РОСПРОВЕРКИ

Проверка Общество с ограниченной ответственностью «Сбалансированное питание»
№911902859398

🔢 ИНН:
9102035880
🆔 ОГРН:
1149102065221
📍 Адрес:
297407, Российская Федерация, Республика Крым, город Евпатория, улица Маяковского, дом 10,12, ул. Аллея Дружбы, 31.
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
09.07.2019

Межрегиональное управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Крым и городу федерального значения Севастополю 09.07.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации Общество с ограниченной ответственностью «Сбалансированное питание» (ИНН: 9102035880) , адрес: 297407, Российская Федерация, Республика Крым, город Евпатория, улица Маяковского, дом 10,12, ул. Аллея Дружбы, 31.

Причина проверки:

Цель:исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 г. №103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285. приказу Роспотребнадзора от 19.08.2015г. №876 «О продлении действий Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014г. №560», Приказу Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №479 от 11.05.2014г.«О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов», Приказу Федеральной службы Роспотребнадзора №1022 от 18.12.2018г. «О проведении в 2019г. внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов переработки».Задачи: установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения;в сфере защиты прав потребителей;.Предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям;

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (3 шт.):
  • 1. В нарушение п. 5.21. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», частично стерта маркировка уборочного инвентаря для уборки цехов пищеблока (для уборки каждой группы помещений (сырьевых цехов; горячего и холодного цехов; неохлаждаемых складских помещений; холодильных камер; вспомогательных помещений; санитарных узлов) выделяют отдельный промаркированный уборочный инвентарь; Инвентарь для мытья туалетов должен иметь сигнальную (красную) маркировку). 2. В нарушение п. 3.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», при обеденном зале столовой устанавливлены умывальники, и (или) штативы для одноразовых полотенец, на которых отсутствуют бумажные полотенца. 3. Сотрудники пищеблока не обследованы лабораторно с целью определения возбудителей кишечных инфекций бактериальной и вирусной этиологии, что является нарушением п.10.6.2 СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций». 4. Согласно экспертного заключения по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований, испытаний № 2.403/Э.445 от 15.07.2019 протокол № 314.2 Ф от 10 июля 2019 искусственная освещенность в мясном цехе равна 161 лк при нормативе 200 лк, овощном цехе-78 лк, при нормативе 200 лк, в горячем цехе-132 лк, при нормативе-200 лк,цехе холодных закусок- 23 лк, при нормативе 200 лк, мойке столовой посуды 96 лк при нормативе 200 лк, в мойке кухонной посуды 94 лк, при нормативе 200 лк, что не соответствует требованиям п.3.3.1 СанПин.2.1/2.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий».
  • В питании детей используется замороженное мясо птицы ( окорочек). Сотрудники пищеблока не обследованы лабораторно с целью определения возбудителей кишечных инфекций бактериальной и вирусной этиологии.Согласно экспертного заключения по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований, испытаний № 2.403/Э.445 от 15.07.2019 проба пищи № 2. 13362 от 15.07.19 кура запеченная обнаружены БГКП, По результатам исследований смывов (пробы № 2.13374-2.13398 от 12 июля 2019 года) установлено наличие БГКП на кухонной посуде и оборудовании пищеблока, что свидетельствует о нарушении требований мытья оборудования и кухонной посуды, В личных медицинских книжках отсутствуют сведения о прививках в соответствии с национальным календарем прививок.У сотрудника К. просрочен срок обследования на гельминтозы , рентгенографии грудной клетки, Я.- проссрочен срок прохождения медицинского осмотра, рентгенографии грудной клетки.М.- проссрочен срок прохождения медицинского осмотра.На момент проверки в помещениях столовой выявлено наличие мух .В работе используется щербленная, деформированная кухонная и столовая посуда.На момент проверки не работает картофелечистка.
