Проверка МИЩЕНКО ЛЮДМИЛА АНТОНОВНА
№86240041000110448140

🔢 ИНН:	862100555514
🆔 ОГРН:	317861700033855
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	02.05.2024

🔔

Предостережение

Согласно отчету, составленному по итогам проведения обязательного профилактического визита, 24.04.2024г. в период с 14 час. 30 мин. по 16 час. 00 мин. на объекте общественного питания: кафе «BaRRacuDa», расположенного по адресу г. Покачи, ул. Таежная, 6, установлены следующие нарушения санитарно -... Еще...Согласно отчету, составленному по итогам проведения обязательного профилактического визита, 24.04.2024г. в период с 14 час. 30 мин. по 16 час. 00 мин. на объекте общественного питания: кафе «BaRRacuDa», расположенного по адресу г. Покачи, ул. Таежная, 6, установлены следующие нарушения санитарно - эпидемиологических требований и требований Технических Регламентов Таможенного Союза: в зоне формирования холодных закусок (салатов) отсутствует бактерицидный облучатель. Уборочный инвентарь для производственного помещения хранится вместе с уборочным инвентарем для туалетов. На объекте не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающая встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции (сырой и готовой продукции): сырье поступает на склад, для хранения, через горячий цех и цех формирования холодных закусок. В холодильном оборудовании отсутствуют приборы для контроля температурного режима хранения. В зоне формирования холодных закусок (обвисшие потолочные плиты), в горячем цехе (в части помещения отсутствуют потолочные плитки) имеются дефекты внутренней отделки, что препятствует проведению ежедневной влажной уборки, обработки моющими и дезинфицирующими средствами. В шкафу для хранения специальной одежды и обуви хранится одежда второго и третьего слоя.
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю:
ИП Мищенко Л. А. принять меры по соблюдению требований санитарного законодательства и Технических Регламентов Таможенного Союза: обеспечить зону формирования холодных блюд бактерицидным оборудованием и использовать его в соответствии с инструкцией по эксплуатации. Упорядочить хранение уборочного инвентаря для туалетов в специально отведенном месте. Организовать хранение в специально отведенном месте одежды персонала второго и третьего слоя. Обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов: разобщение потоков сырой и готовой продукции при обороте/изготовлении блюд. Устранить в производственном цехе дефекты внутренней отделки стенки. Обеспечить контроль над температурным режимом хранения продукции, а именно, обеспечить холодильное оборудование прибором для контроля температуры хранения.

Управление Роспотребнадзора по Ханты-Мансийскому автономному округу - Югре организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации МИЩЕНКО ЛЮДМИЛА АНТОНОВНА (ИНН: 862100555514)

Предостережение:

Согласно отчету, составленному по итогам проведения обязательного профилактического визита, 24.04.2024г. в период с 14 час. 30 мин. по 16 час. 00 мин. на объекте общественного питания: кафе «BaRRacuDa», расположенного по адресу г. Покачи, ул. Таежная, 6, установлены следующие нарушения санитарно - эпидемиологических требований и требований Технических Регламентов Таможенного Союза: в зоне формирования холодных закусок (салатов) отсутствует бактерицидный облучатель. Уборочный инвентарь для производственного помещения хранится вместе с уборочным инвентарем для туалетов. На объекте не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающая встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции (сырой и готовой продукции): сырье поступает на склад, для хранения, через горячий цех и цех формирования холодных закусок. В холодильном оборудовании отсутствуют приборы для контроля температурного режима хранения. В зоне формирования холодных закусок (обвисшие потолочные плиты), в горячем цехе (в части помещения отсутствуют потолочные плитки) имеются дефекты внутренней отделки, что препятствует проведению ежедневной влажной уборки, обработки моющими и дезинфицирующими средствами. В шкафу для хранения специальной одежды и обуви хранится одежда второго и третьего слоя. ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: ИП Мищенко Л. А. принять меры по соблюдению требований санитарного законодательства и Технических Регламентов Таможенного Союза: обеспечить зону формирования холодных блюд бактерицидным оборудованием и использовать его в соответствии с инструкцией по эксплуатации. Упорядочить хранение уборочного инвентаря для туалетов в специально отведенном месте. Организовать хранение в специально отведенном месте одежды персонала второго и третьего слоя. Обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов: разобщение потоков сырой и готовой продукции при обороте/изготовлении блюд. Устранить в производственном цехе дефекты внутренней отделки стенки. Обеспечить контроль над температурным режимом хранения продукции, а именно, обеспечить холодильное оборудование прибором для контроля температуры хранения.

