Предостережение:

• Муниципальное Бюджетное общеобразовательное учреждение «Гимназия г. Советский» 1. Перегоревшие лампы меняются несвоевременно, на момент обследования, в кабинете заведующей имеются 2 нерабочие лампы, что является нарушением п.2.8.9.СП 2.4.3648-20. В овощном цехе, в кабинете заведующей имеются лампы с разным светоизлучением, что является нарушением п.2.8.5 СП 2.4.3648-20. 2. В горячем цехе, в моечной кухонной посуды нарушена целостность напольной плитки, имеются сколы, трещины, что не допускает проведение качественной влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 2.5.2 СП 2.4.3648-20, п.2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 3. Разделочная доска СО имеет нарушение целостности покрытия (трещины), что не допускает проведение качественной обработки и является нарушением п.3.2. СанПин 2.3/2.4.3590-20. 4. На момент обследования, 28.02.2023г. на завтрак были фактически реализованы биточки рыбные со сливочным маслом, в представленной технологической карте, по которой изготавливалось данное блюдо (технологическая карта №64 «Котлета рыбная запеченная») отсутствует сливочное масло; также наименование блюда не соответствует указанному в технологической карте, что является нарушением п. 2.8 СанПин 2.3/2.4.3590-20.