Причина проверки:

исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не подведена горячая проточная вода к умывальным раковинам через смесители перед входом в обеденный зал столовой в производственные цеха умывальные раковины перед входом в обеденный зал столовой не укомплектованы кожными антисептиками с дозатором для обработки рук повара при использовании одноразовых масок не прикрывают масками нос использованные одноразовые маски собираются не в герметичную упаковку которая должна состоят из 2х полиэтиленовых пакетов часть уборочного инвентаря хранится в производственных цехах при проведении текущей и генеральной уборок помещений столовой применяются веники отсутствует маркировка с информацией о сроке годности условиях хранения наименовании и месте нахождения изготовителя и тд на плодоовощную продукцию капута12кг лук30кг свекла10кг морковь5кг картофель120кг яблоко 8кг сроки действия деклараций о соответствии представленные на плодоовощную продукцию просрочены в моечном отделении на емкости с дезсредством «НикаэкстраМ» и в журнале проведения генеральных уборок не указана концентрация применяемого рабочего раствора не организован сбор и утилизация перегоревших неисправных люминесцентных ламп в соответствии с действующими нормативными документами не представлены сведения о проведении перед началом нового учебного года технического контроля соответствия оборудования паспортным характеристикам из представленных 5 личных медицинских книжек работников столовой в медицинской книжке повара Саяпиной ИВ отсутствуют сведения о прививках против гепатита А кори кладовщика Поповой ЕВ кухонных работников Карелиной ЕВ Лозбиной МА отсутствуют сведения о прививке против гепатита А шиггелеза

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ч5 ст15 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст4 Федерального закона 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п81 СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» п33 СП 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» п33 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»ст5 ст11 ФЗ 157 от 17091998 «Об иммунопрофилактике инфекционных заболеваний» п181 п183 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» прил 1 прил 2«Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидпоказаниям»
• п3 ч2 ст 10 Федерального Закона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля» пп «в» п1 Постановления Правительства РФ от 03 апреля 2020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Предлагаю 1Обеспечить подачу горячей проточной воды к умывальным раковинам через смесители перед входом в обеденный зал столовойСрок до 18032021г2Укомплектовать умывальные раковины перед входом в обеденный зал столовой не укомплектованы кожными антисептиками с дозатором для обработки рукСрок незамедлительно3 Обеспечить соблюдение требований по ношению масокСрок незамедлительно4 Обеспечить сбор использованных одноразовых масок в герметичную упаковку из 2х полиэтиленовых пакетов с последующей утилизацией Срок незамедлительно5 Обеспечит хранения уборочного инвентаря в специальном выделенном месте обновить его маркировкуСрок незамедлительно6 Обеспечить проведение текущей и генеральной уборок влажным способом без применения вениковСрок до 15032021г7 Запретить прием пищевой продукции без маркировки с информацией о сроке годности условиях хранения наименовании и месте нахождения изготовителя и тд и сопроводительных документовСрок незамедлительно8Снять с реализации пищевую продукцию без маркировки с информацией о сроке годности условиях хранения наименовании и месте нахождения изготовителя и тд капута12кг лук30кг свекла10кг морковь5кг картофель120кг яблоко 8кгСрок незамедлительно9 Организовать сбор и утилизацию перегоревших неисправных люминесцентных ламп в соответствии с действующими нормативными документамиСрок 18032020г10 Обеспечить проведение перед началом нового учебного года технического контроля соответствия оборудования паспортным характеристикамСрок ежегодно11 В моечном отделении на емкости с рабочим дезсредством «НикаэкстраМ» и в журнале проведения генеральных уборок указывать концентрацию применяемого рабочего раствора приобрести мерные емкости для дозирования моющих и обеззараживающих средствСрок незамедлительно12 Представить медицинские книжки работников столовой Саяпиной ИВ Поповой ЕВ Карелиной ЕВ Лозбиной МА с результатами об обязательных прививках Срок 18012021г