Смотреть все проверки данной организации (5 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Ханты-Мансийскому автономному округу - Югре

Регион:

Подробная информация

Вид контроля (надзора)

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Контролируемое лицо

ИНН	862100555514
ОГРН	317861700033855
Наименование	МИЩЕНКО ЛЮДМИЛА АНТОНОВНА
Код МСП	Микропредприятие
Тип	ЮЛ

ОКВЭД

Код	56.10
Наименование	Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид объекта

Значение	Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение	Объекты общественного питания

Категория риска

Значение	значительный риск

Инспектор

ФИО инспектора	Чеброва Полина Андреевна

Должность инспектора

Значение	Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Орган контроля (надзора)

Значение	Управление Роспотребнадзора по Ханты-Мансийскому автономному округу - Югре

Основание проведения

Основной	Нет
Требуется согласование	Нет

Тип основания

Наименование	Выдано по результатам КНМ, ПМ
Наличие текста	Нет
Требуется согласование	Нет
Требуется дата	Нет

Описание

Значение	Согласно отчету, составленному по итогам проведения обязательного профилактического визита, 24.04.2024г. в период с 14 час. 30 мин. по 16 час. 00 мин. на объекте общественного питания: кафе «BaRRacuDa», расположенного по адресу г. Покачи, ул. Таежная, 6, установлены следующие нарушения санитарно - эпидемиологических требований и требований Технических Регламентов Таможенного Союза: в зоне формирования холодных закусок (салатов) отсутствует бактерицидный облучатель. Уборочный инвентарь для производственного помещения хранится вместе с уборочным инвентарем для туалетов. На объекте не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающая встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции (сырой и готовой продукции): сырье поступает на склад, для хранения, через горячий цех и цех формирования холодных закусок. В холодильном оборудовании отсутствуют приборы для контроля температурного режима хранения. В зоне формирования холодных закусок (обвисшие потолочные плиты), в горячем цехе (в части помещения отсутствуют потолочные плитки) имеются дефекты внутренней отделки, что препятствует проведению ежедневной влажной уборки, обработки моющими и дезинфицирующими средствами. В шкафу для хранения специальной одежды и обуви хранится одежда второго и третьего слоя. ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: ИП Мищенко Л. А. принять меры по соблюдению требований санитарного законодательства и Технических Регламентов Таможенного Союза: обеспечить зону формирования холодных блюд бактерицидным оборудованием и использовать его в соответствии с инструкцией по эксплуатации. Упорядочить хранение уборочного инвентаря для туалетов в специально отведенном месте. Организовать хранение в специально отведенном месте одежды персонала второго и третьего слоя. Обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов: разобщение потоков сырой и готовой продукции при обороте/изготовлении блюд. Устранить в производственном цехе дефекты внутренней отделки стенки. Обеспечить контроль над температурным режимом хранения продукции, а именно, обеспечить холодильное оборудование прибором для контроля температуры хранения.

Значение

Согласно отчету, составленному по итогам проведения обязательного профилактического визита, 24.04.2024г. в период с 14 час. 30 мин. по 16 час. 00 мин. на объекте общественного питания: кафе «BaRRacuDa», расположенного по адресу г. Покачи, ул. Таежная, 6, установлены следующие нарушения санитарно - эпидемиологических требований и требований Технических Регламентов Таможенного Союза: в зоне формирования холодных закусок (салатов) отсутствует бактерицидный облучатель. Уборочный инвентарь для производственного помещения хранится вместе с уборочным инвентарем для туалетов. На объекте не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающая встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции (сырой и готовой продукции): сырье поступает на склад, для хранения, через горячий цех и цех формирования холодных закусок. В холодильном оборудовании отсутствуют приборы для контроля температурного режима хранения. В зоне формирования холодных закусок (обвисшие потолочные плиты), в горячем цехе (в части помещения отсутствуют потолочные плитки) имеются дефекты внутренней отделки, что препятствует проведению ежедневной влажной уборки, обработки моющими и дезинфицирующими средствами. В шкафу для хранения специальной одежды и обуви хранится одежда второго и третьего слоя. ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: ИП Мищенко Л. А. принять меры по соблюдению требований санитарного законодательства и Технических Регламентов Таможенного Союза: обеспечить зону формирования холодных блюд бактерицидным оборудованием и использовать его в соответствии с инструкцией по эксплуатации. Упорядочить хранение уборочного инвентаря для туалетов в специально отведенном месте. Организовать хранение в специально отведенном месте одежды персонала второго и третьего слоя. Обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов: разобщение потоков сырой и готовой продукции при обороте/изготовлении блюд. Устранить в производственном цехе дефекты внутренней отделки стенки. Обеспечить контроль над температурным режимом хранения продукции, а именно, обеспечить холодильное оборудование прибором для контроля температуры хранения.

Проверка МИЩЕНКО ЛЮДМИЛА АНТОНОВНА №86240041000110448140