  • не указана дата вскрытия емкости с водой (при использовании установок с дозированным розливом питьевой воды, расфасованной в емкости, замена емкости осуществляется по мере необходимости, но не реже, чем это предусмотрено установленным изготовителем сроком хранения вскрытой емкости), моющие и дезинфицирующие средства не хранят в таре изготовителя в специально отведенных местах, недоступных для обучающихся, отдельно от пищевых продуктов.Сотрудники пищеблока не обследованы лабораторно с целью определения возбудителей кишечных инфекций бактериальной и вирусной этиологии, Согласно экспертного заключения по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований, испытаний № 2.403/Э.445 от 15.07.2019 проба пищи № 2. 13204 от 12.07.19 зраза из кур с омлетом и овощами обнаружены БГКП, оборудование, кухонная посуда и инвентарь освобождаются от остатков пищи и моются в двухсекционной ванне с соблюдением следующего режима: в первой секции - мытье щетками водой температурой не ниже 40 С с добавлением моющих средств; во второй секции - ополаскиваются проточной горячей водой температурой не ниже 65 С с помощью шланга с душевой насадкой и просушиваются в перевернутом виде на решетчатых полках, стеллажах.По результатам исследований смывов (пробы № 2.13208-2.13232 от 12 июля 2019 года) установлено наличие БГКП на кухонной посуде и оборудовании пищеблока, что свидетельствует о нарушении требований мытья оборудования и кухонной посуды,Согласно экспертного заключения по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований, испытаний № 2.403/Э.445 от 15.07.2019 протокол № 315.2 Ф от 10 июля 2019 искусственная освещенность в цехе холодных закусок 136 лк, при нормативном значении 200 лк, что не соответствует требованиям п.3.3.1 СанПин.2.1/2.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий».
Нарушенный правовой акт:
  • п. 3.4,5.21. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.10.6.2 СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций». п.3.3.1 СанПин.2.1/2.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий».
  • п 3.37 санитарно-эпидемиологических правил "Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1078-01". п.10.6.2 СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций». приложения 2 п.1.8 ТР ТС 021-2011 Технического регламента Таможенного Сорюза «О безопасности пищевой продукции». п1.8,.8.13 СанПиН 2.4.4.3155-13 п4.3, 4.12,5.23,.13.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
  • п. 5.5, 10.6, 10.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" п.10.6.2 СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций».приложения 2 п.1.8 ТР ТС 021-2011 Технического регламента Таможенного Сорюза «О безопасности пищевгой продукции».п.8.13 СанПиН 2.4.4.3155-13 оборудование, кухонная посуда и инвентарь освобождаются от остатков пищи и моются в двухсекционной ванне с соблюдением следующего режима: в первой секции - мытье щетками водой температурой не ниже 40 С с добавлением моющих средств; во второй секции - ополаскиваются проточной горячей водой температурой не ниже 65 С с помощью шланга с душевой насадкой и просушиваются в перевернутом виде на решетчатых полках, стеллажах. п.3.3.1 СанПин.2.1/2.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий».
  • пп.3 п. 2 ст. 10 Федерального Закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».ст. 2, 11,15,17, 19, ст 20, ст 22 п 1,ст. 24, 25, 28,32, 34, 35,36, 44, 50, 51 Федерального Закона № 52 от 30.03.1999 г. «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»; Федеральный закон от 07.02.1992г. № 2300-1 "О защите прав потребителей", Федеральный закон от 21.11.2011 № 323-ФЗ «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации», Федеральный закон № 89-ФЗ "Об отходах производства и потребления"; Федеральный закон от 10.01.2002 № 7-ФЗ «Об охране окружающей среды», Постановление Правительства РФ от 3 сентября 2010 г. N 681 «Об утверждении Правил обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде», СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", Организация детского питания" СанПиН 2.3.2.1940-05", СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования
Выданные предписания:
  • обновить маркировку уборочного инвентаря для уборки цехов пищеблока выделяют отдельный промаркированный уборочный инвентарь; Инвентарь для мытья туалетов должен иметь сигнальную (красную) маркировку), умывальники при обеденном зале столовой обеспечить бумажными полотенцами.Довести до нормативного значения искусственную освещенность столовой по ул. Маяковского, 12 в мясном цехе, овощном цехе, в горячем цехе,цехе холодных закусок, мойке столовой посуды, в мойке кухонной посуды 200 лк ,при использовании установок с дозированным розливом питьевой воды, расфасованной в емкости, замену емкости осуществляеть по мере необходимости, но не реже, чем это предусмотрено установленным изготовителем сроком хранения вскрытой емкости, с учетом даты вскрытия бутыля, моющие и дезинфицирующие средства не хранят в таре изготовителя в специально отведенных местах, недоступных для обучающихся, отдельно от пищевых продуктов.Сотрудников пищеблока обследовать лабораторно с целью определения возбудителей кишечных инфекций бактериальной и вирусной этиологии. Строго соблюдать технологию приготовления пищи.Строго соблюдать правила мытья столовой посуды .Довести уровень искусственной освещенности в цехе холодных закусок до нормативного значения.Запретить использовать в питании детей замороженное мясо птицы .Обеспечить наличие в личных медицинских книжках сведения о прививках в соответствии с национальным календарем прививок.Сотруднику провести обследования на гельминтозы , рентгенографию грудной клетки, обеспечить прохождение медицинского осмотра, рентгенографию грудной клетки, обеспечить прохождение медицинского осмотра .Обеспечить проведение мероприятий по борьбе с насекомыми (мухами) специализированными организациями в соответствии с гигиеническими требованиями, предъявляемыми к проведению дезинсекционных работ Обеспечить своевременное проведение технологического оборудования (картофелечиски).
