628183, ХМАО - Югра АО, г. Нягань, ул. Сибирская, д.4А, блок 2
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
23.01.2024
🎯
Основание проведения
акт профилактического визита
🔔
Предостережение
- Проводить производственный контроль (лабораторный контроль)за продукцией предприятий общественного питания, основанный на принципах ХАССП.
- Технологические документы, в том числе технологические карты разработать, утверждить руководителем организации или уполномоченным лицом.
- Холодильные шка... Еще...- Проводить производственный контроль (лабораторный контроль)за продукцией предприятий общественного питания, основанный на принципах ХАССП.
- Технологические документы, в том числе технологические карты разработать, утверждить руководителем организации или уполномоченным лицом.
- Холодильные шкафы для хранения готовой продукции обеспечить термометрами, проводить учет температуры хранения в журнале.
- Бактерицидное оборудование установленное на линии порционирования блюд, проводить учет отработанного лимита.
- Соблюдать товарное соседство при хранении сырой продукции и готовой продукции, промаркировать весь инвентарь, кухонную посуду.
- При порционирование блюд использовать одноразовые перчатки.
- Не допускать замораживание не реализованных готовых блюд для последующей реализации на следующие дни.
- Для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю приобрести термометр.
Управление Роспотребнадзора по Ханты-Мансийскому автономному округу - Югре организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации АРСЛАНОВА ДИЛЬНАРА КУДЫСОВНА (ИНН: 861006120627) , адрес: 628183, ХМАО - Югра АО, г. Нягань, ул. Сибирская, д.4А, блок 2
Предостережение:
- Проводить производственный контроль (лабораторный контроль)за продукцией предприятий общественного питания, основанный на принципах ХАССП.
- Технологические документы, в том числе технологические карты разработать, утверждить руководителем организации или уполномоченным лицом.
- Холодильные шкафы для хранения готовой продукции обеспечить термометрами, проводить учет температуры хранения в журнале.
- Бактерицидное оборудование установленное на линии порционирования блюд, проводить учет отработанного лимита.
- Соблюдать товарное соседство при хранении сырой продукции и готовой продукции, промаркировать весь инвентарь, кухонную посуду.
- При порционирование блюд использовать одноразовые перчатки.
- Не допускать замораживание не реализованных готовых блюд для последующей реализации на следующие дни.
- Для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю приобрести термометр.
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)
Вид КНМ
Значение
Объявление предостережения
Контролируемое лицо
ИНН
861006120627
ОГРН
322861700093704
Наименование
АРСЛАНОВА ДИЛЬНАРА КУДЫСОВНА
Код МСП
Микропредприятие
Тип
ЮЛ
ОКВЭД
Код
56.10.1
Наименование
Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания
Объект контроля
Адрес
628183, ХМАО - Югра АО, г. Нягань, ул. Сибирская, д.4А, блок 2
Тип объекта
Значение
Результаты деятельности
Вид объекта
Значение
продукция предприятий общественного питания
Подвид объекта
Значение
продукция предприятий общественного питания
Категория риска
Значение
значительный риск
Инспектор
ФИО инспектора
Шахназаров Комитас Валерьевич
ФИО инспектора
Авдеева Любовь Ивановна
Должность инспектора
Значение
Начальник территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Должность инспектора
Значение
Заместитель начальника территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Орган контроля (надзора)
Значение
Управление Роспотребнадзора по Ханты-Мансийскому автономному округу - Югре
Основание проведения
Текст
акт профилактического визита
Основной
Нет
Требуется согласование
Нет
Тип основания
Наличие текста
Да
Требуется согласование
Нет
Требуется дата
Нет
Описание
Значение
- Проводить производственный контроль (лабораторный контроль)за продукцией предприятий общественного питания, основанный на принципах ХАССП.
- Технологические документы, в том числе технологические карты разработать, утверждить руководителем организации или уполномоченным лицом.
- Холодильные шкафы для хранения готовой продукции обеспечить термометрами, проводить учет температуры хранения в журнале.
- Бактерицидное оборудование установленное на линии порционирования блюд, проводить учет отработанного лимита.
- Соблюдать товарное соседство при хранении сырой продукции и готовой продукции, промаркировать весь инвентарь, кухонную посуду.
- При порционирование блюд использовать одноразовые перчатки.
- Не допускать замораживание не реализованных готовых блюд для последующей реализации на следующие дни.
- Для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю приобрести термометр.