295033, Республика Крым, г. Симферополь, ул. Глинки, 61 А (точка общественного питания «Кебаб»
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
14.07.2020
🎯
Основание проведения
проверки фактов, указанных в обращении гр. (№82-00-01/003599-ж от 23.06.2020 г., мотивированное представление от 08.07.2020 г.; задачами настоящей проверки являются: установление соответствия деятельности индивидуального предпринимателя обязательным для исполнения требованиям Российской Федера... Еще...проверки фактов, указанных в обращении гр. (№82-00-01/003599-ж от 23.06.2020 г., мотивированное представление от 08.07.2020 г.; задачами настоящей проверки являются: установление соответствия деятельности индивидуального предпринимателя обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения; предметом настоящей проверки является (отметить нужное):
соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, что является нарушением Федерального Закона РФ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее №52-ФЗ); СП 2.3.6.1079-01 "Санита... Еще...допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, что является нарушением Федерального Закона РФ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее №52-ФЗ); СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" (далее СП 2.3.6.1079-01). выразившиеся в следующем: отсутствует туалет для посетителей, раковина для мытья рук посетителей не подключена к сетям водлоснабжения и канализации ст. 17 №52-ФЗ; п. 3.14 СП 2.3.6.1079-01;- недостаточно моечных ванн для обработки столовой и кухонной посуды – ст. 17 №52-ФЗ; п. 6.14, 6.16 СП 2.3.6.1079-01- холодильное оборудование не оснащено терморегистрирующими устройствами, не осуществляется контроль за соблюдением температурного режима хранения пищевых продуктов в холодильном оборудовании - ст. 17 №52-ФЗ; п. 6.1 СП 2.3.6.1079-01;- не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий ст. 17 №52-ФЗ п.9.2 СП 2.3.6.1079-01;-не представлены технологические карты на вырабатываемые блюда - ст. 17 №52-ФЗ п.8.2 СП 2.3.6.1079-01;- не представлены результаты проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в 2020 году - ст. 17 №52-ФЗ п.14.1 СП 2.3.6.1079-01;- не соблюдается режим обработки столовой, стекляной, кухонной посуды; в конце рабочего дня не проводится дезинфекция всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению, отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря ; – ст. 17 №52-ФЗ; п.п.5.15; 6.10; 6.15,6.19, 6.21 СП 2.3.6.1079-01;
Межрегиональное управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Крым и городу федерального значения Севастополю 14.07.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Индивидуальный предприниматель Усеинов Артур Хайсерович (ИНН: 910906573330) , адрес: 295033, Республика Крым, г. Симферополь, ул. Глинки, 61 А (точка общественного питания «Кебаб»
Выявленные нарушения (1 шт.):
допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, что является нарушением Федерального Закона РФ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее №52-ФЗ); СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" (далее СП 2.3.6.1079-01). выразившиеся в следующем: отсутствует туалет для посетителей, раковина для мытья рук посетителей не подключена к сетям водлоснабжения и канализации ст. 17 №52-ФЗ; п. 3.14 СП 2.3.6.1079-01;- недостаточно моечных ванн для обработки столовой и кухонной посуды – ст. 17 №52-ФЗ; п. 6.14, 6.16 СП 2.3.6.1079-01- холодильное оборудование не оснащено терморегистрирующими устройствами, не осуществляется контроль за соблюдением температурного режима хранения пищевых продуктов в холодильном оборудовании - ст. 17 №52-ФЗ; п. 6.1 СП 2.3.6.1079-01;- не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий ст. 17 №52-ФЗ п.9.2 СП 2.3.6.1079-01;-не представлены технологические карты на вырабатываемые блюда - ст. 17 №52-ФЗ п.8.2 СП 2.3.6.1079-01;- не представлены результаты проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в 2020 году - ст. 17 №52-ФЗ п.14.1 СП 2.3.6.1079-01;- не соблюдается режим обработки столовой, стекляной, кухонной посуды; в конце рабочего дня не проводится дезинфекция всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению, отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря ; – ст. 17 №52-ФЗ; п.п.5.15; 6.10; 6.15,6.19, 6.21 СП 2.3.6.1079-01;
Нарушенный правовой акт:
ст.ст. 11, 17, 24, 32 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 3.14 ; 5.11, 5.12, 5.13, 5.15; 5.16 ; . 6.1, 6.5 ; 6.10; 6.14,6.15, 6.16; 6.21, 8.2; 9.2; 12,1-12.3; 14.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», утверждённые Главным государственным санитарным врачом РФ от 06.11.2001г.; санитарные правила «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выпонением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий (СП 1.1.1058-01), утверждённые Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.03.2007 №13.
пп. «а» п.2 ч.2 ст. 10 Федерального Закона РФ от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля»; пп. «а» п. 1 Постановления Правительства РФ от 03 апреля 2020 г. №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».
Выданные предписания:
Оборудовать туалет для посетителей, Раковину для мытья рук посетителей подключить к сетям водоснабжения и канализации. Дооборудовать моечные ванны для обработки столовой и кухонной посуды.
