Причина проверки:

Цель:выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 26.02.2020 г. № 123, в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 14.02.2020 № ДЧ-П12-970. Задачи:установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предмет:соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - пунктом 4.10 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» закреплено, что операции, связанные с просеиванием муки, сахарной пудры и других сыпучих продуктов, производить на рабочем месте, оборудованном местной вытяжной вентиляцией. На момент проверки кондитерский цех не оборудован локальным пылеудалением. - в нарушение требований пункта 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» руководителем организации не обеспечена организация регулярной централизованной стирки и починки санитарной и специальной одежды. - согласно требований п 3.8 СП 2.3.6.1079-01 производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки, на момент проверки у части моечных ванн при присоединении к канализационной сети воздушный разрыв отсутствует. - на предприятии разработанная рабочая программа производственного контроля, мероприятия по проведению производственного контроля не осуществляются в полном объеме, а именно: на момент проверки не представлены лабораторные исследования в раках программы производственного контроля по пищеблоку (нарушение пунктов 2.7, 2.4 /подпункт б)/, СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. 6.41 СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность», пункта 15.1 СП 2.3.6.1079-01),
• На момент проверки не получено санитарно-эпидемиологическое заключение на источник питьевого водоснабжения о соответствии водного объекта санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водных объектов Так же отсутствуют: данные о безопасности питьевой воды в радиационном отношении, проект зон санитарной охраны, согласованный в установленном порядке , программа производственного контроля за качеством питьевой воды не разработана и не согласована в территориальной службе Роспотребнадзора. В представленной субъектом хозяйствования общей программе производственного контроля перечисленная необходимая информация отсутствует, указаны только бактериологические и краткие химические исследования в распределительной системе (2 раз в год), без уточнения их перечня и количества проб.

Нарушенный правовой акт:

• - пунктом 3.8,4.10,15.1, СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» ,нарушение пунктов 2.7, 2.4 /подпункт б, СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. 6.41 СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность», пункта 15.1 СП 2.3.6.1079-01
• ст. 18, ст. 19 Федерального закона РФ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 3.7 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; п. 2.4,3.1 ,4.1, 4.2СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»)
• п.3 ч. 2 ст. 10 Федерального Закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;ст. 8, 11, 17, 18, 19, 20, 22, 24, 25, 28, 34, 35, 36 Федерального Закона № 52 от 30.03.1999 г. «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»; Федеральный закон от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», Федеральный закон № 74 - ФЗ «Водный кодекс Российской Федерации»; Федеральный закон от 07.12.2011 г. N 416-ФЗ «О водоснабжении и водоотведении»; Федеральный закон от 04.05.2011 № 99-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности», Федеральный закон от 28.12.2013 № 246-ФЗ «О специальной оценке условий труда», Федеральный закон от 17.09.1998 № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»; постановление Правительства РФ от 15.07.1999 № 825 «Об утверждении перечня работ, выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок»; постановление Правительства РФ от 03.03.2018 № 222 «Об утверждении правил установления санитарно-защитных зон и использования земельных участков, расположенных в границах санитарно-защитных зон», постановление Правительства РФ от 12.11.2016 N 1156 «Об обращении с твердыми коммунальными отходами и внесении изменения в постановление Правительства Российской Федерации от 25 августа 2008 г. N 641», постановление Правительства РФ от 06.01.2015 № 10 «О порядке осуществления производственного контроля качества и безопасности питьевой воды, горячей воды», СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами», СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность», СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений»,

Выданные предписания:

• Обеспечить наличие санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии водного объекта (скважины питьевой воды) санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта, данные о безопасности питьевой воды в радиационном отношении. Разработать программу производственного контроля качества питьевой воды в соответствии с требованиями пп. 2.4, 4.1, 4.2, 4.5 Приложение 1 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству питьевой воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества», обеспечить согласование программы в территориальной службе Роспотребнадзора. Оборудовать кондитерский цех местной вытяжной вентиляцией. Обеспечить организацию регулярной централизованной стирки санитарной и специальной одежды. Выполнить присоединение к канализационной сети моечных ванн с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Осуществлять мероприятия по проведению производственного контроля в полном объеме, в том числе лабораторные исследования по пищеблоку.