Проверка Индивидуальный предприниматель Бариева Зера Нусретовна
№911903867487

🔢 ИНН:	910516447259
🆔 ОГРН:	316910200165597
📍 Адрес:	298500 Республика Крым, г. Алушта, ул. Парковая, 2, «Столовая по-домашнему «Пекин».
🔎 Тип проверки:	Внеплановая проверка
📌 Статус:	Завершена
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	21.10.2019

Межрегиональное управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Крым и городу федерального значения Севастополю организовало проверку (статус: Завершена) . организации Индивидуальный предприниматель Бариева Зера Нусретовна (ИНН: 910516447259) , адрес: 298500 Республика Крым, г. Алушта, ул. Парковая, 2, «Столовая по-домашнему «Пекин».

Причина проверки:

Цель: проверка фактов, указанных в обращении за вх.№09-00111-ж от 04.10.2019г и мотивированном представлении от 09.10.2019г. Задача: установление соответствия деятельности проверяемого индивидуального предпринимателя обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предмет КНМ: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Выявленные нарушения (1 шт.):

1)вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря без указания концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, нарушаются правила мытья столовой посуды и кухонной посуды, что подтверждается результатами лабораторных исследований-2) в использовании посуда с трещинами, деформированная (разделочные доски, ножи разделочные), частично со стертой специальной маркировкой. 3)конструкция стеллажей в морозильной камере для хранения продуктов питания не позволяет проводить влажную уборку в использовании стеллажи из древесно-стружечного материала без покраски, кроме того, в использовании столы в овощном цеху и на моечной кухонной посуды с поврежденным покрытием, что не позволяет их тщательно мыть с применением моющих и дезинфицирующих средств. 4) не соблюдаются условия и технология изготовления блюд, что подтверждается результатами лабораторных исследований. 5) стены производственных помещений: моечной кухонной посуды и полы имеют дефекты отделки ( местами требуется восстановление плиточного покрытия), не допускающие проведение качественной влажной уборки и дезинфекциию. 6) работники организации не соблюдают правила личной гигиены: сотрудники на моечной кухонной посуды хранят личные вещи (одежду), не оставляют личные вещи в гардеробной; 7)не соблюдается температурный режим при хранении продуктов питания (черная смородина замороженная в количестве 10,0кг, клубника быстрозамороженная в количестве 10.0кг, капуста брокколи- в количестве 10.0кг, вареники с капустой 2 упаковки по 5,0 кг общим весом 10,0кг, ) при температуре хранения, заявленной производителем, не выше -18 С0 фактически хранятся продукты при температуре -4 С0.

Нарушенный правовой акт:

- ст. 11, ч.2, ч. 5 ст. 15, ч. 1 ст. 17, ст. 24, ч. 1 ст.29 Закона РФ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее Закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ), - Санитарные Правила 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья (далее СП 2.3.6.1079-01), - ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее ТР ТС 021/2011).
- подпункт «б» пункта 2 ч.2 ст.10 Федерального Закона РФ от 26.12.2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

об устранении выявленных нарушений

Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ	298500 Республика Крым, г. Алушта, ул. Парковая, 2, «Столовая по-домашнему «Пекин».
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Средний риск (4 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	29.10.2019 16:00:00
Место составления акта о проведении КНМ	298500, Крым Респ, Алушта г, 60 лет СССР ул, дом 3а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	21.10.2019
Длительность КНМ (в днях)	5
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Еськова Татьяна Анатольевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	главный специалист-эксперт Территориального отдела по г. Алуште Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	1)вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря без указания концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, нарушаются правила мытья столовой посуды и кухонной посуды, что подтверждается результатами лабораторных исследований-2) в использовании посуда с трещинами, деформированная (разделочные доски, ножи разделочные), частично со стертой специальной маркировкой. 3)конструкция стеллажей в морозильной камере для хранения продуктов питания не позволяет проводить влажную уборку в использовании стеллажи из древесно-стружечного материала без покраски, кроме того, в использовании столы в овощном цеху и на моечной кухонной посуды с поврежденным покрытием, что не позволяет их тщательно мыть с применением моющих и дезинфицирующих средств. 4) не соблюдаются условия и технология изготовления блюд, что подтверждается результатами лабораторных исследований. 5) стены производственных помещений: моечной кухонной посуды и полы имеют дефекты отделки ( местами требуется восстановление плиточного покрытия), не допускающие проведение качественной влажной уборки и дезинфекциию. 6) работники организации не соблюдают правила личной гигиены: сотрудники на моечной кухонной посуды хранят личные вещи (одежду), не оставляют личные вещи в гардеробной; 7)не соблюдается температурный режим при хранении продуктов питания (черная смородина замороженная в количестве 10,0кг, клубника быстрозамороженная в количестве 10.0кг, капуста брокколи- в количестве 10.0кг, вареники с капустой 2 упаковки по 5,0 кг общим весом 10,0кг, ) при температуре хранения, заявленной производителем, не выше -18 С0 фактически хранятся продукты при температуре -4 С0.