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Межрегиональное управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Крым и городу федерального значения Севастополю
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ 295053, Республика Крым, г.Симферополь, ул Киевская, дом 7А кв 45
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Адрес объекта проведения КНМ 297407, Российская Федерация, Республика Крым, город Евпатория, улица Маяковского, дом 10,12, ул. Аллея Дружбы, 31.
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 15.07.2019 14:00:00
Место составления акта о проведении КНМ РК, г. Евпатория, ул. Некрасова, 37/43
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 09.07.2019
Длительность КНМ (в днях) 5
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 20
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Николаевская Владислава Феликсовна, Букина Ирина Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главные специалисты- эксперты территориального отдела по г. Евпатории
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1. В нарушение п. 5.21. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», частично стерта маркировка уборочного инвентаря для уборки цехов пищеблока (для уборки каждой группы помещений (сырьевых цехов; горячего и холодного цехов; неохлаждаемых складских помещений; холодильных камер; вспомогательных помещений; санитарных узлов) выделяют отдельный промаркированный уборочный инвентарь; Инвентарь для мытья туалетов должен иметь сигнальную (красную) маркировку). 2. В нарушение п. 3.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», при обеденном зале столовой устанавливлены умывальники, и (или) штативы для одноразовых полотенец, на которых отсутствуют бумажные полотенца. 3. Сотрудники пищеблока не обследованы лабораторно с целью определения возбудителей кишечных инфекций бактериальной и вирусной этиологии, что является нарушением п.10.6.2 СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций». 4. Согласно экспертного заключения по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований, испытаний № 2.403/Э.445 от 15.07.2019 протокол № 314.2 Ф от 10 июля 2019 искусственная освещенность в мясном цехе равна 161 лк при нормативе 200 лк, овощном цехе-78 лк, при нормативе 200 лк, в горячем цехе-132 лк, при нормативе-200 лк,цехе холодных закусок- 23 лк, при нормативе 200 лк, мойке столовой посуды 96 лк при нормативе 200 лк, в мойке кухонной посуды 94 лк, при нормативе 200 лк, что не соответствует требованиям п.3.3.1 СанПин.2.1/2.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В питании детей используется замороженное мясо птицы ( окорочек). Сотрудники пищеблока не обследованы лабораторно с целью определения возбудителей кишечных инфекций бактериальной и вирусной этиологии.Согласно экспертного заключения по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований, испытаний № 2.403/Э.445 от 15.07.2019 проба пищи № 2. 13362 от 15.07.19 кура запеченная обнаружены БГКП, По результатам исследований смывов (пробы № 2.13374-2.13398 от 12 июля 2019 года) установлено наличие БГКП на кухонной посуде и оборудовании пищеблока, что свидетельствует о нарушении требований мытья оборудования и кухонной посуды, В личных медицинских книжках отсутствуют сведения о прививках в соответствии с национальным календарем прививок.У сотрудника К. просрочен срок обследования на гельминтозы , рентгенографии грудной клетки, Я.- проссрочен срок прохождения медицинского осмотра, рентгенографии грудной клетки.М.- проссрочен срок прохождения медицинского осмотра.На момент проверки в помещениях столовой выявлено наличие мух .В работе используется щербленная, деформированная кухонная и столовая посуда.На момент проверки не работает картофелечистка.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) не указана дата вскрытия емкости с водой (при использовании установок с дозированным розливом питьевой воды, расфасованной в емкости, замена емкости осуществляется по мере необходимости, но не реже, чем это предусмотрено установленным изготовителем сроком хранения вскрытой емкости), моющие и дезинфицирующие средства не хранят в таре изготовителя в специально отведенных местах, недоступных для обучающихся, отдельно от пищевых продуктов.Сотрудники пищеблока не обследованы лабораторно с целью определения возбудителей кишечных инфекций бактериальной и вирусной этиологии, Согласно экспертного заключения по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований, испытаний № 2.403/Э.445 от 15.07.2019 проба пищи № 2. 13204 от 12.07.19 зраза из кур с омлетом и овощами обнаружены БГКП, оборудование, кухонная посуда и инвентарь освобождаются от остатков пищи и моются в двухсекционной ванне с соблюдением следующего режима: в первой секции - мытье щетками водой температурой не ниже 40 С с добавлением моющих средств; во второй секции - ополаскиваются проточной горячей водой температурой не ниже 65 С с помощью шланга с душевой насадкой и просушиваются в перевернутом виде на решетчатых полках, стеллажах.По результатам исследований смывов (пробы № 2.13208-2.13232 от 12 июля 2019 года) установлено наличие БГКП на кухонной посуде и оборудовании пищеблока, что свидетельствует о нарушении требований мытья оборудования и кухонной посуды,Согласно экспертного заключения по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований, испытаний № 2.403/Э.445 от 15.07.2019 протокол № 315.2 Ф от 10 июля 2019 искусственная освещенность в цехе холодных закусок 136 лк, при нормативном значении 200 лк, что не соответствует требованиям п.3.3.1 СанПин.2.1/2.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий».

