Причина проверки:

исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Цели, задачи проверки:

п3 ч2 ст 10 Федерального Закона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля» пп «а» п2 Постановления Правительства РФ от 03 апреля 2020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Производственные столы с маркировкой установлены в соответствующих производственных цехах на каждом производственном столе имеется соответствующий разделочный инвентарь разделочные доски который имеет механические поврежденияЧистая кухонная посуда чашки хранится на высоте не менее 05 м от пола на решетках с нарушением требований п 413 СанПин 245240908Столовые приборы ложки вилки после мытья в горячей воде с применением моющих средств не прокаливаются в жарочном шкафу в течение 10 минут хранятся россыпью на подносахМоечная ванна для мытья столовой посуды имеет механические повреждения в виде трещиныСпециалистом филиала ФБУЗ «ЦГиЭ» в Советском Нижнегорским Белогорском районах отобраны три блюда обед для лабораторных исследований на калорийность по представленным результатам лабораторных исследований 1010402 1010403 1010404 от 10122020г 1е блюдо суп картофельный с бобовыми коэффициент выполнения составляет 94 2е блюдо каша рисовая рассыпчатая рыба отварная коэффициент выполнения составляет 94 3е блюдо компот из смеси сухофруктов коэффициент выполнения составляет 80 что не соответствует требованиям п69 СанПин 245240908Специалистом филиала ФБУЗ «ЦГиЭ» в Советском Нижнегорским Белогорском районах отобран проба компота из сухофруктов для лабораторных исследований на содержания аскорбиновой кислоты Витамина «С» по представленным результатам лабораторных исследований 1010405 от 10122020г определяемый показатель не соответствует п95 СанПин 245240908На момент проверки отсутствуют протоколы лабораторных исследований согласно программы производственного контроля за 2 3 и 4 кварталы что является нарушением требований п142 СанПин 245240908

Нарушенный правовой акт:

• ст11Федерального закона РФ от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Обязанности индивидуальных предпринимателей и юридических лицст 28 Федерального закона РФ от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Санитарноэпидемиологические требования к пищевым продуктам пищевым добавкам продовольственному сырью а также контактирующим с ними материалам и изделиям и технологиям их производстваСанПин 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п3 ч2 ст 10 Федерального Закона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля» пп «а» п2 Постановления Правительства РФ от 03 апреля 2020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• П75-217/19