Причина проверки:

проверки информации, поступившей из Администрации Джанкойского района №01-13/2313/1 от 11.08.2020; установление соответствия деятельности индивидуального предпринимателя обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно - эпидемиологического благополучия населения; соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - не проведен контроль температуры тела работников с 20.08. по 27.08.2020г. с занесением данных в контрольный журнал; - отсутствует умывальная раковина для мытья рук; - на предприятии используется кухонная посуда с поврежденной эмалью; - не соблюдается режим мытья посуды ( столовая и кухонная посуда, чашки и стаканы моются в одной двухгнездной ванне под струей воды, моющие и дезинфицирующие растворы не готовятся, отсутствует гибкий щланг для ополаскивания посуды горячей проточной водой при температуре не ниже +65С; при мытье используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна; не вывешены инструкции по мытью посуды согласно санитарных правил); - в журнале о проведении уборки и дезинфекции помещений предприятия не указаны наименование и концентрация дезинфицирующего средства, которое используется при обработке помещений; - не представлены медицинские книжки с результатами о прохождении медицинского осмотра и аттестацией по гигиеническому обучению на работников, к работе в пиццерии привлекаются посторонние лица;

Нарушенный правовой акт:

• ч.1 ст. 29 Федерального закона РФ от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения», р. 2 ст. 2.1 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», п.4.4 СП 3.1.3597-20 «Профилактика новой коронавирусной инфекции» (COVID-2019), п.1 Методических рекомендаций МР 3.1/2.3.6.0190-20 «Рекомендации по организации работы предприятий общественного питания в условиях сохранения рисков распостранения COVID-19», п.3.3, п.5.11, п.6.14, п.6.15, п.6.16, п.6.19, п.6.21, п.13.14, п.13.1, п.13.3, п.15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• пп. «а» п.2 ч.2 ст. 10 Федерального Закона РФ от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля»; пп. «а» п. 1 Постановления Правительства РФ от 03 апреля 2020 г. №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) 3 и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».

Выданные предписания:

• Предлагаю: 1. Обеспечить организацию ежедневного перед началом рабочей смены "входного фильтра" с проведением контроля температуры тела работников и обязательным отстранением от нахождения на рабочем месте лиц с повышенной температурой тела и/или с признаками респираторного заболевания; уточнением состояния здоровья работников и лиц, проживающих вместе с ними, информации о возможных контактах с больными лицами или лицами, вернувшимися из другой страны или субъекта Российской Федерации (опрос, анкетирование и др.). 2.Обеспечить соблюдение правил личной гигиены работниками, оборудовать умывальник для мытья рук. 3. Отбраковать кухонную посуду с поврежденной эмалью. 4. Обеспечить соблюдение требований санитарных правил при мытье посуды ручным способом с обработкой всей посуды и приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению.Запретить при мытье посуды использовать губчатый материал. Вывесить инструкции по мытью посуды. 5. Обеспечить проведение ежедневной (ежесменной) влажной уборки служебных помещений и мест общественного пользования с применением дезинфицирующих средств вирулицидного действия. Дезинфекцию проводить с кратностью обработки каждые 2 - 4 часа всех контактных поверхностей: дверных ручек, выключателей, поручней, перил, поверхностей столов, спинок стульев и т.п. с указанием в журнале наименования и концентрации прменяемого дезинфицирующего средства. 6. Направить работников пиццерии «Венеция» на прохождение медицинского осмотра и аттестацию по гигиеническому обучению.