Холодильное оборудования оснастить терморегистрирующими устройствами, постоянно осуществлять контроль за соблюдением температурного режима хранения пищевых продуктов в холодильном оборудовании.- Ежедневно проводить оценку качества полуфабрикатов, блюд . Организовать проведение производственного контроля за соблюденинием санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. Соблюдать режим обработки столовой, стекляной, кухонной посуды; в конце рабочего дня не проводить дезинфекцию всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению, обеспечить достаточным количеством разделочного, уборочного инвентаря, соблюдать маркировку в соответствии с их назначением.Эффективно проводить дезинсекционные мероприятия. Представить договор, акты выполненных работ по дезинсекции, дератизации.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
295033, Республика Крым, г. Симферополь, ул. Глинки, 61 А (точка общественного питания «Кебаб»
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Низкий риск (6 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-07-20T15:00:00.833000Z
Место составления акта о проведении КНМ
г. Симферополь,ул. Глинки, 61 А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2020-07-14T09:30:00.035000Z
Длительность КНМ (в днях)
2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Комаровская Светлана Николаевна.
Должность
главный специалист-эксперт территориального отдела по городу Симферополю и Симферопольскому району Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, что является нарушением Федерального Закона РФ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее №52-ФЗ); СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" (далее СП 2.3.6.1079-01). выразившиеся в следующем: отсутствует туалет для посетителей, раковина для мытья рук посетителей не подключена к сетям водлоснабжения и канализации ст. 17 №52-ФЗ; п. 3.14 СП 2.3.6.1079-01;- недостаточно моечных ванн для обработки столовой и кухонной посуды – ст. 17 №52-ФЗ; п. 6.14, 6.16 СП 2.3.6.1079-01- холодильное оборудование не оснащено терморегистрирующими устройствами, не осуществляется контроль за соблюдением температурного режима хранения пищевых продуктов в холодильном оборудовании - ст. 17 №52-ФЗ; п. 6.1 СП 2.3.6.1079-01;- не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий ст. 17 №52-ФЗ п.9.2 СП 2.3.6.1079-01;-не представлены технологические карты на вырабатываемые блюда - ст. 17 №52-ФЗ п.8.2 СП 2.3.6.1079-01;- не представлены результаты проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в 2020 году - ст. 17 №52-ФЗ п.14.1 СП 2.3.6.1079-01;- не соблюдается режим обработки столовой, стекляной, кухонной посуды; в конце рабочего дня не проводится дезинфекция всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению, отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря ; – ст. 17 №52-ФЗ; п.п.5.15; 6.10; 6.15,6.19, 6.21 СП 2.3.6.1079-01;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
составлен протокол об админправонарушении по ст.6.6 на ИП ; вынесено предписание об устранении нарушений
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
18-1062-01
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-07-20
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-08-20
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Оборудовать туалет для посетителей, Раковину для мытья рук посетителей подключить к сетям водоснабжения и канализации. Дооборудовать моечные ванны для обработки столовой и кухонной посуды.
Холодильное оборудования оснастить терморегистрирующими устройствами, постоянно осуществлять контроль за соблюдением температурного режима хранения пищевых продуктов в холодильном оборудовании.- Ежедневно проводить оценку качества полуфабрикатов, блюд . Организовать проведение производственного контроля за соблюденинием санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. Соблюдать режим обработки столовой, стекляной, кухонной посуды; в конце рабочего дня не проводить дезинфекцию всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению, обеспечить достаточным количеством разделочного, уборочного инвентаря, соблюдать маркировку в соответствии с их назначением.Эффективно проводить дезинсекционные мероприятия. Представить договор, акты выполненных работ по дезинсекции, дератизации.
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст.ст. 11, 17, 24, 32 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 3.14 ; 5.11, 5.12, 5.13, 5.15; 5.16 ; . 6.1, 6.5 ; 6.10; 6.14,6.15, 6.16; 6.21, 8.2; 9.2; 12,1-12.3; 14.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», утверждённые Главным государственным санитарным врачом РФ от 06.11.2001г.; санитарные правила «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выпонением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий (СП 1.1.1058-01), утверждённые Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.03.2007 №13.
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Усеинова Артура Хайсеровича
Должность
ИП
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
ознакомлен
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Низкий риск (6 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2020-07-09
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
222537261
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Межрегиональное управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Крым и городу федерального значения Севастополю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1147746464403
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Неблиенко Н.Д
Должность
помощника санитарного врача по общей гигиене отдела приема проб и выдачи результатов ФБУЗ «ЦГиЭ в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Комаровская Светлана Николаевна
Должность
главный специалист-эксперт территориального отдела по городу Симферополю и Симферопольскому району Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-07-14
Дата окончания проведения мероприятия
2020-07-20
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
5
Место вынесения решения о согласовании проведения КНМ органом прокуратуры
прокуратура г. Симферополя
Должность подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры
заместитель прокурора
ФИО подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры
С.Е. Кулибаба
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
проверки фактов, указанных в обращении гр. (№82-00-01/003599-ж от 23.06.2020 г., мотивированное представление от 08.07.2020 г.; задачами настоящей проверки являются: установление соответствия деятельности индивидуального предпринимателя обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения; предметом настоящей проверки является (отметить нужное):
соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1) с 14.07.2020 г. по 20.07.2020 г. визуальный осмотр объекта надзора.
2) с 14.07.2020 г. по 20.07.2020 г. анализ документов и представленной информации.
3) с 14.07.2020 г. по 20.07.2020 г. отбор проб продукции для проведения лабораторных исследований.
5) анализ результатов лабораторных исследований – 20.07.2020г.;
Дата начала
2020-07-14
Дата окончания проведения мероприятия
2020-07-20
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.
Основание проведения КНМ
Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
18-00124
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-07-09
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
пп. «а» п.2 ч.2 ст. 10 Федерального Закона РФ от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля»; пп. «а» п. 1 Постановления Правительства РФ от 03 апреля 2020 г. №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».