Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПИТАНИЕ И СЕРВИС"

№86260041000123069309

Предостережение:

• Выписка о проведении мероприятия
• Согласно обращениям (вх. № 2997/764ж от 19.08.2025 г. и 3079ж/790ж от 24.08.2024), поступившим в адрес Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по ХМАО-Югре в г. Нижневартовске, Нижневартовском районе и г. Мегионе по факту невкусной еды в лагере в СК "Олимпия" (дети 8 и 10 лет) не наедаются и часто остаются голодными, кормят полуфабрикатами). Меню утверждено директором ООО «Питание и сервис» и согласовано руководителем МАУДО г. Нижневартовска «Спортивная школа» в соответствии с требованиями пп. 3 п. 59 раздела VIII  СанПиН 2.3/2.4.4282-26. Меню разработано на период не менее двух недель, для каждой возрастной группы в том числе 7-11 лет. При экспертизе меню: Масса порций блюд не соответствует, для детей 7-11 лет: неделя 1, день вторник – масса закуски (огурцы свежие порционно) составляет 30г (в соотв. с СП 60-100г); неделя 1, день пятница - масса закуски (томаты свежие порциями) составляет 40г; неделя 2, день вторник - масса закуски (томаты свежие порциями) составляет 40г; для детей от 12 лет: неделя 1, день понедельник – масса второго блюда (биточек куриный) составляет 90г (в соотв. с СП 100-120г); неделя 1, день вторник - масса второго блюда (котлета Деревенская) составляет 90г, масса закуски (огурцы свежие порционно) составляет 30г; неделя 1, день пятница - масса закуски (томаты свежие порциями) составляет 40г; неделя 2, день вторник - масса второго блюда (котлета Московская) составляет 90г, масса закуски (томаты свежие порциями) составляет 40г; неделя 2, день среда - масса второго блюда (биточек куриный) составляет 90г; неделя 2, день четверг - масса второго блюда (котлета Деревенская) составляет 90г. По указанным в меню номерам рецептур невозможно установить используемые сборники рецептур и технологические документы . В связи с этим достоверно оценить энергетическую ценность приемов пищи в представленном меню, а также соблюдение оптимального соотношения белков, жиров и углеводов не представляется возможным. Указанные действия (бездействия) могут привести/приводят к нарушению следующих обязательных требований: 1) ст. 11, ст.17 ФЗ № 52 от 30.03.1999г. Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 2)п. 11 раздела II ,п. 59, раздела VIII таблице 1 и таблице 3 Приложения №10,требованиям пп. 2, п. 59 раздела VIII, таблицы 1 приложения № 9 СанПиН 2.3/2.4.4282-26 ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю Провести комплекс мероприятий по приведению меню при оказании услуг питания детей в организованных детских коллективах учреждений образования и спорта в соответствии с требованиями санитарного законодательства, а именно: 1) ст. 11, ст.17 ФЗ № 52 от 30.03.1999г. Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 2)п. 11 раздела II ,п. 59, раздела VIII таблице 1 и таблице 3 Приложения №10,требованиям пп. 2, п. 59 раздела VIII, таблицы 1 приложения № 9 СанПиН 2.3/2.4.4282-26