Причина проверки:

Контроль соблюдения санитарноэпидемиологического законодательства в рамках исполнения приказа

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на момент проверки пищеблока МОУ «СОШ 1 с углубленным изучением отдельных предметов» выявлена хранившаяся замороженная продукция без товаросопроводительных документов и документов подтверждающих качество и безопасность пищевой продукции а именно филе бедра с кожей ЦБ набор для шаурмы замороженное Весовое М полуфабрикат натуральный 15 кг дата изготовления 25122020 года хранить при температуре не выше 18С не более 12 месяцев изготовитель АО «Инжавинская птицефабрика» юр адрес и адрес изготовителя Россия Тамбовская область Инжавинский район рпИнжавина улПоселковая д50 годен до 25122021 что является нарушением абзаццов 6 и 7 пункта 2 статьи 3 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов статья 5 статья 21 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 статья 4 технического регламента Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0222011 принятого решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 881 Официальный сайт Комиссии Таможенного союза httpwwwtsouzru 15122011 Является обязательным для Российской Федерации в соответствии с Договором о Евразийской экономической комиссии от 18112011 ратифицированным Федеральным законом от 01122011 N 374ФЗ О ратификации Договора о Евразийской экономической комиссии Собрание законодательства Российской Федерации 2011 N 49 ст 7052 а также Договором о Евразийском экономическом союзе от 29052014 ратифицированным Федеральным законом от 03102014 N 279ФЗ О ратификации Договора Согласно протоколу лабораторных испытаний П969 от 12042021 результаты исследования смывы с объектов внешней среды ИП Гусак ЖА МОУ СОШ 1 с углубленным изучением отдельных предметов» рег номер 9692 смыв с тарелки под 2 блюдо БГКП обнаружено при величине допустимого уровня отсутствие

Выданные предписания:

• Обеспечить контроль за качеством и безопасностью поступающей пищевой продукции наличие документов подтверждающих качество и безопасность сопроводительных документовОбеспечить контроль за качественным мытьем столовой посуды проведение достаточной обработки столовой посуды дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению