Проверка Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение Школа 1 имени ВИ Муравленко
№892100011060
🔢 ИНН:
8906005147
🆔 ОГРН:
1028900766982
📍 Адрес:
629600 ЯмалоНенецкий Автономный Округ г Муравленко ул Губкина дом 42 панель 15 ул Ямальская дом 34
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
16.02.2021
🎯
Основание проведения
исполнение приказа Роспотребнадзора от 16102020 года 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665
⚠️
Выявленные нарушения (10 шт.)
В моечном отделении пищеблока в зоне мытья кухонной посуды на стенах и потолке на момент проверки 16022021 г имеются дефекты отделки следы плесени на полу в моечном отделении дефект кафельной плитки скол что подтверждается фото 113106ipg 112912ipg 112917ipg что затрудняет проведение мойки и дез... Еще...В моечном отделении пищеблока в зоне мытья кухонной посуды на стенах и потолке на момент проверки 16022021 г имеются дефекты отделки следы плесени на полу в моечном отделении дефект кафельной плитки скол что подтверждается фото 113106ipg 112912ipg 112917ipg что затрудняет проведение мойки и дезинфекции и
Стол для работы с тестом выполнен из металла
3На момент проверки в помещении где хранятся пищевые отходы холодный тамбур емкость для отходов алюминиевая кастрюля с маркировкой ОТХОДЫ крышки не имеет имеется пластиковая емкость с пищевыми отходами без маркировки крышкой не закрыта часть отходов размещена вне емкости в полиэтиленовом мешке в сет... Еще...3На момент проверки в помещении где хранятся пищевые отходы холодный тамбур емкость для отходов алюминиевая кастрюля с маркировкой ОТХОДЫ крышки не имеет имеется пластиковая емкость с пищевыми отходами без маркировки крышкой не закрыта часть отходов размещена вне емкости в полиэтиленовом мешке в сетчатом упаковочном материале навалом
В моечном цехе на стеллажах имеются кастрюли лотки для приготовления пищи выполненные из алюминия
5На момент проверки 16022021 г в моечном отделении имеется ёмкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства «ДеоХлор» 006 дата изготовления 16022021 г без указания на маркировочном ярлыке при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством предельного срока годности
в овощном цехе пищеблока отсутствует раковина для мытья рук персонала что подтверждает несоблюдение минимального перечня оборудования производственных помещений столовых образовательных организаций и базовых предприятий питания регламентированного СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требован... Еще...в овощном цехе пищеблока отсутствует раковина для мытья рук персонала что подтверждает несоблюдение минимального перечня оборудования производственных помещений столовых образовательных организаций и базовых предприятий питания регламентированного СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания табл 618
на момент проверки в овощном цехе на стеллаже в транспортной таре хранится капуста цветная свежая с наличием маркировочного ярлыка на котором содержится информация об условиях хранения и сроке годности продукции установленной изготовителем а именно страна происхождения Иран урожай 2021 год с... Еще...на момент проверки в овощном цехе на стеллаже в транспортной таре хранится капуста цветная свежая с наличием маркировочного ярлыка на котором содержится информация об условиях хранения и сроке годности продукции установленной изготовителем а именно страна происхождения Иран урожай 2021 год срок годности 30 дней дата изготовления 21012021 г условия хранения рекомендуемая температура +3 0 С Фактически получена данная продукция по счет фактуре 11022021 г Хранится в условиях овощного цеха с 11022021 г при следующих параметрах температуры в соответствии с данными журнала PHOTO20210216141408ipg11022021 г при температуре +10 0С12022021 г при температуре +11 0С13022021 г при температуре +11 0С15022021 г при температуре +12 0С16022021 г при температуре +130С
Согласно имеющимся на сайте расписанию школа осуществляет работу в две смены 1 смена с 8301250 час 2 смена с 14001820 те до 6 часовПри анализе примерного 24 дневного меню 14 классов утвержденного директором МБОУ «Школа 1 им ВИМуравленко» установлено согласно таблице 12 СанПиН 2324359020 в обще... Еще...Согласно имеющимся на сайте расписанию школа осуществляет работу в две смены 1 смена с 8301250 час 2 смена с 14001820 те до 6 часовПри анализе примерного 24 дневного меню 14 классов утвержденного директором МБОУ «Школа 1 им ВИМуравленко» установлено согласно таблице 12 СанПиН 2324359020 в общеобразовательной организации при времени нахождения ребенка в организации до 6 часов должен быть организован один прием пищи завтрак или обед Установлено что учащиеся второй смены 3а 3б 3в 4а 4г 4б 4в классы обед не получают так за 16022021г дети получали блюда завтрака согласно примерного 24 дневного меню «день четырнадцатый» с фактически произведенными заменами факт салат из свежих овощей с сыром цыплята тушеные в соусе макаронные изделия отварные чай с сахаром хлеб пшеничный бананы что является нарушением вышеуказанных требований
