Выданные предписания:

• ст.28
• В лагере с дневным пребыванием детей в муниципальном автономном образовательном учреждении "Обдорская гимназия" не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, что является нарушением п. 2, ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». (п.2, ст.10 ТР ТС 021/2011 При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points)). В лагере с дневным пребыванием детей в муниципальном автономном образовательном учреждении "Обдорская гимназия" не проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, что является нарушением п. 2.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". (2.1. Предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points) <3>, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания).