Причина проверки:

исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются установление соответствия деятельности индивидуального предпринимателя обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• допущены нарушения требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства выразившиеся в следующем не соблюдаются требования по подготовке кишечной оболочки не выделено отдельное помещение либо участок отделённый перегородкой в помещении по производству колбасных изделий часть полимерных ёмкостей для хранения готовой продукции с нарушенным покрытием некачественно проведена текущая уборка производственных цехов не в полном объёме проводится производственный контроль готовой продукции согласно графика не представлены результаты проведения лабораторного контроля готовой продукции по микробиологическим показателям физикохимическим показателям пестицидам антибиотикам смывов с оборудования инвентаря тары рук санитарной одежды в программу производственного контроля по соблюдению санитарных правил и выполнению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий на предприятии ИП Мартынов СВ не включен контроль сырья по микробиологическим показателям и показателям безопасности СТМ пестициды антибиотики в представленных личных медицинских книжках персонала отсутствуют сведения об иммунизации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок

Нарушенный правовой акт:

• пп1810 ч3 ст10 п4 ч1 ст14 ч1 ст15 ч10 ст17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» части 20 2263 88 89 91 ТР ТС 0342013 приложение 13 ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
• п3 ч2 ст 10 Федерального Закона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Соблюдать требования по подготовке кишечной оболочки выделить отдельное помещение либо участок отделённый перегородкой в помещении по производству колбасных изделий основание ч 63 ТР ТС 0342013Обеспечить качественное проведение текущей уборки производственных цехов основание пп810 ч3 ст10 п4 ч1 ст14 ТР ТС 0212011 Обеспечить проведение профилактической иммунизации сотрудников предприятия основание ч10 ст17 ТР ТС 0212011 ст 35 52ФЗ приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 марта 2014 г 125Н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 16 июня 2016г 370Н «О внесении изменения в приложения 1 и 2 к приказу Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 марта 2014 г 125Н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» ОбеПечи Обеспечить проведение производственного контроля в полном Объ объёме согласно графика Представить результаты проведения лаболабораторного контроля готовой продукции по микрмикробиологическим показателям физикохимическим покапоказателям пестицидам антибиотикам смывы с оборудования инвеинвентаря тары рук санитарной одежды в В программу производственного контроля по соблюдению санисанитарных правил и выполнению санитарнопротпротивоэпидемических профилактических мероприятий на предпредприятии ИП Мартынов СВ включить контроль сырья по мик миикробиологическим показателям и показателям безопасности СТМ пестпестициды антибиотикиоснование приложение 13 ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» стст 24 32 52ФЗ СП 11105801Заменить часть полимерных ёмкостей для хранения готовой продукции с нарушенным покрытиемОснование пп 810 ч3 ст10 ч1 ст15 ТР ТС 0212011