|
Значение |
1. Общество с ограниченной ответственностью «Всё и Сразу» ИНН 3525273959 ОГРН: 1123525001335. Местонахождение по адресу: Вологодская область, город Вологда, Пушкинская ул., д. 5а, офис 20. Фактический адрес осуществления деятельности: Ханты-Мансийский автономный округ, г. Нефтеюганск, улица Парковая, 1, предприятие общественного питания «Пицца Фабрика».
(указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина или наименование организации (в родительном падеже), их индивидуальные номера налогоплательщика)
2. При осуществлении федерального государственного контроля (надзора) в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
(указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля)
при рассмотрении обращения, поступившего в адрес ТО Роспотребнадзора в г. Нефтеюганске, Нефтеюганском районе и г. Пыть-Ях (входящий № 273 от 27.06.2025 г. гр. Б.И.Т.) заявителем отмечаются возможные нарушения, выражающиеся в непринятии мер (бездействие, выразившиеся в отсутствии раковины для мытья рук, отсутствии перчаток; действие, выразившееся в реализации просроченной пищевой продукции, в приготовлении теста не по технологической инструкции) по исполнению требований действующего законодательства: ст. 11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.8. СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию», п. 2.8., п. 3.4, п. 8.11. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пищевая продукция с истекшими сроками годности не допускаются для реализации населению.
Также при проведении 16.07.2025 г. в 11 ч. 15 мин. контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия по указанному обращению, усматриваются нарушения, выражающиеся в непринятии мер (бездействие, выразившиеся в несвоевременном проведении влажной уборки: пол в «Пицца Фабрика» по адресу: г. Нефтеюганск, улица Парковая, 1 находится в загрязненном состоянии) по исполнению требований действующего законодательства: ст. 11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 10.4. СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию».
(приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:
В соответствии со статьей 11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц;
В соответствии с требованиями п. 5.8. СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию» для работников торговых объектов должны быть предусмотрены раковины для мытья рук с подводом горячей и холодной воды со смесителем;
В соответствии с требованиями п. 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом;
В соответствии с требованиями п. 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе;
В соответствии с требованиями п. 8.11. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пищевая продукция с истекшими сроками годности не допускаются для реализации населению;
В соответствии с требованиями п. 10.4. СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию» во всех помещениях ежедневно должна проводиться влажная уборка с применением моющих средств.
(приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «Федеральный закон о государственном контроля (надзора) и муниципальном контроле в Российской Федерации».
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований
и предлагаю:
1. В соответствии со статьей 11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» выполнять требования санитарного законодательства;
2. В соответствии с требованиями п. 5.8. СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию» обеспечить наличие в «Пицца Фабрика» по адресу: г. Нефтеюганск, улица Парковая, 1 раковины для мытья рук с подводом горячей и холодной воды со смесителем;
3. В соответствии с требованиями п. 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» обеспечить изготовление теста по технологической инструкции, разработанной и утвержденной руководителем организации или уполномоченным им лицом;
4. В соответствии с требованиями п. 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» обеспечить использование работниками «Пицца Фабрика» по адресу: г. Нефтеюганск, улица Парковая, 1 одноразовых перчаток при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, а также замену перчаток на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе;
5. В соответствии с требованиями п. 8.11. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не допускать реализацию пищевой продукции с истекшими сроками годности;
6. В соответствии с требованиями п. 10.4. СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию» обеспечить ежедневное проведение во всех помещениях «Пицца Фабрика» по адресу: г. Нефтеюганск, улица Парковая, 1 влажной уборки с применением моющих средств;
(указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов)
7. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном Постановление Правительства РФ от 30 июня 2021 г. № 1100 «О федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре)». |