Причина проверки:

исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.08.2014.г. №876 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 №560, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018г. №1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018г. №592».

Цели, задачи проверки:

п.3 ч.2 ст.10 Федерального Закона РФ от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля».

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1.В торговом объекте приняты на хранение с целью реализации пищевые продукты и продовольственное сырье без документов, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность для здоровья человека. Так, на момент проверки в холодильной витрине реализуется мясной продукт охлажденный «Ветчина к завтраку» ТМ «Селянские колбасы» весом 2,39 кг, шпикачки «По-венски» ТМ «Селянские колбасы» весом 2,1 кг без документов, подтверждающих качество и безопасность указанных продуктов. 2. Реализация продуктов (колбасы вареные, сосиски весом 3,1 кг) из вскрытых потребительских упаковок осуществляется без фиксации даты и времени вскрытия.ж 3.В реализации находятся пищевые продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность, идентифицировать которые можно только по внешнему признаку, а именно: мясо копченое весом 0,850 кг, колбаса вареная весом 1,935 кг, куриное филе копченое весом 0,545кг. 4.Не проводится ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом условий хранения и реализации пищевых продуктов в холодильной камере термометр отсутствует. 5.Полы торгового помещения не имеют ровной поверхности, выстланы использованной картонной тарой, не устойчивой к воздействию влаги, моющих и дезинфицирующих средств.

Нарушенный правовой акт:

• ст.11.Федерального закона РФ от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» - Обязанности индивидуальных предпринимателей и юридических лиц. ст.15 Закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения «Санитарно-эпидемиологические требования к пищевым продуктам, добавкам, продовольственномусырью, а также контакт.материалам, изделиям и технологиям» ст.ст. 5,15,18,19,20 Федерального Закона от 02.01.2000 N29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п.5.9,5.1, 6.2,7,1, 8.1,8.24,9.4,9.12,9.14, 8.12, 13.1,12.2, СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п.3 ч.2 ст.10 Федерального Закона РФ от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. Снять с реализации пищевые продукты и продовольственное сырье без документов, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность для здоровья человека, мясной продукт охлажденный «Ветчина к завтраку» ТМ «Селянские колбасы» весом 2,39 кг, шпикачки «По-венски» ТМ «Селянские колбасы» весом 2,1 кг.2. Снять с реализации продукты из вскрытых потребительских упаковок (колбасы вареные, сосиски весом 3,1 кг.) без фиксации даты и времени вскрытия, в соответствии с требованиями п. 8.12 СП 2.3.6.1066-01.3. Снять с реализации пищевые продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность, идентифицировать которые можно только по внешнему признаку, а именно: мясо копченое весом 0,850 кг, колбаса вареная весом 1,935 кг, куриное филе копченое весом 0,545кг, в соответствии с требованиями с пп.7.1,8.1,8.24 СП 2.3.6.1066-01. 4.Приобрести термометры и психрометры, для ежедневного контроля за температурно-влажностным режимом хранения и реализации пищевых продуктов в соответствии с требованиями п. 6.2 СП 2.3.6.1066-01. 5.Обеспечить ровную поверхность пола торгового помещения, устойчивую к воздействию влаги, моющих и дезинфицирующих средств, согласно требований п. 5.9, 5.10 СП 2.3.6.1066-01.