на момент проверки 16022021 г изготовленное на пищеблоке МБОУ «Школа 1 им ВИ Муравленко» готовое блюдо а именно «Салат из свежих овощей с сыром заправлен» по микробиологическим показателям КМАФАНМ не соответствует требованиям п 2 ст 7 приложению 1 раздел 18 таблицы 1 приложения 2 ТР ТС 0212011 «О б... Еще...на момент проверки 16022021 г изготовленное на пищеблоке МБОУ «Школа 1 им ВИ Муравленко» готовое блюдо а именно «Салат из свежих овощей с сыром заправлен» по микробиологическим показателям КМАФАНМ не соответствует требованиям п 2 ст 7 приложению 1 раздел 18 таблицы 1 приложения 2 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» согласно протоколу лабораторных испытаний 920 от 03 марта 2021г обнаружено КМАФАнМ более 17106 КОЕг при гигиеническом нормативе не более 5104 КОЕг
В при проведении проверки интерната для детей из числа КМНС при МБОУ «Школа 1 им ВИМуравленко» установлен факт приемки в данное учреждение пищевой продукции а именно мясо северного оленя мороженое в туше упакованное в полиэтиленовую плёнку производитель Убойный пункт убой продуктивных животны... Еще...В при проведении проверки интерната для детей из числа КМНС при МБОУ «Школа 1 им ВИМуравленко» установлен факт приемки в данное учреждение пищевой продукции а именно мясо северного оленя мороженое в туше упакованное в полиэтиленовую плёнку производитель Убойный пункт убой продуктивных животных 629850 РФ АО Пуровский район г ТаркоСале ул Лесная территория промышленной базы ООО «Совхоз ВерхнеПуровский дата выработки продукции 10122020 г без наличии маркировки сведений о сроке годности и условиях хранения продукта убоя и товаросопроводительной документации предусмотренных в том числе техническими регламентами На момент проверки предоставлена ветеринарная справка 8361067049 от 20012021 г на мясо северного оленя мороженое 80 кг дв 10122020 г в которой отсутствуют сведения о сроке годности и условиях хранения продукции товарная накладная не предъявлена
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по ЯмалоНенецкому автономному округу 16.02.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение Школа 1 имени ВИ Муравленко (ИНН: 8906005147) , адрес: 629600 ЯмалоНенецкий Автономный Округ г Муравленко ул Губкина дом 42 панель 15 ул Ямальская дом 34
Выявленные нарушения (10 шт.):
В моечном отделении пищеблока в зоне мытья кухонной посуды на стенах и потолке на момент проверки 16022021 г имеются дефекты отделки следы плесени на полу в моечном отделении дефект кафельной плитки скол что подтверждается фото 113106ipg 112912ipg 112917ipg что затрудняет проведение мойки и дезинфекции и
Стол для работы с тестом выполнен из металла
3На момент проверки в помещении где хранятся пищевые отходы холодный тамбур емкость для отходов алюминиевая кастрюля с маркировкой ОТХОДЫ крышки не имеет имеется пластиковая емкость с пищевыми отходами без маркировки крышкой не закрыта часть отходов размещена вне емкости в полиэтиленовом мешке в сетчатом упаковочном материале навалом
В моечном цехе на стеллажах имеются кастрюли лотки для приготовления пищи выполненные из алюминия
5На момент проверки 16022021 г в моечном отделении имеется ёмкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства «ДеоХлор» 006 дата изготовления 16022021 г без указания на маркировочном ярлыке при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством предельного срока годности
в овощном цехе пищеблока отсутствует раковина для мытья рук персонала что подтверждает несоблюдение минимального перечня оборудования производственных помещений столовых образовательных организаций и базовых предприятий питания регламентированного СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания табл 618
на момент проверки в овощном цехе на стеллаже в транспортной таре хранится капуста цветная свежая с наличием маркировочного ярлыка на котором содержится информация об условиях хранения и сроке годности продукции установленной изготовителем а именно страна происхождения Иран урожай 2021 год срок годности 30 дней дата изготовления 21012021 г условия хранения рекомендуемая температура +3 0 С Фактически получена данная продукция по счет фактуре 11022021 г Хранится в условиях овощного цеха с 11022021 г при следующих параметрах температуры в соответствии с данными журнала PHOTO20210216141408ipg11022021 г при температуре +10 0С12022021 г при температуре +11 0С13022021 г при температуре +11 0С15022021 г при температуре +12 0С16022021 г при температуре +130С
Согласно имеющимся на сайте расписанию школа осуществляет работу в две смены 1 смена с 8301250 час 2 смена с 14001820 те до 6 часовПри анализе примерного 24 дневного меню 14 классов утвержденного директором МБОУ «Школа 1 им ВИМуравленко» установлено согласно таблице 12 СанПиН 2324359020 в общеобразовательной организации при времени нахождения ребенка в организации до 6 часов должен быть организован один прием пищи завтрак или обед Установлено что учащиеся второй смены 3а 3б 3в 4а 4г 4б 4в классы обед не получают так за 16022021г дети получали блюда завтрака согласно примерного 24 дневного меню «день четырнадцатый» с фактически произведенными заменами факт салат из свежих овощей с сыром цыплята тушеные в соусе макаронные изделия отварные чай с сахаром хлеб пшеничный бананы что является нарушением вышеуказанных требований
на момент проверки 16022021 г изготовленное на пищеблоке МБОУ «Школа 1 им ВИ Муравленко» готовое блюдо а именно «Салат из свежих овощей с сыром заправлен» по микробиологическим показателям КМАФАНМ не соответствует требованиям п 2 ст 7 приложению 1 раздел 18 таблицы 1 приложения 2 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» согласно протоколу лабораторных испытаний 920 от 03 марта 2021г обнаружено КМАФАнМ более 17106 КОЕг при гигиеническом нормативе не более 5104 КОЕг
В при проведении проверки интерната для детей из числа КМНС при МБОУ «Школа 1 им ВИМуравленко» установлен факт приемки в данное учреждение пищевой продукции а именно мясо северного оленя мороженое в туше упакованное в полиэтиленовую плёнку производитель Убойный пункт убой продуктивных животных 629850 РФ АО Пуровский район г ТаркоСале ул Лесная территория промышленной базы ООО «Совхоз ВерхнеПуровский дата выработки продукции 10122020 г без наличии маркировки сведений о сроке годности и условиях хранения продукта убоя и товаросопроводительной документации предусмотренных в том числе техническими регламентами На момент проверки предоставлена ветеринарная справка 8361067049 от 20012021 г на мясо северного оленя мороженое 80 кг дв 10122020 г в которой отсутствуют сведения о сроке годности и условиях хранения продукции товарная накладная не предъявлена
Нарушенный правовой акт:
не соответствует п 216 СанПиН 2324359020 внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и не иметь повреждений
2Стол для работы с тестом выполнен из металла что не соответствует п 2462 СП 24364820 согласно которому производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов должны быть цельнометаллическими устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктами Покрытие стола для работы с тестом столешница должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород
п 2462 СП 24364820
ст 16 ТР ТС 021 согласно которой отходы в соответствии с категорией должны быть раздельно помещены в промаркированные находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора закрываемые емкости
в нарушение п 2462 СП 24364820 с
что нарушает нормы п 46 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
В нарушение требований п 29 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
В нарушение требований п 31 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
требованиями п 812 СанПиН 2324359020
В нарушение требований п 23 СанПиН 2324359020
нарушение требований п 22 СанПиН 2324359020
пункт 3 часть 2 статья 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля и с учетом подпункта в пункта 1 подпункта а пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 03 апреля 2020 года 438 Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей
Выданные предписания:
Руководствуясь требованиями ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» требованиями п 216 СанПиН 2324359020 провести ремонт внутренней отделки моечного отделения предприятия общественного питания
В соответствии с нормами ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462 СП 24364820 обеспечить на предприятии наличие стола для работы с тестом столешница со столешницей д из дерева твердых лиственных пород
Обеспечить соблюдение требований к условиям хранения и удаления отходов производства в соответствии с нормами ст 16 ТР ТС 021«О безопасности пищевой продукции»Отходы в соответствии с категорией должны быть раздельно помещены в промаркированные находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора закрываемые емкости
В соответствии с нормами ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462 СП 24364820 обеспечить использование на предприятии общественного питания посуды для приготовления блюд из нержавеющей стали
Руководствуясь требованиями ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» В соответствии с требованиями п 46 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения обеспечить на ёмкостях с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств маркировки с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством
Руководствуясь требованиями ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» требованиями п 29 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения в овощном цехе пищеблока обеспечить наличие раковины для мытья рук
Согласно требований п 31 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения обеспечить хранение продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов
В соответствии с требованиями п 812 СанПиН 2324359020 обеспечить в организованном коллективе общественное питание детей посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание дополнительного питания а также индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 13 к вышеуказанным Правилам При нахождения ребенка в организации до 6 часов организовать один прием пищи завтрак или обед в соответствии с режимом работы организации
В соответствии с требованиями п 23 СанПиН 2324359020 согласно требований ст7 ст5 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» запретить производство и реализацию продукции общественного питания не соответствующей требованиям вышеуказанного технического регламента Таможенного союза по показателям микробиологической безопасностиРазработать и провести необходимые санитарногигиенические и противоэпидемические мероприятия повторно исследовать удвоенное количество образцов «Салат из свежих овощей с сыром заправлен» провести дополнительный контроль производства по ходу технологического процесса сырья полуфабрикатов
