Причина проверки:

исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр-1665.

Цели, задачи проверки:

п.3 ч.2 ст. 10 Федерального Закона РФ от 26.12.2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля»; пп «а» п.2 Постановления Правительства РФ от 03 апреля 2020г. №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Перед столовой из 8 умывальников в рабочем состоянии находится только 4.В нарушение п.7.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" согласно графика посещения столовой для завтрака учащимся 1-4 классов выделено по 5-10 минут. Для возрастной категории 11-18 лет питание организовано по 3-4 класса в течение 10-15 минут одномоментно. Специалистом филиала была отобрана проба филе минтая тихоокеанского без кожи мороженное категории А на массовую долю глазури, согласно представленного протокола лабораторных исследований №10.9697 от 05.11.2020г. массовая доля глазури 12,9+0,70% при величине допустимого уровня не более 5,0%, что является нарушением ТР\ЕАС 040\2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции». Взяты три блюда для лабораторных исследований на калорийность, по представленным результатам лабораторных исследований №10.9698; №10.9699, №10.9700 от 05.11.2020г. 1 блюдо – суп картофельный с гречневой крупой коэффициент выполнения 84%; 2 блюдо – плов из говядины – 81%, 3 блюдо – компот из сухофруктов, коэффициент выполнения 67%. На пищеблоке приточно-вытяжная вентиляция находится в неисправном состоянии.В нарушение требований п. 4.4 СП 3.1.3597-20 "Профилактика новой коронавирусной инфекции (COVID-19)", п. 2.3 СП 3.1/2.4.3598-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)", ст. 11, ч. 1 ст. 28, ч. 1 ст. 29 Федерального Закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 N 52-ФЗ, сотрудниками пищеблока нарушено ношение одноразовых масок по времени смены.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11, ч. 1 ст. 28, ч. 1 ст. 29 Федерального Закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 N 52-ФЗ СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" СП 3.1/2.4.3598-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)" ТР\ЕАС 040\2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» СП 3.1.3597-20 "Профилактика новой коронавирусной инфекции (COVID-19)"
• п.3 ч.2 ст. 10 Федерального Закона РФ от 26.12.2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля»; пп «а» п.2 Постановления Правительства РФ от 03 апреля 2020г. №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».

Выданные предписания:

• 1.Провести косметический ремонт пищеблока.2.Провести замену нерабочих умывальников перед столовой пищеблока.3.На пищеблоке провести ремонт, поверку и проверку приточно-вытяжной вентиляции.4.Принять меры по подготовке образовательных организаций к работе в осенне-зимний период, обратив особое внимание: на работу вентиляционных систем; условия соблюдения оптимального теплового режима, режима проветривания помещений.5.Обеспечить наличие необходимого оборудования и расходных материалов -термометров, переносных бактерицидных ламп, дезинфекционных средств с вирулицидной активностью для обработки помещений и поверхностей (парт, клавиатуры компьютеров и.т.п.).6. Иметь достаточное количество средств индивидуальной защиты органов дыхания для сотрудников, перчаток, моющих и дезинфекционных средств для рук в дозаторах, запас бумажных салфеток.7.Обеспечить проведение иммунизации против гриппа сотрудников образовательной организации. 8.Разработать график и порядок проветривания, влажной уборки и обеззараживания бактерицидными облучателями помещений (классов, коридоров, санузлов, столовой и др.) на период роста заболеваемости гриппом и ОРВИ.9.Обучить педагогический состав мерам по выявлению в процессе занятий детей с признаками гриппа и ОРВИ, обеспечить педагогов инструкциями по мерам изоляции и информированию родителей.10.Обучить технический персонал принципам уборки помещений в период роста заболеваемости гриппом и ОРВИ (проветривание, обработка поверхностей), определить кратность уборки санузлов с обработкой кранов и раковин.11.Обеспечить технический персонал санитарно-защитной одеждой, моющими и дезинфицирующими средствами, инструкциями по уборке помещений.
• 12.Ужесточить работу «утренних фильтров», проработать схемы изоляции детей с признаками ОРВИ, выявленными посредством «утренних фильтров».13.Обеспечить в санузлах для детей и сотрудников бесперебойное наличие мыла в дозаторах, дезинфицирующих средств для рук в дозаторах (или салфетки), наличие электрополотенец (или рулонных полотенец), наличие плакатов с правилами мытья рук.14.Разместить в доступном месте наглядные информационные материалы по профилактике гриппа и ОРВИ для родителей, детей и сотрудников..15. Провести обучающие занятия с детьми и беседы с родителями по мерам профилактики гриппа. 16.предупредить родителей, что дети с признаками ОРВИ (насморк, кашель, ухудшение самочувствия и др.) при выявлении в ходе «утренних фильтров» будут изолироваться (с последующей госпитализацией), а дети, не привитые против гриппа, в период эпидемического подъема заболеваемости гриппом должны переводиться на дистанционное обучение