что является нарушением требований Технического Регламента Таможенного Союза 033/2013 "О безопасности молока и молочных продукции" главы VII п. 36., п. 80 главы XII, подпункта «г» п. 6 главы III, пункта 5 главы II ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ст. 17 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г.; 10. Не представлены документы подтверждающие проведение дератизационных мероприятий на пищеблоке за текущий период 2022 года: обследование объекта с целью определения видового состава и численности грызунов, заселенности ими объектов; разработка тактики и методики проведения дератизации, определения объемов истребительных и профилактических дератизационных мероприятий; проведение дератизации и оценку результатов проводимых мероприятий, что является нарушением п. 109 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», п. 2.9.5 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г.; 11. Не представлены документы подтверждающие проведение дезинсекционных мероприятий на пищеблоке за текущий период 2022 года: обследование объекта с целью определения видового состава и численности членистоногих, заселенности ими объектов; разработка тактики и методики проведения дезинсекции, определения объемов истребительных и профилактических дезинсекционных мероприятий; проведение дезинсекции и оценку результатов проводимых мероприятий, что является нарушением п. 99 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», п. 2.9.5 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", ст. 11, 17, 28 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г.; (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)

Проверка ЧАСТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ПРАВОСЛАВНАЯ ГИМНАЗИЯ ПРЕПОДОБНОГО СЕРГИЯ РАДОНЕЖСКОГО" №86220041000104275235