Причина проверки:

исполнения прав потребителей и благополучия человека №672 от 18.08.2017г. «0 проведении проверок организаций торговли и общественного питания», приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.08.2014.г. №876 «0 мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 №560,от 11.06.2014 №479 «0 проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов», исполнение приказа от 30.01.2017 №43 «0 проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной тррговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», исполнение приказа от 18.12.2018 №1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по* хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1.В личной медицинской книжке установленного образца индивидуального предпринимателя, реализующего пищевые продукты, отсутствуют сведения о результатах прохождения периодических медицинских осмотров в 2018-2019 годах и допуск к работе на 2019 год. 2.Не проводится ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения и реализации пищевых продуктов в торговом зале, термометры и психрометры отсутствуют .3. Хранение хлеба и хлебобулочных изделий осуществлянтся во вторичной картонной таре, навалом. 4.В реализации находятся пищевые продукты без сопроводительных документов подтверждающих их происхождение, качество и безопасность, идентифицировать которые можно только по внешнему признаку, а именно: сыр твердых сортов весом 0,650кг.; сыр «Чечел» общим весом 1,100кг, кондитерские изделия общим весом 2,050кг., молочный продукт творог весом 1,005кг., миндаль весом 2,010кг., полуфабрикаты мясные: «Люля кебаб» весом 2кг., пельмени весом 2,450кг., вареники весом 0,400кг.5. Торговый зал недостаточно оснащен стеллажами, полками для хранения пищевых продуктов, допускается хранение пищевых продуктов непосредственно на полу (вода питьевая, газированные напитки). 6.При хранении пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства, нормы складирования. 7. Продажа яиц осуществляется в отделе торговли, реализующем нефасованные продукты, готовые к употреблению. 8. Осуществляется продажа пищевых продуктов с истекшим сроком годности, а именно: топленое масло в потребительской таре общим весом 1,400кг, срок годности истек 28.12.2018 года.9. Взвешивание, упаковка сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов проводится на одних весах.10.Реализация продуктов (сосиски, сардельки, мясные копченые продукты) из вскрытых потребительских упаковок осуществляется без фиксации даты и времени вскрытия).11. Установлена реализация винного напитка газированного сладкого «PIKANTI DOLCEZE» в количестве 3 бутылки.

Нарушенный правовой акт:

• ст.11, ст.15 Федерального Закона от 30.03.1999г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ч. 10 ст. 17 Технического Регламента Таможенного Союза ТР\ТС 021\2011 "О безопасности пищевой продукции" ;п. 3.3.3. СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»;ч. 1 ст. 18 Федерального Закона от 22.11.1995 N 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции";ч.5 ст.12 Федерального закона от 23.02.2013 N15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака";пп. 7.1;7.6;7.8;7.11;8.4;8.12;8.17;8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п.З ч.2 ст.10 Федерального Закона РФ от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить прохождение периодического медицинского осмотра в и допуск к работе на 2019 год с фиксацией указанных сведений в личной медицинской книжке установленного образца индивидуального предпринимателя, реализующего пищевые продукты.2. Обеспечить наличие термометров и психрометров в торговом зале, проводится ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения и реализации пищевых продуктов. 3.Обеспечить хранение хлеба и хлебобулочных изделий.4.Снять с реализации пищевые продукты без сопроводительных документов подтверждающих их происхождение, качество и безопасность, идентифицировать : сыр твердых сортов весом 0,650кг.; сыр «Чечел» общим весом 1,100кг, кондитерские изделия общим весом 2,050кг., молочный продукт творог весом 1,005кг., миндаль весом 2,010кг., полуфабрикаты мясные: «Люля кебаб» весом 2кг., пельмени весом 2,450кг., вареники весом 0,400кг.5.Обеспечить торговый зал достаточным оснащением стеллажами, полками для хранения пищевых продуктов.6.Обеспечить соблюдение правил товарного соседства, норм складирования и учет объема работающего холодильного оборудования при хранении пищевых продуктов.7. Обеспечить продажу яиц осуществляется отдельно от отдела торговли, реализующем нефасованные продукты, готовые к употреблению.8.Снять с реализации пищевых продуктов с истекшим сроком годности, а именно: топленое масло в потребительской таре общим весом 1,400кг.9. Взвешивание и упаковка сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов проводить на разных весах. 10.Реализовывать продукты (сосиски, сардельки, мясные копченые продукты) из вскрытых потребительских упаковок с фиксациией даты и временем вскрытия).