В соответствии с требованиями п п 22 СанПиН 2324359020 запретить приемку и реализацию пищевой продукции не имеющей маркировки без наличия товаросопроводительной документации
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
629600 ЯмалоНенецкий Автономный Округ г Муравленко ул Губкина дом 42 панель 15 ул Ямальская дом 34
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Высокий риск 2 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-03-17T17:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
г Ноябрьск ул Республики 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-02-16T01:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
7
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Бровченко ВВ
Должность
главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Пимочкина СА
Должность
помощник рвачаэпидемиолога
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Касьянов С
Должность
зам гл врача ЦГиЭ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
В моечном отделении пищеблока в зоне мытья кухонной посуды на стенах и потолке на момент проверки 16022021 г имеются дефекты отделки следы плесени на полу в моечном отделении дефект кафельной плитки скол что подтверждается фото 113106ipg 112912ipg 112917ipg что затрудняет проведение мойки и дезинфекции и
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Стол для работы с тестом выполнен из металла
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
3На момент проверки в помещении где хранятся пищевые отходы холодный тамбур емкость для отходов алюминиевая кастрюля с маркировкой ОТХОДЫ крышки не имеет имеется пластиковая емкость с пищевыми отходами без маркировки крышкой не закрыта часть отходов размещена вне емкости в полиэтиленовом мешке в сетчатом упаковочном материале навалом
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
В моечном цехе на стеллажах имеются кастрюли лотки для приготовления пищи выполненные из алюминия
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
5На момент проверки 16022021 г в моечном отделении имеется ёмкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства «ДеоХлор» 006 дата изготовления 16022021 г без указания на маркировочном ярлыке при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством предельного срока годности
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
в овощном цехе пищеблока отсутствует раковина для мытья рук персонала что подтверждает несоблюдение минимального перечня оборудования производственных помещений столовых образовательных организаций и базовых предприятий питания регламентированного СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания табл 618
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
на момент проверки в овощном цехе на стеллаже в транспортной таре хранится капуста цветная свежая с наличием маркировочного ярлыка на котором содержится информация об условиях хранения и сроке годности продукции установленной изготовителем а именно страна происхождения Иран урожай 2021 год срок годности 30 дней дата изготовления 21012021 г условия хранения рекомендуемая температура +3 0 С Фактически получена данная продукция по счет фактуре 11022021 г Хранится в условиях овощного цеха с 11022021 г при следующих параметрах температуры в соответствии с данными журнала PHOTO20210216141408ipg11022021 г при температуре +10 0С12022021 г при температуре +11 0С13022021 г при температуре +11 0С15022021 г при температуре +12 0С16022021 г при температуре +130С
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Согласно имеющимся на сайте расписанию школа осуществляет работу в две смены 1 смена с 8301250 час 2 смена с 14001820 те до 6 часовПри анализе примерного 24 дневного меню 14 классов утвержденного директором МБОУ «Школа 1 им ВИМуравленко» установлено согласно таблице 12 СанПиН 2324359020 в общеобразовательной организации при времени нахождения ребенка в организации до 6 часов должен быть организован один прием пищи завтрак или обед Установлено что учащиеся второй смены 3а 3б 3в 4а 4г 4б 4в классы обед не получают так за 16022021г дети получали блюда завтрака согласно примерного 24 дневного меню «день четырнадцатый» с фактически произведенными заменами факт салат из свежих овощей с сыром цыплята тушеные в соусе макаронные изделия отварные чай с сахаром хлеб пшеничный бананы что является нарушением вышеуказанных требований
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
на момент проверки 16022021 г изготовленное на пищеблоке МБОУ «Школа 1 им ВИ Муравленко» готовое блюдо а именно «Салат из свежих овощей с сыром заправлен» по микробиологическим показателям КМАФАНМ не соответствует требованиям п 2 ст 7 приложению 1 раздел 18 таблицы 1 приложения 2 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» согласно протоколу лабораторных испытаний 920 от 03 марта 2021г обнаружено КМАФАнМ более 17106 КОЕг при гигиеническом нормативе не более 5104 КОЕг
