Проверка Муниципальное образовательное учреждение общего и дошкольного образования «Луганская школадетский сад» Джанкойского района Республики Крым
№912005259686
🔢 ИНН:
9105008532
🆔 ОГРН:
1159102006546
📍 Адрес:
296140 Республика Крым Джанкойский район сЛуганское переулок Центральный д 1 пищеблок
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
03.12.2020
🎯
Основание проведения
исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации о... Еще...исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
не соблюдаются режимы мытья посуды моется в I ванне с моющим раствором при температура ниже +25 С во II ванне ополаскивается под струей воды при температура ниже +38 С отсутствуют металлические загрузочные сетки нет мерных емкостей для дозирования моющих и обеззараживающих средств на ополаскивани... Еще...не соблюдаются режимы мытья посуды моется в I ванне с моющим раствором при температура ниже +25 С во II ванне ополаскивается под струей воды при температура ниже +38 С отсутствуют металлические загрузочные сетки нет мерных емкостей для дозирования моющих и обеззараживающих средств на ополаскивании не используется гибкий шланг с душевой насадкой дезинфекция посуды не проводится из 20 смывов в 5 смывах с посуды приборов разделочного инвентаря подсобного стола обнаружены бактерии группы кишечной палочки протокол лабораторного исследования 716800716819 от 08122020 отсутствует маркировка на упаковках с информацией о сроке годности условиях хранения наименовании и месте нахождения изготовителя и тд на реализуемой продукции мясо птицы сырое см филе куриное 84кг окорочок куриный 42кг яйцо сырое 280шт рыба обезличенная7кг сыр твердый обезличенный 12кгплодоовощная продукция лук25кг морковь5кг свекла22кг капуста27кг картофель4кг яблоко95кг лимоны 3кг с признаками порчи в пробе пищевой готовой продукции «Ленивые голубцы» обнаружены КМАФАнМ превышающие гигиенический норматив бактерии группы кишечной палочки протокол лабораторного исследования 716843 от 08122020 обнаружена продукция с истекшим сроком годности установленного изготовителем производителем сосиски «Детские» 9кг срок годности до 04122020г отмечается отступление от норм калорийности проба «Суп гороховый с картофелем» не соответствует по белкам и углеводам отклонение 472 по жиру отклонение 70 по калорийности готовых блюд отклонение 540 протокол лабораторного исследования 716848 от 08122020 проба «Ленивые голубцы» не соответствует по белкам и углеводам отклонение 626 по жиру отклонение 980 по калорийности готовых блюд отклонение 809 протокол лабораторного исследования 716849 от 08122020
Межрегиональное управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Крым и городу федерального значения Севастополю 03.12.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципальное образовательное учреждение общего и дошкольного образования «Луганская школадетский сад» Джанкойского района Республики Крым (ИНН: 9105008532) , адрес: 296140 Республика Крым Джанкойский район сЛуганское переулок Центральный д 1 пищеблок
Выявленные нарушения (1 шт.):
не соблюдаются режимы мытья посуды моется в I ванне с моющим раствором при температура ниже +25 С во II ванне ополаскивается под струей воды при температура ниже +38 С отсутствуют металлические загрузочные сетки нет мерных емкостей для дозирования моющих и обеззараживающих средств на ополаскивании не используется гибкий шланг с душевой насадкой дезинфекция посуды не проводится из 20 смывов в 5 смывах с посуды приборов разделочного инвентаря подсобного стола обнаружены бактерии группы кишечной палочки протокол лабораторного исследования 716800716819 от 08122020 отсутствует маркировка на упаковках с информацией о сроке годности условиях хранения наименовании и месте нахождения изготовителя и тд на реализуемой продукции мясо птицы сырое см филе куриное 84кг окорочок куриный 42кг яйцо сырое 280шт рыба обезличенная7кг сыр твердый обезличенный 12кгплодоовощная продукция лук25кг морковь5кг свекла22кг капуста27кг картофель4кг яблоко95кг лимоны 3кг с признаками порчи в пробе пищевой готовой продукции «Ленивые голубцы» обнаружены КМАФАнМ превышающие гигиенический норматив бактерии группы кишечной палочки протокол лабораторного исследования 716843 от 08122020 обнаружена продукция с истекшим сроком годности установленного изготовителем производителем сосиски «Детские» 9кг срок годности до 04122020г отмечается отступление от норм калорийности проба «Суп гороховый с картофелем» не соответствует по белкам и углеводам отклонение 472 по жиру отклонение 70 по калорийности готовых блюд отклонение 540 протокол лабораторного исследования 716848 от 08122020 проба «Ленивые голубцы» не соответствует по белкам и углеводам отклонение 626 по жиру отклонение 980 по калорийности готовых блюд отклонение 809 протокол лабораторного исследования 716849 от 08122020
Нарушенный правовой акт:
ст11 ч5 ст15 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст4 Федерального закона 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п64 п66 п616 п617 СП236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п58 п512 п514 п515 СП 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» п1 ч41 ст4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»п7 ст17 ТРТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
п3 ч2 ст 10 Федерального Закона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля» пп «в» п1 Постановления Правительства РФ от 03 апреля 2020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»
Выданные предписания:
Предлагаю1 Обеспечить соблюдение режимов мытья посуды приборов инвентаря оборудованияСрок незамедлительно2 Запретить прием пищевой продукции без маркировки на упаковках с информацией о сроке годности условиях хранения наименовании и месте нахождения изготовителя и тдСрок незамедлительно3Снять с реализации пищевую продукцию без маркировки на упаковках с информацией о сроке годности условиях хранения наименовании и месте нахождения изготовителя и тд мясо птицы сырое см филе куриное 84кг окорочок куриный 42кг яйцо сырое 280шт рыба обезличенная7кг сыр твердый обезличенный 12кг плодоовощная продукция лук25кг морковь5кг свекла22кг капуста27кг картофель4кг яблоко95кг лимоны 3кгСрок незамедлительно4 Обеспечить соблюдение технологических процессов при приготовлении кулинарных изделий Срок незамедлительно5 Снять с реализации пищевую продукцию с истекшим сроком годности сосиски «Детские» 9кг срок годности до 04122020гСрок незамедлительно
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
296140 Республика Крым Джанкойский район сЛуганское переулок Центральный д 1 пищеблок
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск 4 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-12-09T16:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
ТО по Джанкойскому району
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2020-12-04T12:30:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
5
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Смирнов Денис Леонидович
Должность
Начальник ТО по Джанкойскому району
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Никабадзе Михаил Отиевич
Должность
Старший специалист 1 разряда ТО по Джанкойскому району
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
не соблюдаются режимы мытья посуды моется в I ванне с моющим раствором при температура ниже +25 С во II ванне ополаскивается под струей воды при температура ниже +38 С отсутствуют металлические загрузочные сетки нет мерных емкостей для дозирования моющих и обеззараживающих средств на ополаскивании не используется гибкий шланг с душевой насадкой дезинфекция посуды не проводится из 20 смывов в 5 смывах с посуды приборов разделочного инвентаря подсобного стола обнаружены бактерии группы кишечной палочки протокол лабораторного исследования 716800716819 от 08122020 отсутствует маркировка на упаковках с информацией о сроке годности условиях хранения наименовании и месте нахождения изготовителя и тд на реализуемой продукции мясо птицы сырое см филе куриное 84кг окорочок куриный 42кг яйцо сырое 280шт рыба обезличенная7кг сыр твердый обезличенный 12кгплодоовощная продукция лук25кг морковь5кг свекла22кг капуста27кг картофель4кг яблоко95кг лимоны 3кг с признаками порчи в пробе пищевой готовой продукции «Ленивые голубцы» обнаружены КМАФАнМ превышающие гигиенический норматив бактерии группы кишечной палочки протокол лабораторного исследования 716843 от 08122020 обнаружена продукция с истекшим сроком годности установленного изготовителем производителем сосиски «Детские» 9кг срок годности до 04122020г отмечается отступление от норм калорийности проба «Суп гороховый с картофелем» не соответствует по белкам и углеводам отклонение 472 по жиру отклонение 70 по калорийности готовых блюд отклонение 540 протокол лабораторного исследования 716848 от 08122020 проба «Ленивые голубцы» не соответствует по белкам и углеводам отклонение 626 по жиру отклонение 980 по калорийности готовых блюд отклонение 809 протокол лабораторного исследования 716849 от 08122020
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
ПРОТОКОЛ 1200102об административном правонарушенииг Джанкой « 09 » декабря 2020г Мной старшим специалистом 1 разряда территориального отдела по Джанкойскому району Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю Никабадзе Михаилом Отиевичем должность структурное подразделение ФИО обнаружено что гражданин должностным лицом иное юридическое лицо ПРОТОКОЛ 1200104об административном правонарушенииг Джанкой « 09 » декабря 2020г Мной старшим специалистом 1 разряда территориального отдела по Джанкойскому району Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю Никабадзе Михаилом Отиевичем должность структурное подразделение ФИО обнаружено что гражданин должностным лицом иное юридичеПРОТОКОЛ 1200103об административном правонарушенииг Джанкой « 09 » декабря 2020г Мной старшим специалистом 1 разряда территориального отдела по Джанкойскому району Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю Никабадзе Михаилом Отиевичем должность структурное подразделение ФИО обнаружено что гражданин должностным лицом иное юридическое лицоОтветственность за данноеые правонарушениея предусмотрена ч1 ст1443 КоАП РФ
