Причина проверки:

выполнения ежегодного плана проведения плановых проверок на 2021 год утвержденного приказом Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю от 30122020 222 установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья осуществляется без наличия маркировки сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами говядина 63кг яйца170штне ведется в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складских помещениях на бумажном и или электронном носителяххранение продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции осуществляется без соответствия с требованиями соответствующих технических регламентов соблюдении температурновлажностных условий хранения кондитерские изделиявафли3кг «ТартекТореро» ООО ПК «Тореро» Тульская обл Куртинский рон п Куркино улОктябрьская 65 сухари панировочные46кг ООО Клмпания «Витекс» Челябинская обл гЧелябинск улФизкультурная 34 кофейный напиток «Колос»144кг ООО «Кофецикорный комбинат «Аромат» Ярославская обл г Ростов улПролетарская40 хранятся при t+28грС N20грСлица поступившие на работу в организацию общественного питания не соответствуют требованиям касающимся прохождения ими предварительных и периодических медицинских осмотров вакцинации установленным законодательством Российской Федерации в медицинских книжках отсутствуют отметки о прививках от гепатита А дизентерии у помощников воспитателей Возисова МО Король СЮ Осьмирко ЕГ Тархова ОК Харченко СВмытье кухонной посуды на пищеблоке осуществляется без соблюдения инструкции по применению моющих дез средств отсутствуют метки на моечных ваннах для приготовления растворовне обеспечен свободный проход детей между кроватями в спальной комнате ясельной группыне соблюдаются режимы мытья в 2 из 10 смывов обнаружены бактерии группы кишечной палочки протокол лабораторного исследования 7373773756 от 19032021 экспертное заключение по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований испытаний 766Г59 от 29032021г общественное питание детей не осуществляется посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание с учетом требований среднесуточных наборов пищевой продукции для детей до 7ми лет выполнение норм питания за февраль месяц составляет 672 дсад 794 ясли

Нарушенный правовой акт:

• ст11 п1 ст28 Федерального Закона РФ от 30031999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 22 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 марта 2014 г N 125н Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст 9 Федерального Закона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Снять с реализации пищевую продукцию без маркировки говядина 63кг яйца170шт 2 Осуществлять в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов ежедневную регистрацию показателей температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складских помещениях на бумажном и или электронном носителях3 Снять с реализации пищевую продукцию хранящуюся без соблюдения температурновлажностных условий хранения кондитерские изделиявафли3кг «ТартекТореро» ООО ПК «Тореро» Тульская обл Куртинский рон п Куркино улОктябрьская 65 сухари панировочные46кг ООО Клмпания «Витекс» Челябинская обл гЧелябинск улФизкультурная 34 кофейный напиток «Колос»144кг ООО «Кофецикорный комбинат «Аромат» Ярославская обл г Ростов улПролетарская40 4 Предоставить в территориальный отдел сведения о прохождении вакцинации от гепатита А дизентерии у помощников воспитателей Возисова МО Король СЮ Осьмирко ЕГ Тархова ОК Харченко СВ5 Соблюдать правила мытья кухонной посуды на пищеблоке в соответствии с инструкцией по применению моющих и дез средств 6Обеспечить свободный проход детей между кроватями в спальной комнатеясельной группы7 Провести санитарный день на пищеблоке8 Выполнение норм питания осуществлять в соответствии с основным организованным меню с учетом требований среднесуточных наборов пищевой продукции для детей до 7ми лет