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)

1)вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря без указания концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, нарушаются правила мытья столовой посуды и кухонной посуды, что подтверждается результатами лабораторных исследований-2) в использовании посуда с трещинами, деформированная (разделочные доски, ножи разделочные), частично со стертой специальной маркировкой. 3)конструкция стеллажей в морозильной камере для хранения продуктов питания не позволяет проводить влажную уборку в использовании стеллажи из древесно-стружечного материала без покраски, кроме того, в использовании столы в овощном цеху и на моечной кухонной посуды с поврежденным покрытием, что не позволяет их тщательно мыть с применением моющих и дезинфицирующих средств. 4) не соблюдаются условия и технология изготовления блюд, что подтверждается результатами лабораторных исследований. 5) стены производственных помещений: моечной кухонной посуды и полы имеют дефекты отделки ( местами требуется восстановление плиточного покрытия), не допускающие проведение качественной влажной уборки и дезинфекциию. 6) работники организации не соблюдают правила личной гигиены: сотрудники на моечной кухонной посуды хранят личные вещи (одежду), не оставляют личные вещи в гардеробной; 7)не соблюдается температурный режим при хранении продуктов питания (черная смородина замороженная в количестве 10,0кг, клубника быстрозамороженная в количестве 10.0кг, капуста брокколи- в количестве 10.0кг, вареники с капустой 2 упаковки по 5,0 кг общим весом 10,0кг, ) при температуре хранения, заявленной производителем, не выше -18 С0 фактически хранятся продукты при температуре -4 С0.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате	Ответственность за данные действия (бездействия) предусмотрена по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ. Составлен протокол об административном правонарушении.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	индивидуальный предприниматель Бариева Зера Нусретовна
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате	Назначен административный штраф на сумму 21 000 руб.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	09-00104-01
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	29.10.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	01.06.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	об устранении выявленных нарушений
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	- ст. 11, ч.2, ч. 5 ст. 15, ч. 1 ст. 17, ст. 24, ч. 1 ст.29 Закона РФ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее Закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ), - Санитарные Правила 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья (далее СП 2.3.6.1079-01), - ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее ТР ТС 021/2011).
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нормативно-правового акта

- ст. 11, ч.2, ч. 5 ст. 15, ч. 1 ст. 17, ст. 24, ч. 1 ст.29 Закона РФ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее Закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ), - Санитарные Правила 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья (далее СП 2.3.6.1079-01), - ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее ТР ТС 021/2011).

Тип положения нормативно-правового акта

Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Скрипнюк Екатерина Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	По доверенности от 01.10.2019г
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате	С актом проверки ознакомлена, копию акта со всеми приложениями получила: Скрипнюк Екатерина Николаевна (уполномоченный представитель ИП Бариевой З.Н. по доверенности от 01.10.2019г.)

Тип сведений о результате

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Формулировка сведения о результате

С актом проверки ознакомлена, копию акта со всеми приложениями получила: Скрипнюк Екатерина Николаевна (уполномоченный представитель ИП Бариевой З.Н. по доверенности от 01.10.2019г.)

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Региональный государственный контроль за исполнением принятых в соответствии с федеральными законами законов и иных нормативных правовых актов субъекта Российской Федерации в области санитарно- эпидемиологического благополучия.

Региональный государственный контроль за исполнением принятых в соответствии с федеральными законами законов и иных нормативных правовых актов субъекта Российской Федерации в области санитарно- эпидемиологического благополучия.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ	Нет
Тип субъекта КНМ	ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	Индивидуальный предприниматель Бариева Зера Нусретовна
ИНН проверяемого лица	910516447259
ОГРН проверяемого лица	316910200165597

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Выездная
Вид государственного контроля (надзора)	Региональный государственный контроль за исполнением принятых в соответствии с федеральными законами законов и иных нормативных правовых актов субъекта Российской Федерации в области санитарно- эпидемиологического благополучия.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Средний риск (4 класс)

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	222537261
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Межрегиональное управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Крым и городу федерального значения Севастополю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)	1147746464403
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации	10000001082
Наименование органа контроля (надзора), совместно с которым проводится КНМ	-

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

313122070

Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Доронина Татьяна Юрьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	помощник врача - эпидемиолога
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Яремчук Ольга Геннадьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Коркишко Оксана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Еськова Татьяна Анатольевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	главный специалист-эксперт Территориального отдела по г. Алуште Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Луценко Елена Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия	21.10.2019
Дата окончания проведения мероприятия	25.10.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Место вынесения решения о согласовании проведения КНМ органом прокуратуры	г. Алушта
Должность подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры	Прокурор г. Алушты, старший советник юстиции
ФИО подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры	Бродский С.И.
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Нет
Цели, задачи, предмет КНМ	Цель: проверка фактов, указанных в обращении за вх.№09-00111-ж от 04.10.2019г и мотивированном представлении от 09.10.2019г. Задача: установление соответствия деятельности проверяемого индивидуального предпринимателя обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предмет КНМ: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	1) визуальный осмотр объекта надзора с целью оценки- соответствия объекта обязательным требованиям с 21.10.2019г. по 25.10.2019г.; 2) отбор проб на лабораторные исследования, проведение лабораторных исследований с 21.10.2019г. по 25.10.2019г.; 3) анализ документов и представленной информации, анализ результатов лабораторных исследований с 21.10.2019г. по 25.10.2019г.;
Дата начала проведения мероприятия	21.10.2019
Дата окончания проведения мероприятия	25.10.2019

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ	Номер приказа о согласовании-Дата приказа о согласовании
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	09-00179
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	15.10.2019
Документ о согласовании проведения КНМ	Место вынесения решения о согласовании проведения проверки-Дата вынесения решения о согласовании
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	15.10.2019
Документ о согласовании проведения КНМ	Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	09-00179
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	15.10.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта	- подпункт «б» пункта 2 ч.2 ст.10 Федерального Закона РФ от 26.12.2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля».
Тип положения нормативно-правового акта	Правовые основания проведения проверки