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
1200061
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-09
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-09
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Предлагаю1 Обеспечить соблюдение режимов мытья посуды приборов инвентаря оборудованияСрок незамедлительно2 Запретить прием пищевой продукции без маркировки на упаковках с информацией о сроке годности условиях хранения наименовании и месте нахождения изготовителя и тдСрок незамедлительно3Снять с реализации пищевую продукцию без маркировки на упаковках с информацией о сроке годности условиях хранения наименовании и месте нахождения изготовителя и тд мясо птицы сырое см филе куриное 84кг окорочок куриный 42кг яйцо сырое 280шт рыба обезличенная7кг сыр твердый обезличенный 12кг плодоовощная продукция лук25кг морковь5кг свекла22кг капуста27кг картофель4кг яблоко95кг лимоны 3кгСрок незамедлительно4 Обеспечить соблюдение технологических процессов при приготовлении кулинарных изделий Срок незамедлительно5 Снять с реализации пищевую продукцию с истекшим сроком годности сосиски «Детские» 9кг срок годности до 04122020гСрок незамедлительно
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст11 ч5 ст15 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст4 Федерального закона 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п64 п66 п616 п617 СП236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п58 п512 п514 п515 СП 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» п1 ч41 ст4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»п7 ст17 ТРТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Шегеда Александр Александрович
Должность
Директор Муниципального общеобразовательного учреждения общего и дошкольного образования «Луганская школадетский сад» Джанкойского района Республики Крым
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
с актом ознакомлен подпись имеется
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципальное образовательное учреждение общего и дошкольного образования «Луганская школадетский сад» Джанкойского района Республики Крым
ИНН
9105008532
ОГРН
1159102006546
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Средний риск 4 класс
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
222537261
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Межрегиональное управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Крым и городу федерального значения Севастополю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1147746464403
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Смирнов Денис Леонидович
Должность
Начальник ТО по Джанкойскому району
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Мороз Ирина Вацлавовна
Должность
Главный специалистэксперт ТО по Джанкойскому району
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Никабадзе Михаил Отиевич
Должность
Старший специалист 1 разряда ТО по Джанкойскому району
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Секретная Валентина Федоровна
Должность
Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ ЦГиЭ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-12-03
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-09
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
5
Место вынесения решения о согласовании проведения КНМ органом прокуратуры
Джанкойская межрайонная прокуратура Республики Крым
Должность подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры
Заместитель Джанкойского межрайонного прокурора Республики Крым
ФИО подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры
СВЗабураев
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1 визуальный осмотр объекта надзора с целью оценки соответствия объекта обязательным требованиям2 анализ документов и представленной информации3 отбор проб питьевой воды готовой продукции смывов с целью проведения лабораторного исследования4 анализ результатов лабораторных исследований
Дата начала
2020-12-03
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-09
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации
Основание проведения КНМ
135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
1200096
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-11-30
Документ о согласовании проведения КНМ
Сведения о согласовании проведения проверки с органами прокуратуры в случае если такое согласование проводилось
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
1200096
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-11-30
Документ о согласовании проведения КНМ
Информация о вынесении решения о согласовании проведения проверки
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-12-01
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
п3 ч2 ст 10 Федерального Закона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля» пп «в» п1 Постановления Правительства РФ от 03 апреля 2020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»
