Причина проверки:

проверки информации, поступившей из Администрации города Джанкоя №02.3-20/1729 от 01.09.2020, и мотивированного представления от 09.09.2020г.; установление соответствия деятельности юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно - эпидемиологического благополучия населения; соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - для измерения температуры тела работников (в кафе работают 3 человека) представлено 2 контактных термометра; - столы в обеденном зале размещены без соблюдения дистанцирования на расстояние 1,5 метров; - в производственном цехе для мытья рук работников используются моечные ванны; - не соблюдается режим мытья посуды (моющие и дезинфицирующие растворы в ваннах не готовятся, нет гибкого шланга с душевой насадкой для ополаскивания посуды горячей проточной водой, при мытье используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна); вывешенная инструкция по мытью посуды не соответствует действующим санитарным правилам для предприятий общественного питания; - в кафе используется кухонная посуда с поврежденной эмалью; - в журнале о проведении уборки и дезинфекции помещений предприятия не указана кратность обработок; - дезинфицирующее средство представлено в виде емкости с надписью 10% раствор «Дезактина» ( средство не входит в перечень разрешенных к применению в Российской Федерации дез.средств); само средство «Дезактин» отсутствует; - не обеспечен пятидневный запас дезинфицирующих средств, средств индивидуальной защиты (масок, перчаток), использованные маски, перед удалением в емкость для сбора отходов, не удаляются в герметичную упаковку (2 поэлителеновых пакета); - не представлены декларации о соответствии и инструкции по применению на кожные антисептики; - в производственном помещении с постоянным нахождением работников отсутствует бактерицидный облучатель воздуха рециркуляторного типа, разрешенный к использованию в присутствии людей; - не представлены медицинские книжки с результатами о прохождении медицинского осмотра, данными о прививках и аттестацией по гигиеническому обучению на работников кафе;

Нарушенный правовой акт:

• ст.11, ч.1 ст.29 Федерального закона РФ от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения», п.3.3, п.15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», р. II ст. 2.1 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», п.4.4 СП 3.1.3597-20 «Профилактика новой коронавирусной инфекции» (COVID-2019), п.6 Методических рекомендаций МР 3.1/2.3.6.0190-20 «Рекомендации по организации работы предприятий общественного питания в условиях сохранения рисков распостранения COVID-19».
• пп. «а» п. 2 ч.2 ст. 10 Федерального Закона РФ от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля»; пп. «а» п. 1 Постановления Правительства РФ от 03 апреля 2020 г. №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) 3 и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить организацию ежедневного перед началом рабочей смены "входного фильтра" с проведением контроля температуры тела работников личным контактным термометром . 2. Разместить столы в обеденном зале с соблюденим дистанцирования на расстоянии 1,5 метров. 3.Обеспечить соблюдение правил личной гигиены работниками, оборудовать умывальник для мытья рук производственном помещении. 4. Обеспечить соблюдение требований санитарных правил при мытье посуды ручным способом с обработкой всей посуды и приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению.Запретить при мытье посуды использовать губчатый материал. Вывесить инструкции по мытью посуды. 5. Отбраковать кухонную посуду с поврежденной эмалью. 6. Обеспечить проведение ежедневной (ежесменной) влажной уборки служебных помещений и мест общественного пользования с применением дезинфицирующих средств вирулицидного действия. Дезинфекцию проводить с кратностью обработки каждые 2 - 4 часа всех контактных поверхностей: дверных ручек, выключателей, поручней, перил, поверхностей столов, спинок стульев и т.п. с указанием в журнале наименования и концентрации прменяемого дезинфицирующего средства. 7. Обеспечить кафе пятидневным запасом дезинфицирующих средств разрешенных к применению в Российской Федерации, средствами индивидуальной защиты (маски, перчатки); использованные маски, перед удалением в емкость для сбора отходов, складировать в герметичную упаковку (2 поэлителеновых пакета). 8.Запретить применение кожных антисептиков без сопроводительных документов (декларация о соответствии, инструкции по применению). 9.Приобрести в производственное помещение с постоянным нахождением работников бактерицидный облучатель воздуха рециркуляторного типа, разрешенный к использованию в присутствии людей. 10. Представить в ТО по Джанкойскому району медицинские книжки работников кафе с результатами о прохождении медицинского осмотра, данными о прививках и аттестацией по гигиеническому обучению.