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате протокол , постановление об административном правонарушении по ст.6.6 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Чаусовская Алена Анатольевна, заведующий столовой
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате 22.07.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13-00093-01
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 15.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.08.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ обновить маркировку уборочного инвентаря для уборки цехов пищеблока выделяют отдельный промаркированный уборочный инвентарь; Инвентарь для мытья туалетов должен иметь сигнальную (красную) маркировку), умывальники при обеденном зале столовой обеспечить бумажными полотенцами.Довести до нормативного значения искусственную освещенность столовой по ул. Маяковского, 12 в мясном цехе, овощном цехе, в горячем цехе,цехе холодных закусок, мойке столовой посуды, в мойке кухонной посуды 200 лк ,при использовании установок с дозированным розливом питьевой воды, расфасованной в емкости, замену емкости осуществляеть по мере необходимости, но не реже, чем это предусмотрено установленным изготовителем сроком хранения вскрытой емкости, с учетом даты вскрытия бутыля, моющие и дезинфицирующие средства не хранят в таре изготовителя в специально отведенных местах, недоступных для обучающихся, отдельно от пищевых продуктов.Сотрудников пищеблока обследовать лабораторно с целью определения возбудителей кишечных инфекций бактериальной и вирусной этиологии. Строго соблюдать технологию приготовления пищи.Строго соблюдать правила мытья столовой посуды .Довести уровень искусственной освещенности в цехе холодных закусок до нормативного значения.Запретить использовать в питании детей замороженное мясо птицы .Обеспечить наличие в личных медицинских книжках сведения о прививках в соответствии с национальным календарем прививок.Сотруднику провести обследования на гельминтозы , рентгенографию грудной клетки, обеспечить прохождение медицинского осмотра, рентгенографию грудной клетки, обеспечить прохождение медицинского осмотра .Обеспечить проведение мероприятий по борьбе с насекомыми (мухами) специализированными организациями в соответствии с гигиеническими требованиями, предъявляемыми к проведению дезинсекционных работ Обеспечить своевременное проведение технологического оборудования (картофелечиски).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 3.4,5.21. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.10.6.2 СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций». п.3.3.1 СанПин.2.1/2.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате протокол , постановление об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате заведующая столовой Мироненко Лариса Алексеевна
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате 22.07.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13-00093-01
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 15.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.08.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ обновить маркировку уборочного инвентаря для уборки цехов пищеблока выделяют отдельный промаркированный уборочный инвентарь; Инвентарь для мытья туалетов должен иметь сигнальную (красную) маркировку), умывальники при обеденном зале столовой обеспечить бумажными полотенцами.Довести до нормативного значения искусственную освещенность столовой по ул. Маяковского, 12 в мясном цехе, овощном цехе, в горячем цехе,цехе холодных закусок, мойке столовой посуды, в мойке кухонной посуды 200 лк ,при использовании установок с дозированным розливом питьевой воды, расфасованной в емкости, замену емкости осуществляеть по мере необходимости, но не реже, чем это предусмотрено установленным изготовителем сроком хранения вскрытой емкости, с учетом даты вскрытия бутыля, моющие и дезинфицирующие средства не хранят в таре изготовителя в специально отведенных местах, недоступных для обучающихся, отдельно от пищевых продуктов.Сотрудников пищеблока обследовать лабораторно с целью определения возбудителей кишечных инфекций бактериальной и вирусной этиологии. Строго соблюдать технологию приготовления пищи.Строго соблюдать правила мытья столовой посуды .Довести уровень искусственной освещенности в цехе холодных закусок до нормативного значения.Запретить использовать в питании детей замороженное мясо птицы .Обеспечить наличие в личных медицинских книжках сведения о прививках в соответствии с национальным календарем прививок.Сотруднику провести обследования на гельминтозы , рентгенографию грудной клетки, обеспечить прохождение медицинского осмотра, рентгенографию грудной клетки, обеспечить прохождение медицинского осмотра .Обеспечить проведение мероприятий по борьбе с насекомыми (мухами) специализированными организациями в соответствии с гигиеническими требованиями, предъявляемыми к проведению дезинсекционных работ Обеспечить своевременное проведение технологического оборудования (картофелечиски).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 3.37 санитарно-эпидемиологических правил "Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1078-01". п.10.6.2 СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций». приложения 2 п.1.8 ТР ТС 021-2011 Технического регламента Таможенного Сорюза «О безопасности пищевой продукции». п1.8,.8.13 СанПиН 2.4.4.3155-13 п4.3, 4.12,5.23,.13.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате протокол, постановление об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Рябинина Татьяна Анатольевна, заведующий столовой