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
В при проведении проверки интерната для детей из числа КМНС при МБОУ «Школа 1 им ВИМуравленко» установлен факт приемки в данное учреждение пищевой продукции а именно мясо северного оленя мороженое в туше упакованное в полиэтиленовую плёнку производитель Убойный пункт убой продуктивных животных 629850 РФ АО Пуровский район г ТаркоСале ул Лесная территория промышленной базы ООО «Совхоз ВерхнеПуровский дата выработки продукции 10122020 г без наличии маркировки сведений о сроке годности и условиях хранения продукта убоя и товаросопроводительной документации предусмотренных в том числе техническими регламентами На момент проверки предоставлена ветеринарная справка 8361067049 от 20012021 г на мясо северного оленя мороженое 80 кг дв 10122020 г в которой отсутствуют сведения о сроке годности и условиях хранения продукции товарная накладная не предъявлена
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
23
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-17
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-19
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Руководствуясь требованиями ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» требованиями п 216 СанПиН 2324359020 провести ремонт внутренней отделки моечного отделения предприятия общественного питания
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
не соответствует п 216 СанПиН 2324359020 внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и не иметь повреждений
Положение нормативно-правового акта
2Стол для работы с тестом выполнен из металла что не соответствует п 2462 СП 24364820 согласно которому производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов должны быть цельнометаллическими устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктами Покрытие стола для работы с тестом столешница должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
23
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-17
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-19
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
В соответствии с нормами ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462 СП 24364820 обеспечить на предприятии наличие стола для работы с тестом столешница со столешницей д из дерева твердых лиственных пород
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п 2462 СП 24364820
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
23
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-17
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-19
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Обеспечить соблюдение требований к условиям хранения и удаления отходов производства в соответствии с нормами ст 16 ТР ТС 021«О безопасности пищевой продукции»Отходы в соответствии с категорией должны быть раздельно помещены в промаркированные находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора закрываемые емкости
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст 16 ТР ТС 021 согласно которой отходы в соответствии с категорией должны быть раздельно помещены в промаркированные находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора закрываемые емкости
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
23
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-17
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-19
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
В соответствии с нормами ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462 СП 24364820 обеспечить использование на предприятии общественного питания посуды для приготовления блюд из нержавеющей стали
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
в нарушение п 2462 СП 24364820 с
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
23
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-17
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-19
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Руководствуясь требованиями ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» В соответствии с требованиями п 46 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения обеспечить на ёмкостях с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств маркировки с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
что нарушает нормы п 46 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
23
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-17
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Руководствуясь требованиями ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» требованиями п 29 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения в овощном цехе пищеблока обеспечить наличие раковины для мытья рук
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
В нарушение требований п 29 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
23
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-17
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-19
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Согласно требований п 31 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения обеспечить хранение продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
