Причина проверки:

Цельисполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Задачиустановление соответствия деятельности проверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметсоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На основании экспертного заключения искусственная освещенность мясорыбного цеха варочного цеха не соответствует требованиямВ обеденном зале установлен рециркулятор торговой марки «Рециркулятор не медицинский UVА+ закрытого типа» на момент проверки свидетельство о государственной регистрации на бактерицидные установки в том числе рециркуляторы не представлено в реестре свидетельств о государственной регистрации продукция рециркулятор не медицинский UVА для обеззараживания воздуха помещений в присутствии людей моделей «UVA» «UVA+» торговой марки «Рециркулятор не медицинский UVА закрытого типа» отсутствует В меню раскладке а так же в примерном меню отсутствуют сведения о применении в питании учащихся соли поваренной пищевой йодированнойНа пищеблоке хранится разрезанная голова твердого «сыра российского традиционного» на маркировочном ярлыке изготовителем ООО «Молград» Брянская область гПочепулМира83 отсутствует информация о сроке годности после вскрытия упаковки следовательно продукт может храниться всего 12 часов с момента вскрытия упаковки В питании учащихся используют икру из кабачков изготовитель ООО «Экологический сок» которая является закусочной консервой на маркировочном ярлыке отсутствует информация что данный продукт может использоваться в питании детей

Нарушенный правовой акт:

• ст 1317 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п72 СанПин 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» п92512 п93 таблицы 1 и таблицы 2 приложения 7 8 СанПиН 224335916 от 21062016 г Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах СанПин 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» Решение Комиссии Таможенного союза от 28 мая 2010 г 299 «О применении санитарных мер в Таможенном союзе» п 315 СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» ч 2 ст 3 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• п3 ч2 ст 10 Федерального Закона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля» пп «в» п1 Постановления Правительства РФ от 03 апреля 2020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»ст11 ст15 ст17 ст19 ст21 ст22 ст25 ст27 ч1 ст28 ст29 ст 32 ст 33 ст34 ст35 ст36 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федеральный закон 89ФЗ Об отходах производства и потребления Федеральный закон от 17091998г 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» Федеральный Закон РФ 02012000г 29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон О техническом регулировании от 27122002 N 184ФЗСоблюдение требований СанПиН СП СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» СП 232107801 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к продукции товарам подлежащей санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденные решением Комиссии Таможенного союза от 28052010г 299
• СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» СанПиН 232194005 «Организация детского питания» СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности условиям хранения пищевых продуктов» СанПиН 22454896 Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений СанПиН 221211127803 Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий СанПиН 214107401 Питьевая вода гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения контроль качества СанПиН 42128469088 Санитарные правила содержания территорий населенных мест СанПиН 217355019 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий муниципальных образований СанПиН 22421856296 Шум на рабочих местах в помещениях жилых общественных зданий и на территории жилой застройке СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СП 312311713 Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СП 11219307 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий Изменения и дополнения N 1
• ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция и части ее маркировки» ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0332011 «О безопасности молока и молочной продукции» Т РТС 0342011 «О безопасности мяса и мясной продукции» ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ТС 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки» Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 г N 302н Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 марта 2014 г N 125н Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям

Выданные предписания:

• Обеспечить выполнение нормативных значений освещенности в мясорыбном цехе варочном 200 лкИспользуемые бактерицидные установки в том числе рециркуляторы обеспечить свидетельствами о государственной регистрацииКассеты для хранения фраже использовать из материалов которые позволяют провести их прокаливание в духовом шкафуВ питании учащихся обеспечить использование соли поваренной пищевой йодированной в соответствии с п93 таблицы 1 и таблицы 2 приложения 8 СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образованияПри отсутствии информация на маркировочных ярлыках о сроке годности после вскрытия упаковки продуктов питания хранениеосуществлять в соответствии с СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» ч 2 ст 3 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»В питании учащихся строго использовать продукты питания разрешенные согласно действующего законодательства