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате 22.07.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13-00093-01
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 15.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.08.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ обновить маркировку уборочного инвентаря для уборки цехов пищеблока выделяют отдельный промаркированный уборочный инвентарь; Инвентарь для мытья туалетов должен иметь сигнальную (красную) маркировку), умывальники при обеденном зале столовой обеспечить бумажными полотенцами.Довести до нормативного значения искусственную освещенность столовой по ул. Маяковского, 12 в мясном цехе, овощном цехе, в горячем цехе,цехе холодных закусок, мойке столовой посуды, в мойке кухонной посуды 200 лк ,при использовании установок с дозированным розливом питьевой воды, расфасованной в емкости, замену емкости осуществляеть по мере необходимости, но не реже, чем это предусмотрено установленным изготовителем сроком хранения вскрытой емкости, с учетом даты вскрытия бутыля, моющие и дезинфицирующие средства не хранят в таре изготовителя в специально отведенных местах, недоступных для обучающихся, отдельно от пищевых продуктов.Сотрудников пищеблока обследовать лабораторно с целью определения возбудителей кишечных инфекций бактериальной и вирусной этиологии. Строго соблюдать технологию приготовления пищи.Строго соблюдать правила мытья столовой посуды .Довести уровень искусственной освещенности в цехе холодных закусок до нормативного значения.Запретить использовать в питании детей замороженное мясо птицы .Обеспечить наличие в личных медицинских книжках сведения о прививках в соответствии с национальным календарем прививок.Сотруднику провести обследования на гельминтозы , рентгенографию грудной клетки, обеспечить прохождение медицинского осмотра, рентгенографию грудной клетки, обеспечить прохождение медицинского осмотра .Обеспечить проведение мероприятий по борьбе с насекомыми (мухами) специализированными организациями в соответствии с гигиеническими требованиями, предъявляемыми к проведению дезинсекционных работ Обеспечить своевременное проведение технологического оборудования (картофелечиски).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.5, 10.6, 10.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" п.10.6.2 СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций».приложения 2 п.1.8 ТР ТС 021-2011 Технического регламента Таможенного Сорюза «О безопасности пищевгой продукции».п.8.13 СанПиН 2.4.4.3155-13 оборудование, кухонная посуда и инвентарь освобождаются от остатков пищи и моются в двухсекционной ванне с соблюдением следующего режима: в первой секции - мытье щетками водой температурой не ниже 40 С с добавлением моющих средств; во второй секции - ополаскиваются проточной горячей водой температурой не ниже 65 С с помощью шланга с душевой насадкой и просушиваются в перевернутом виде на решетчатых полках, стеллажах. п.3.3.1 СанПин.2.1/2.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Чаусовская Алена Анатольевна,Рябинина Татьяна Анатольевна, Минроненко Лариса Александровна.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ зав. столовой на территории «Днепр 1» ,зав. столовой на территории Салют (г. Евпатория, ул. Маяковского,10), зав.столовой пгт Заозерное, ул.Аллея Дружбы,31
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате Чаусовская Алена Анатольевна,Рябинина Татьяна Анатольевна, Минроненко Лариса Александровна.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Общество с ограниченной ответственностью «Сбалансированное питание»
ИНН проверяемого лица 9102035880
ОГРН проверяемого лица 1149102065221

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 222537261
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Межрегиональное управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Крым и городу федерального значения Севастополю
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1147746464403
