Выданные предписания:

• 1. Посудомоечная машина и жарочный шкаф в горячем цеху в нерабочем состоянии, что не соответствует требованиям п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» 2. В мясном цеху (здесь же проводится обработка яиц) и в месте приготовления холодных блюд отсутствуют бактерицидные установки для обеззараживания воздуха, что является нарушением п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». 3. Для работы с тестом используется металлический стол, что является нарушением п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». 4. Для приготовления пищи используется посуда (кастрюли) из алюминия, с деформированными крышками, что не соответствует требованиям п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» 5. Кухонная посуда используется не по назначению, в кастрюле с маркировкой молоко, кипятят посуду для сбора суточных проб, что не соответствует требованиям п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» 6. Отсутствует маркировка на уборочном инвентаре на пищеблоке, что не соответствует требованиям что не соответствует требованиям п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» 7. В складском помещении для овощей не соблюдается режим хранения, на момент проверки температура составляет +20º, в следствии чего имеется проросший картофель, морковь. Отсутствует прибор для измерения влажности воздуха, что не соответствует требованиям п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» 8. Отсутствует информация по прививкам. - Грехова Г.Т. С.В – зав. кладом – отсутствуют сведения о прививках кроме ВГА - Аглямова З.М. – диетсестра – отсутствуют сведения не пройдена санитарно-гигиеническая аттестация, что не соответствует требованиям п. 1.5. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» «1.5.
• 9. Согласно протоколу испытаний №3581 от 05.05.2022г испытательного лабораторного центра ФБУЗ «ЦГиЭ в ЯНАО» в молоке питьевое ультрапастеризованное с асептическим разливом м.д.ж.3,2%, дата изготовления 01.03.2022г, срок годности 26.11.2022г выявлено – бета-ситостерин, кампестерин, при норме их отсутствие, что не соответствует ТР ТС 033/2013