Причина проверки:

исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не подведена горячая проточная вода к умывальным раковинам через смесители перед входом в обеденный зал столовой умывальные раковины перед входом в обеденный зал столовой не укомплектованы полотенцами кожными антисептиками с дозатором не обеспечено соблюдение в обеденном зале социальной дистанции между обучающими не менее 15 метров выявлено хранение пищевых отходов в картонной использованной таре на пищеблоке используется столовая посуда со сколами в производственных помещениях столовой потолки стены местами в плесени и подтеках с отслоившейся краской уборочный инвентарь хранится по цехам частично не маркирован специальное место для хранения инвентаря не выделено отсутствует маркировка с информацией о сроке годности условиях хранения наименовании и месте нахождения изготовителя и тд на пищевую продукцию сахар18кг макароны14кг горох3кг обнаружены кондитерские изделия печенье сахарное «Сливочное» в количестве 37кг с истекшим сроком годности согласно ярлыка изг28062020г срок годности 3 месяца декларация о соответствии не представлена в холодильных шкафах мясорыбного цеха обнаружена обезличенная рыба см в количестве 17кг

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ч5 ст15 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст4 Федерального закона 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» р 2 ст 21 ст26 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п44 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции» COVID2019 п5 Методических рекомендаций МР 31236019020 «Рекомендации по организации работы предприятий общественного питания в условиях сохранения рисков распостранения COVID19»
• п3 ч2 ст 10 Федерального Закона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля» пп «в» п1 Постановления Правительства РФ от 03 апреля 2020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Предлагаю 1Обеспечить подачу горячей проточной воды к умывальным раковинам через смесители перед входом в обеденный зал столовой2Укомплектовать умывальные раковины перед входом в обеденный зал столовой полотенцами и кожными антисептиками3 Обеспечить соблюдение в обеденном зале социальной дистанции между обучающими не менее 15 метров4 Для хранения пищевых отходов использовать маркированнык емкости с крышками5Отбраковать столовую посуду со сколами6Провести косметический ремонт производственных помещений7Выделить специальное место для хранения уборочного инвентаря обновить его марктровку8 Запретить прием пищевой продукции без маркировки с информацией о сроке годности условиях хранения наименовании и месте нахождения изготовителя и тд9Снять с реализации пищевую продукцию без маркировки с информацией о сроке годности условиях хранения наименовании и месте нахождения изготовителя и тд сахар18кг макароны14кг горох3кг10 Снять с реализации пищевую продукцию с истекшим сроком годности печенье сахарное «Сливочное» в количестве 37кгсогласно ярлыка изг28062020г срок годности 3 месяца11 Снять с реализации обезличенную рыбу см в количестве 17кгСрок незамедлительно12Вывесить инструкцию по применению дезинфицирующего средства «Ника хлор» с указанием концентрации и объема средства в моечном отделении приобрести мерные емкости для дозирования моющих и обеззараживающих средств13Обеспечить хранение дезинфицирующих средств в не доступном для обучающихся месте