Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполнения п. 7 протокола заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации под председательством Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева от 28.11.2018г. № 1. задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление, пресечение нарушений ветеринарного законодательства Российской Федерации при убое и первичной переработке свиней. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами; о предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде.

Цели, задачи проверки:

исполнение п. 7 протокола заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации под председательством Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева от 28.11.2018г. № 1.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - каждый раз после освобождения холодильной камеры от продуктов убоя, при размораживании, не проводится ее дезинфекция, - отсутствует возможность проведения влажной уборки (очистки) и дезинфекции поверхности пола и стен в производственном помещении из-за имеющихся выбоин, трещин, щелей, - проходы и загоны для животных, вспомогательные и бытовые помещения, опалочное отделение, транспортные средства, используемые для перевозки навоза, одежда и обувь обслуживающего персонала, не подвергаются дезинфекции, - территория вокруг убойного пункта на расстояние 2 м требует очистки от сорной травы, на территории выявлена неорганизованная свалка строительного мусора, что способствует появлению или увеличению численности грызунов. - отсутствует подтверждение (акты выполненных работ, договора) проведения дератизационных истребительных или профилактических мероприятий на убойном пункте,
• - на территории убойного пункта отсутствует карантинное отделение; - опалочное отделение не оснащено оборудованием, отдельным промаркированным инвентарем (инструментарием) для мойки, зачистки конечностей; - отсутствуют специальные закрывающиеся емкости, окрашенные в цвет, отличающийся от окраски другого оборудования, и имеющие надпись об их назначении, для сбора непищевых боенских отходов; - отсутствуют ветеринарные штампы, свидетельствующие о способе обезвреживания (обеззараживания), утилизации или уничтожения, в случае выявления заразных болезней животных после убоя на туши; - отсутствует санитарный пост (отдельная оборудованная площадка) для хранения уборочного инвентаря по уборке территории и обработки контейнеров для сбора бытовых отходов; - не предоставлены акты на проведение дезинфекции (дезинвазии) по окончанию рабочей смены, помещение для убоя, помещение для оглушения животных, отделение утилизации, площадка под контейнер для бытовых отходов, площадка для сбора и биотермического обеззараживания навоза, предметов ухода, столы, топоры, ножи, вешала, емкости для конфискатов, бак для биоотходов, контейнер для бытовых отходов; - в производственных помещениях убоя и первичной переработки отсутствуют достаточные условия для мойки и дезинфекции мелкого инвентаря; отсутствуют специальные промаркированные емкости для мойки и дезинфекции фартуков и нарукавников; - рабочее место для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы голов, внутренних органов, туш и ветеринарного клеймения не оборудованы дополнительным освещением, сигнальной системой для остановки процесса убоя при выявлении заразной (особо опасной) болезни, не обеспечено холодной, горячей водой и дезинфицирующими растворами; - не исполняется план организации и проведения производственного контроля, разработанный индивидуальным предпринимателем.

Нарушенный правовой акт:

• 18 Закона РФ от 14.05.1993г. № 4979-I «О ветеринарии»; п. 2.2, п. 2.3, п 2.5.9, п 3.13.3 «Правил проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора», утвержденных Министерством сельского хозяйства Российской Федерации от 15.07.2002 № 13-5-2/0525; п.п. 1.5, 1.7; п.п. 2.1, 2.2 «Ветеринарно-санитарных правил по организации и проведению дератизационных мероприятий» (утв. Заместителем Руководителя Департамента ветеринарии Е.А. Непоклоновым 14.03.2001г. №13-5-02/0043).
• ст. 18 Закона РФ от 14.05.1993г. № 4979-I «О ветеринарии»; п. 13, п. 16, п. 17, п.24, п 38; п. 42, п. 43, п. 45 «Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» (утв. Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12.03.2014 № 72); ст. 22 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 N 29-ФЗ.
• п. 3, ч. 2, ст. 10, ст. 12 Федерального закона РФ от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный закон от 29.11.2014 № 377-ФЗ «О развитии Крымского федерального округа и свободной экономической зоне на территориях Республики Крым и города федерального значения Севастополя»; Федеральный закон от 27 декабря 2009 г. № 365-ФЗ "О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в связи с совершенствованием деятельности органов государственной власти субъектов Российской Федерации и органов местного самоуправления"; ст. 9 закона Российской Федерации от 14.05.1993 г. № 4979-1 «О ветеринарии»; п.п. 1, 2 ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Соглашение между Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору и Советом министров Республики Крым о передаче Совету министров Республики Крым осуществления части полномочий Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 16.07.2014 года, утвержденного Распоряжением Правительства Российской Федерации от 06.08.2014 г. № 1474-р; «Положение о Государственном комитете ветеринарии Республики Крым», утвержденное постановлением Совета министров Республики Крым от 28.09.2014 года № 163; Приказ Государственного комитета ветеринарии Республики Крым от 20.07.2015 г. № 234 «Об утверждении Положения об Отделе федерального государственного надзора и лицензирования»; Постановление Правительства РФ от 5 июня 2013 г. № 476 «О вопросах государственного контроля (надзора) и признании утратившими силу некоторых актов Правительства Российской Федерации».

Выданные предписания:

• 10. каждый раз после освобождения холодильной камеры от продуктов убоя и при размораживании, проводить ее дезинфекция с оформлением соответствующих актов. 11. для проведения качественной влажной уборки (очистки) и дезинфекции, провести ремонт пола и стен в производственном помещении с устранением всех имеющихся выбоин, трещин, щелей. На момент проведения ремонтных работ прекратить деятельность по убою животных. 12. обеспечить проведение дезинфекции проходов и загонов для животных, вспомогательных и бытовых помещений, опалочного отделения, транспортных средств, используемых для перевозки навоза, одежды и обуви обслуживающего персонала и других объектов, с которыми прямо или косвенно могут контактировать животные или обслуживающий персонал. 13. очистить территорию вокруг убойного пункта на расстояние 2 м от сорной травы, территорию очистить от неорганизованных свалок строительного мусора. 14. обеспечить защиту объектов ветеринарного надзора от грызунов во всех помещениях, на открытой территории и окружающей санитарно-защитной зоне с наличием подтверждения проводимых профилактических или истребительных дератизационных мероприятий.
• 9. обеспечить разработку и выполнение плана организации и проведения производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов, разработанный индивидуальным предпринимателем, в части: контроля за вывозом твердых бытовых отходов (ежедневно и по мере необходимости в течении дня), контроля за соблюдением температурного режима хранения продуктов в холодильной камере (температурный режим контролируется ежедневно 2 раза в день), контроля за обеспеченностью уборочным инвентарем, разделения уборочного инвентаря по назначению и его маркировка, контроля за соблюдением санитарно-ветеринарного режима на производстве: режима мытья и дезинфекции (санитарная обработка) помещений, оборудования и инвентаря, условия хранения и использования моющих и дезинфекционных средств.
• 1. на территории убойного пункта оборудовать карантинное отделение. 2. оснастить опалочное отделение оборудованием, отдельным промаркированным инвентарем (инструментарием) для мойки, зачистки конечностей. 3. обеспечить наличие специальных закрывающихся емкостей, окрашенных в цвет, отличающийся от окраски другого оборудования, и имеющие надпись об их назначении, для сбора непищевых боенских отходов. 4. обеспечить наличие ветеринарных штампов, свидетельствующих о способе обезвреживания (обеззараживания), утилизации или уничтожения, в случае выявления заразных болезней животных после убоя на туши. 5. выделить отдельную оборудованную площадку или санитарный пост для обработки контейнеров и других емкостей для сбора бытовых отходов, хранения уборочного инвентаря по уборке территории. 6. по окончанию рабочей смены, а также при выявлении заразных, в том числе особо опасных болезней животных, оборудование, полы, панели, стены, стоки, столы, вешала, крючки, напольный транспорт, емкости подвергать очистке, мойке и дезинфекции с составлением актов установленного образца. 7. оборудовать производственное помещение убоя и первичной переработки трех секционной ванной с подводкой горячей и холодной воды. Для дезинфекции фартуков и нарукавников оснастить специальными промаркированными емкостями. 8. рабочее место для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы голов, внутренних органов, туш и ветеринарного клеймения оборудовать дополнительным освещением, сигнальной системой для остановки процесса убоя, холодной, горячей водой и дезинфицирующими растворами.