В нарушение требований п 31 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
23
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-17
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-17
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
В соответствии с требованиями п 812 СанПиН 2324359020 обеспечить в организованном коллективе общественное питание детей посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание дополнительного питания а также индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 13 к вышеуказанным Правилам При нахождения ребенка в организации до 6 часов организовать один прием пищи завтрак или обед в соответствии с режимом работы организации
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
требованиями п 812 СанПиН 2324359020
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
ЮЛ ч1 ст 67 КоАП РФ 30000 руб директор Сасин ИН по ч1 ст 67 КоАП РФ штраф 3000 руб
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
23
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-17
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-19
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
В соответствии с требованиями п 23 СанПиН 2324359020 согласно требований ст7 ст5 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» запретить производство и реализацию продукции общественного питания не соответствующей требованиям вышеуказанного технического регламента Таможенного союза по показателям микробиологической безопасностиРазработать и провести необходимые санитарногигиенические и противоэпидемические мероприятия повторно исследовать удвоенное количество образцов «Салат из свежих овощей с сыром заправлен» провести дополнительный контроль производства по ходу технологического процесса сырья полуфабрикатов
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
В нарушение требований п 23 СанПиН 2324359020
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
ЮЛ ч1 ст 67 КоАП РФ 30000 руб директор Сасин ИН по ч1 ст 67 КоАП РФ штраф 3000 руб
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
23
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-17
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-19
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
В соответствии с требованиями п п 22 СанПиН 2324359020 запретить приемку и реализацию пищевой продукции не имеющей маркировки без наличия товаросопроводительной документации
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
нарушение требований п 22 СанПиН 2324359020
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Сасин ИН
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Уполномоченный представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
17022021 Сасин ИН
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение Школа 1 имени ВИ Муравленко
ИНН
8906005147
ОГРН
1028900766982
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Документарная и выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Высокий риск 2 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-02-16
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001030002
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по ЯмалоНенецкому автономному округу
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1058900002908
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Герасимова ЕЮ
Должность
зам начальника ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Бровченко ВВ
Должность
главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Найманбаева АД
Должность
гл врач ФФБУЗ ЦГиЭ в ЯНАО в гг Ноябрьск Муравленко
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Пимочкина СА
Должность
помощник врачаэпидемиолога
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Видяскина ММ
Должность
помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Рябков МФ
Должность
врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-17
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
исполнение приказа Роспотребнадзора от 16102020 года 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1 рассмотрение документов лиц подлежащих проверке2 обследование используемых лицами подлежащими проверке территорий зданий строений сооружений помещений оборудования подобных объектов транспортных средств и перевозимых указанным лицом грузов производимых и реализуемых им товаров результатов выполняемых ими работ оказываемых услуг 3 отбор образцов проб продукции объектов окружающей среды и производственной среды проведение их исследований испытаний 4 проведение экспертиз и или расследований направленных на установление причинноследственной связи выявленного нарушения обязательных требований с фактами причинения вреда
Дата начала
2021-02-16
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-17
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
83
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-02-10
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
пункт 3 часть 2 статья 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля и с учетом подпункта в пункта 1 подпункта а пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 03 апреля 2020 года 438 Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей