Выданные предписания:

• статьи 28
• 1. На момент проведения проверки 11.03.2022 года на складе пищевых продуктов обнаружена пищевая продукция, которая не допускается при организации питания детей, что является нарушением п. 8.1.9. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20), статья 17 пункт ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (далее – ТР ТС 021/2011) а именно: - пищевая продукция без маркировки – в группе СПГ (старшая подготовительная группа детского сада) по адресу ул. Молодежная, 4а (далее - группа СПГ) в морозильной камере сливочное масло, расфасованное в пищевую пленку, без информации о производителе, даты расфасовки, сроках годности, и условиях хранения; - на складе пищевых продуктов, на пищеблоке по адресу ул. Юбилейная, д.2 (далее – пищеблок) пищевая продукция с истекшими сроками годности – сушеная черная слива 4 сезона без косточек, отправитель ИП «Максат», страна происхождения Узбекистан, урожай 2020 года, срок хранения 12 месяцев, вес 5 кг; Желтый изюм «GoldeN RaisinS», страна происхождения Узбекистан, урожай 2020 года, срок хранения 12 месяцев, вес нетто 5 кг; - в группе СПГ и на пищеблоке школы в морозильной камере сырки творожные, также сырок творожный имеется в примерном меню на третий день; 2. На пищеблоке покрытие стола для работы с тестом (столешница) цельнометаллическое, а не из дерева твердых лиственных пород, к тому же на столе отсутствует маркировка определяющая виды работ (назначения стола), что не соответствует требованиям п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" (далее - СП 2.4.3648-20), п. 3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 3. На пищеблоке в моечной для столовой посуды и в моечной для кухонной посуды моечные раковины являющимися источником выделения влаги не оборудованы локальными вытяжными система вентиляции, что является нарушением п. 2.13. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 2.7.4. СП 2.4.3648-20. 7. При хранении бутилированной воды не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем, вода хранится в специально отведенном месте в коридоре пищеблока, которое не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, что является нарушением п. 3.13. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, пп. 7, 12 статья 17 ТР ТС 021/2011. 9. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке не отбирается суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции, так 11.03.2022 год от завтрака отобран только суп молочный с макаронными изделиями, бутерброд с маслом и цикорий с молоком – отсутствует, что является нарушением п. 8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 10. В школе питание детей осуществляется из фарфоровой посуды (многоразового применения), мытье посуды и столовых приборов осуществляется ручным способом, имеющаяся посудомоечная машина не функционирует, так как отсутствует специальное моющее средство, обработка столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению не осуществляется, что является нарушением п. 2.3. СП 3.1/2.4.3598-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)" (далее - СП 3.1/2.4.3598-20), п. 3.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 22. В примерном меню содержатся блюда, которые не допускаются при организации питания: день 3 бутерброд с вареной колбасой, также в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов поступающих на пищеблок имеется запись о поступлении колбасы (на момент осмотра на складах колбасы не обнаружено), что является нарушением п. 8.1.9. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".
• 4. На пищеблоке в овощном цехе, вода к раковине подается через шланг, а не через смеситель, что является нарушением п. 2.6.3. СП 2.4.3648-20. 6. На пищеблоке отделка стен помещения моечной тары имеет дефекты и повреждения, (отпала плитка со стены), что является нарушением п. 2.5.3. СП 2.4.3648-20. 11. На территории хозяйственной зоны здания пищеблока при наличии мусорных контейнеров, дополнительно расположены две железные бочки, на момент осмотра 11.03.2022 года в 09.55 ч. обе бочки наполнены бумажным мусором (картонные коробки, бумага), на момент осмотра 11.03.2022 года в 12.24 ч. одна из бочек была пустая, субъективно на улице ощущался запах гари, саженой бумаги, также со слов работников пищеблока бочки предназначены для сжигания мусора, что является нарушением п. 2.11.1. СП 2.4.3648-20. 12. На территории хозяйственной зоны здания пищеблока установлены два контейнера с крышками, вокруг мусорных контейнеров скопление мусора, мусор в мусоросборники не собирается, разбросаны пищевые отходы, бумага, пластиковые бутылки, следовательно, уборка территории не проводится по мере загрязнения, очистка мусоросборников не проводится своевременно, что является нарушением п. 2.11.1. СП 2.4.3648-20. Так же стоит отметить, что возле имеющихся мусоросборников, стая собак, разносящая (раскидывающая) мусор из контейнеров, в связи с их переполнением и не до конца закрытыми крышками. 13. На собственной территории не оборудована площадка с водонепроницаемым твердым покрытием для сбора отходов, на которой должны устанавливаться контейнеры для сбора мусора (мусоросборники), что является нарушением п. 2.2.3. СП 2.4.3648-20. 14. В кабинете информатики, где организованы рабочие места обучающихся с компьютером, не предусмотрено местное искусственное освещение на рабочем столе, что является нарушением п. 3.5.15. СП 2.4.3648-20. 15. В кабинет 7а класса отделочные материалы стен бумажные обои не допускают влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств, что не соответствует требованиям п. 2.5.1, п. 2.5.3 СП 2.4.3648-20. 16. В кабинетах 2, 9, 8б, 1, 4а, 11, 5а, 7б, 7а классов интерактивная доска расположена по бокам фронтальной стены классного помещения (либо ближе к наружной стене, либо к внутренней стене), а не по центру, что является нарушением п. 2.4.4. СП 2.4.3648-20. 17. В кабинетах 8б (кабинет математики), 9, 4а, 10, 7а классах учебные доски с использованием мела не оборудованы дополнительными источниками искусственного освещения, что является нарушением п. п. 2.4.4. СП 2.4.3648-20. 18. В здании интерната приготовление дезинфекционных растворов, хранение дезинфекционных средств осуществляется в доступном для детей месте (на втором этаже в неиспользуемом помещении без дверей, в шкафу без замка), помещение не оборудовано поддоном с холодной и горячей водой, подающейся через смеситель, а также системой водоотведения; в туалете для обучающихся (5,8,7,10 классы) установлена тумба на которой емкости с дезинфицирующим раствором для обработки ветоши, в тумбе (без замка) дезинфицирующие и моющие средства, также в данном туалете осуществляется хранение уборочного инвентаря (ведра, швабры), что является нарушением п. 2.4.12. СП 2.4.3648-20. 21. В интернате в группе № 2 душевая не оборудована смесителем с душевой насадкой, что является нарушением п. 2.4.14. СП 2.4.3648-20.
• 5. На пищеблоке в моечной для столовой посуды установлен унитаз, что противоречит таблице 6.18. СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания".
• 19. В МБОУ "Овгортская школа-интернат среднего общего образования" для дезинфекции поверхностей помещений среднего общего образования используется дезинфицирующее средство «Фарма-Хлор» (далее – дез. средство), инструкция режима дезинфекции для рабочих растворов «Фарма-Хлор» отсутствует. Приготовление рабочих растворов осуществляется не в соответствии с инструкцией, на втором этаже в неиспользуемом помещении без дверей, в шкафу без замка бутыль объёмом 10 литров с маркировкой «Хлор 0,5», со слов уборщицы дезинфицирующий раствор готовит самостоятельно на 10 литров воды одна таблетка дез.средства и получает раствор с концентрацией 0,5 %, в инструкции раствор с концентрацией 0,5 % отсутствует, что является нарушением п. 2.5. СП 3.1/2.4.3598-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)" (далее - СП 3.1/2.4.3598-20). 20. Обеззараживание воздуха с использованием оборудования по обеззараживанию воздуха, в МБОУ "Овгортская школа-интернат среднего общего образования" осуществляется не регулярно и не своевременно, о чем свидетельствуют журналы учета и регистрации и контроля эксплуатации ультрафиолетовых бактерицидных установок (далее – журнал) (подтверждение видеозапись), журналы коридор, классы, коридор № 1 (бокс 1), учительская, лестничная площадка, коридор – заполнены на месяцы вперед, журнал кабинет служебных помещений последняя запись 26.01.2022 г; журнал начальная школа не содержит записей с периода начала ведения с 10.01.2022 г. по 11.03.2022 г. (момент осмотра), что является нарушением п. 2.3. СП 3.1/2.4.3598-20. 10. В школе питание детей осуществляется из фарфоровой посуды (многоразового применения), мытье посуды и столовых приборов осуществляется ручным способом, имеющаяся посудомоечная машина не функционирует, так как отсутствует специальное моющее средство, обработка столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению не осуществляется, что является нарушением п. 2.3. СП 3.1/2.4.3598-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)" (далее - СП 3.1/2.4.3598-20), п. 3.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
• 8. В школе разработана программа основанная на принципах ХАССП, но процедуры основанные на принципах ХАССП не внедрены и не поддерживаются, что является нарушением, п.2, ст.10 ТР ТС 021/2011.