Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору СА Данкверта от 14092020 г 990 «О проведении проверок» изданного во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко от 31 августа 2020 г ВАП1110557 о проведении в 2020 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей осуществляющих деятельность по содержанию разведению и убою свиней хранению производству и реализации свинины и продуктов ее переработки а так же юридических лиц и индивидуальных предпринимателей осуществляющих деятельность по содержанию разведению и убою птицы хранению производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработкиЗадачами настоящей проверки являются проведение мероприятий по контролю и надзору за соблюдением требований ветеринарного законодательства РФПредметом настоящей проверки являетсясоблюдение обязательных требований проведение мероприятийпо предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 11122020 г в 10 часов 20 минут установлено хранение обезличенной мясной продукции не имеющей маркировки содержащей сведения о наименовании продукта производителе дате изготовления сроках годности иных сведений предусмотренных законом или нормативными документами мясо крупнокусковое 8 мест 18804 кг готовая мясная продукция 17 мест 40446 кг мясной фарш 4 места 6246 кг общий вес продукции 65496 кг находившееся на момент проверки на хранении в холодильной камере данную продукцию невозможно идентифицировать следовательно невозможно подтвердить проведение ветеринарносанитарной экспертизы и безопасность продукции в ветеринарносанитарном отношении
• 11122020 г в 10 часов 20 минут установлено хранение продукции на которую не оформлены электронные ветеринарные сопроводительные документы характеризующих территориальное и видовое происхождение ветеринарно санитарное состояние продукции эпизоотическое состояние места ее выхода а именно «филе индейки» дата производства 08122020г производитель ООО «Ольвия» 29кг «Суджук» дата производства 08122020 г производитель ООО «Ольвия» 218 кг общий вес продукции 247 кг находившееся на момент проверки на хранении в холодильной камере
• 11122020 г в 11 часов 00 минут установлено в производственных помещениях цехе отделении приготовления фарша и шприцовочном цехе отделении где осуществляется измельчение мяса и субпродуктов приготовления фарша и наполнения им оболочек форм и в холодильной камере на поверхностях полов имеются участки с отсутствием керамической плитки с выбоинами и трещинами вследствие чего дренаж воды затруднен на поверхностях стен имеются участки где отсутствует кафельная плитка на наружных поверхностях оборудования имеются следы коррозии металла в связи с чем проведение качественной мойки и при необходимости дезинфекции не представляется возможным

Нарушенный правовой акт:

• п9 п 12 ст 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011 Утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г N 880 п 2 ст 3 Федерального Закона от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• п2 п3 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов» утв Приказом Минсельхоза РФ от 27122016г 589 п 1 ст 5 Федерального Закона от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п 1 ст 23 Закона РФ от 14051993 г 49791 «О ветеринарии»
• подп1 подп 2 п 5 ст 14 п 1 ст 15 Главы 3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 880
• пп «в» п 1 пп «б» п 7 Постановления Правительства РФ от 03042020 N 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» пп 3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 22 Федерального закона от 29112014 377ФЗ «О развитии Республики Крым и города федерального значения Севастополя и свободной экономической зоне на территориях Республики Крым и города федерального значения Севастополь» ч 1 ч 2 ч 3 ст 13 Федерального закона от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1 Изъять и поместить на ответственное изолированное хранение без изменения качественного и количественного состава продукцию животного происхождения и сырье животного происхождения без маркировки дат выработки и установленных сроков годности мясо крупнокусковое 8 мест 18804 кг готовая мясная продукция 17 мест 40446 кг мясной фарш 4 места 6246 кг общий вес продукции 65496 кг по адресу295493 Российская Федерация Республика Крым г Симферополь 11 км Московского шоссе под персональную ответственность директора ООО «Ольвия» Паничкина Александра Юрьевича2 Внести письменные предложения и согласовать с Южным межрегиональным управлением о дальнейшем пути использования продукции животного происхождения и сырья животного происхождения без маркировки дат выработки и установленных сроков годности утилизацию или уничтожение общим весом 65496 кг3 После согласования выбора способов и условий утилизации или уничтожения продукции животного происхождения и сырья животного происхождения предоставить в ЮМУ документ либо его заверенную в установленном порядке копию подтверждающую факт утилизации или уничтожения продукции животного происхождения общим весом 65496 кг Утилизацию или уничтожение провести в присутствии сотрудника Россельхознадзора
• 1 Изъять и поместить на ответственное изолированное хранение без изменения качественного и количественного состава продукцию животного происхождения «филе индейки» дата производства 08122020г производитель ООО «Ольвия» 29кг «Суджук» дата производства 08122020 г производитель ООО «Ольвия» 218 кг общий вес продукции 247 кг 295493 Российская Федерация Республика Крым г Симферополь 11 км Московского шоссе Под персональную ответственность директора Директора ООО «Ольвия» Паничкина Александра Юрьевича2 Внести и согласовать письменные предложения о дальнейшем пути использования изъятой из оборота продукции в соответствии с действующим ветеринарным законодательством РФ по адресу г Симферополь пер Скрипниченко д 3а 3 Осуществить мероприятия согласно внесенных письменных предложений о дальнейшем пути использования изъятой из оборота продукции животного происхождения и предоставить документ подтверждающий проведение мероприятий согласно внесенных письменных предложений по адресу г Симферополь пер Скрипниченко д 3а
• 1 Провести ремонт полов и стен в производственных помещениях цехе отделении приготовления фарша и шприцовочном цехе отделении где осуществляется измельчение мяса и субпродуктов приготовления фарша и наполнения им оболочек форм и в холодильной камере Поверхности полов и стен должны быть выполнены из водонепроницаемых моющихся и не токсичных материалов быть доступными для проведения мытья и при необходимости дезинфекции и надлежащего дренажа 2 Обеспечить на наружных поверхностях оборудования покрытие дающее возможность производить их мойку и или очищение и дезинфекцию3 Контроль выполнения предписания об устранении нарушений законодательства РФ в области ветеринарии от 15122020 г 021076