Причина проверки:

исполненияПриказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и2благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведениивнеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевыхпродуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от14102020 Пр1665установление соответствия деятельностипроверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерациив сфере санитарноэпидемиологического благополучия населениясоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальнымиправовыми актами

Цели, задачи проверки:

135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не подведена горячая проточная вода через смесители к умывальным раковинам перед входом в обеденный зал столовой умывальные раковины перед входом в обеденный зал столовой не укомплектованы кожными антисептиками и полотенцами недостаточно мыла не соблюдаются режимы мытья столовой и кухонной посуды столовая и кухонная посуда моется при температура +30 С отсутствуют металлические загрузочные сетки нет мерных емкостей для дозирования моющих и обеззараживающих средств не используется гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания посуды кухонная посуда моется в раковине для мытья рук дезинфекция посуды не проводится из 20 смывов с посуды инвентаря и оборудования в 4 смывах с ложек кассетницы для ложек чайной посуды раздаточной доски чистой чайной посуды обнаружены бактерии группы кишечной палочки протокол лабораторного исследования 7121871237 от 25012021 экспертное заключение 717Г16 от 26012021 отсутствует маркировка на пищевой продукции мясо см в количестве 16кг рыба см в количестве 45кг лимоны в количестве 25кг отмечается отступление от норм калорийности проба «Жаркое подомашнему» не соответствует по жиру отклонение 754 по калорийности готовых блюд отклонение 290 протокол лабораторного исследования 71267 от 25012021 экспертное заключение 718Г16 от 26012021 не проводится контроль температуры блюд на линии раздачи в производственных помещениях столовой отсутствует оборудование для обеззараживания воздуха из представленных 4 личных медицинских книжек работников столовой в медицинской книжке помповара Коровиной МВ и кухонного рабочего Багишовой АБ отсутствуют сведения об обязательных прививках против кори гепатита А и дизентерии у кладовщика Слепко ОВ отсутствуют сведения об обязательных прививках против гептита А и дизентерии

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ч5 ст15 ФЗ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст4 Федерального закона 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п261 п263 п265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции C0VID19» п215 СанПиН 2 324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» р 2 ст 21 ст26 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п44 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции» COVID2019
• пЗ ч2 ст 10 ФедеральногоЗакона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц ииндивидуальных предпринимателей при осуществлении государственногоконтролянадзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Никитину Наталью Игоревну Евдокимову Наталью Юльевну Сергеева Владимира Тимофеевича Никитенко Ингу Викторовну Зиновьеву Марину Николаевну Девяткову Марину Николаевну Кривоконеву Елену Валентиновну