Причина проверки:

Выполнения ежегодного плана проведения плановых проверок на 2021 год утвержденного приказом Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю от 30122020 222 Установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения Соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• хранение продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции осуществляется без соответствия с требованиями соответствующих технических регламентов соблюдении температурновлажностных условий хранения температура в складских помещениях для плодоовощной продукции +11грС условия хранения продукции до +10грС не обеспечено соблюдение противоэпидемического режима персоналом контактирующим с пищевой продукцией помощники воспитателей не пройдено обследование на носительство кишечных вирусных инфекций общественное питание детей не осуществляется посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание с учетом требований среднесуточных наборов пищевой продукции для детей до 7ми лет выполнение норм питания за март месяц составляет ясли86 детский сад90 =сведения о производственном контроле за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов с проведением лабораторных исследований и измерений представлены не в полном объемепланировка производственных помещений пищеблока не обеспечивает последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукциию недостаточно технологического оборудованиянедостаточно санитарнотехнических приборов в детских санитарных комнатах 2 младшая группа всего 2 унитаза старшая группавсего 2 унитаза подготовительная группа всего 2 унитаза отсутствуют кабинки стены в групповых комнатах имеют дефекты оклеены обоями что не дает возможность проведения уборки влажным способом с применением дезинфицирующих средстврезультаты лабораторноинструментальных исследований уровней искусственного освещения в музыкальном зале не соответствуют гигиеническим нормативам протокол лабораторного исследования 7388Ф от 27042021г экспертное заключение по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований испытаний 7163Г98 от 17052021г результаты лабораторноинструментальных исследований параметров микроклимата в игровой младшей группы не соответствуют гигиеническим нормативам протокол лабораторного исследования 7387Ф от 27042021г экспертное заключение по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований испытаний 7163Г98 от 17052021г

Нарушенный правовой акт:

• ст11 п1 ст28 Федерального Закона РФ от 30031999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• ст 9 Федерального Закона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Создать условия хранения пищевой продукции в складских помещениях в соответствии с сан нормами изза риска возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов2Обеспечить соблюдение противоэпидемического режима персоналом контактирующим с пищевой продукцией помощники воспитателей пройти обследование на носительство кишечных вирусных инфекций 3 Выполнение норм питания осуществлять в соответствии с основным организованным меню с учетом требований среднесуточных наборов пищевой продукции для детей до 7ми лет4 Обеспечить проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов с проведением лабораторных исследований и измерений в полном объеме 5 Обеспечить последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукциию недостаточно технологического оборудования Обеспечить достаточное количество технологического оборудования7Провести ремонт в групповых помещениях8 Привести в соответствие уровни искусственного освещения в музыкальном зале 9 Соблюдать температурный режим в групповых помещениях