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Султанов М.В.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный врач ФБУЗ «ЦГиЭ» Республики Крым и городу Севастополю, в г. Евпатория, Саки, Сакском, Черноморском и Раздольненских районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Олейникова Е.В., БояринцеваГ.Б.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач-бактериолог ФБУЗ «ЦГиЭ» Республики Крым и городу Севастополю, в г. Евпатория, Саки, Сакском, Черноморском и Раздольненских районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Букина И.В.,Николаевская В.Ф.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главные специалисты эксперты ТО по г. Евпатории Межрегионального управления Роспотребнадзора по РК и г. Севастополю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Степанова Н.В.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ начальник сан.-гиг.лаборатории ФБУЗ «ЦГиЭ» Республики Крым и городу Севастополю, в г. Евпатория, Саки, Сакском, Черноморском и Раздольненских районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Вервейко А.В., Самоцкая Л.В., Сысоева Э.И.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «ЦГиЭ» Республики Крым и городу Севастополю, в г. Евпатория, Саки, Сакском, Черноморском и Раздольненских районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Морозова Э.С.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ биолог ФБУЗ «ЦГиЭ» Республики Крым и городу Севастополю, в г. Евпатория, Саки, Сакском, Черноморском и Раздольненских районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Невиднык И.Ю.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по сан.-гиг. лабораторным исследованиям ФБУЗ «ЦГиЭ» Республики Крым и городу Севастополю, в г. Евпатория, Саки, Сакском, Черноморском и Раздольненских районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Волхова Т.К.,ГолдзицкаяТ.М.,Яковлева О.В., Борсук Г.Г.,Терьяки С.В.,Тюрина Н.Г.,Ширинских Т.А.,Палагута Н.М.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ фельдшер-лаборант ФБУЗ «ЦГиЭ» Республики Крым и городу Севастополю, в г. Евпатория, Саки, Сакском, Черноморском и Раздольненских районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Лабеев В.В., ПилипенкоИ.В.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ инженер ФБУЗ «ЦГиЭ» Республики Крым и городу Севастополю, в г. Евпатория, Саки, Сакском, Черноморском и Раздольненских районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Трушина Н.М.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заведующая бактериологической лабораторией, врач-бактериолог ФБУЗ «ЦГиЭ» Республики Крым и городу Севастополю, в г. Евпатория, Саки, Сакском, Черноморском и Раздольненских районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 09.07.2019
Дата окончания проведения мероприятия 15.07.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ Цель:исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 г. №103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285. приказу Роспотребнадзора от 19.08.2015г. №876 «О продлении действий Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014г. №560», Приказу Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №479 от 11.05.2014г.«О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов», Приказу Федеральной службы Роспотребнадзора №1022 от 18.12.2018г. «О проведении в 2019г. внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов переработки».Задачи: установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения;в сфере защиты прав потребителей;.Предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям;

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1) визуальный осмотр объекта надзора с целью оценки соответствия объекта обязательным требованиям с 09.07.2019 по 15.07.2019; 2) отбор проб с целью проведения лабораторных исследований с 09.07.2019 по 15.07.2019; 3) анализ документов и представленной информации с 09.07.2019 по 15.07.2019; 4) анализ результатов лабораторных исследований с 09.07.2019 по 15.07.2019
Дата начала проведения мероприятия 09.07.2019
Дата окончания проведения мероприятия 15.07.2019

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 13-00113
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 04.07.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта пп.3 п. 2 ст. 10 Федерального Закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».ст. 2, 11,15,17, 19, ст 20, ст 22 п 1,ст. 24, 25, 28,32, 34, 35,36, 44, 50, 51 Федерального Закона № 52 от 30.03.1999 г. «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»; Федеральный закон от 07.02.1992г. № 2300-1 "О защите прав потребителей", Федеральный закон от 21.11.2011 № 323-ФЗ «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации», Федеральный закон № 89-ФЗ "Об отходах производства и потребления"; Федеральный закон от 10.01.2002 № 7-ФЗ «Об охране окружающей среды», Постановление Правительства РФ от 3 сентября 2010 г. N 681 «Об утверждении Правил обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде», СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", Организация детского питания" СанПиН 2.3.2.1940-05", СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой