Причина проверки:

2019-12-27T15:07:50.558913

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - В зале для убоя свиней стены не возведены под крышу, потолок отсутствует; -отсутствуют бирки для нумерации одним и тем же номером туш, внутренних органов, голов ; отсутствуют емкости для взятия пищевой крови, а также не ведётся сбор крови на пищевые и технические цели; - при входе в помещение убоя свиней отсутствует бокс (место) для обездвиживания (оглушения) животных; - отсутствуют специально выделенные и огороженные перегородкой рабочие места для опорожнения желудков; – отсутствуют полые ножи с резиновыми шлангами для сбора пищевой крови; -отсутствует опалочное отделение (место), оснащённое оборудованием и инструментарием для мойки, опаливания и зачистки конечностей; - отсутствуют специальные закрывающиеся емкости для сбора не пищевых боенских отходов, окрашенные в цвет, отличающийся от окраски другого оборудования, и имеющие надпись об их назначении; -отсутствует отдельное помещение или специально выделенный участок производственного помещения для обработки субпродуктов в отделении для разделки мяса свинины; -отсутствует карантинное отделение, -отсутствует помещение для изоляции животных в случае возникновения подозрения или выявления заразных болезней убойных животных, поступивших на убойный пункт; -отсутствуют специально оборудованные контейнеры (с маркировкой - "утиль", "уничтожение») - в производственных помещениях убоя отсутствуют трёх секционные ванны с подводкой горячей и холодной воды и ёмкостями,

Нарушенный правовой акт:

• п.5, п.6, п.7, п.9, п.11, п.13, п16, п.17, п.19, п.24, п.34, п.41, п.43, п.45 «Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса, и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности», утверждены приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 12.03.2014 г. N 72, п.3 абз.4 ст.19 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции» ( утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.декабря 2011г. № 880 ), ст.18 Закона РФ от 14.05.1993г. № 4979-1 « О ветеринарии».
• пп. «в» п. 1, пп. «б» п.7 Постановления Правительства РФ от 03.04.2020 N 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»; пп. 3 ч. 2 ст. 10, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ст. 22 Федерального закона от 29.11.2014 № 377-ФЗ «О развитии Республики Крым и города федерального значения Севастополя и свободной экономической зоне на территориях Республики Крым и города федерального значения Севастополь»; ч. 1, ч. 2, ч. 3 ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Выданные предписания:

• Завершить в зале убоя свиней строительство стен и потолочных перекрытий, материалами, подвергающимися санитарной обработке (уборке, мойке, дезинфекциии), застеклить оконные проемы
• Организовать нумерацию туш, внутренних органов, голов бирками с одним и тем же номером
• Обеспечить при входе в помещение убоя свиней бокс (место) для обездвиживания (оглушения) животных
• Обеспечить наличие специально выделенного и огороженного перегородкой рабочего места для опорожнения желудков (для снижения рисков загрязнения туш и иных продуктов убоя содержимым желудочно-кишечного тракта)
• Приобрести полые ножи с резиновыми шлангами для сбора пищевой крови, а также емкости для сбора крови на пищевые и технические цели
• Организовать наличие опалочного отделения (места), оснащённого оборудованием и инструментарием для мойки, опаливания и зачистки конечностей туш
• Оснастить производственные помещения специальными за-крывающимися емкостями для сбора не пищевых боенских отходов, окрашенных в цвет, отличающийся от окраски другого оборудования, и имеющих надпись об их назначении
• Организовать рабочее место, оборудованное дополнительным освещением и емкостями для сбора ветеринарных конфискатов, при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы голов, внутренних органов, туш в производственном помещении (отделении) убоя свиней
• Организовать отдельное помещение или специально выделенный участок производственного помещения для обработки субпродуктов в отделении для разделки мяса свинины
• Обеспечить наличие карантинного отделения, для случаев, когда среди животных, по-ступивших на убойный пункт, обнаружены больные животные, животные в состоянии агонии, животные, вынужден-но убитые в ходе транспортировки, или трупы животных, а также если фактическое наличие животных не соответствует их количеству, указанному в ветеринарном сопроводи-тельном документе