Причина проверки:

Цель исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Задачи установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения Предмет соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Не проводится подсчет получаемых витаминов и микроэлементов учащимися таких как В 2 калия йода селена фтора2У сотрудников Тимофеевой ДР не в полном объеме имеется информация в медицинских книжках о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок исследование на носительство патогенного стафилококка Юсуповой ЭД не в полном объеме имеется информация в медицинских книжках о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок Шегды ОН не в полном объеме имеется информация в медицинских книжках о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок исследование на носительство патогенного стафилококка Ознаменец ЖП Решетниковой МВ Ворониной ЕВ не в полном объеме имеется информация в медицинских книжках о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок Азимовой ДЭпросрочен срок гигиенического обучения и аттестация не в полном объеме имеется информация в медицинских книжках о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок3Не разработано индивидуальное лечебное диетическое меню 4В менюраскладках накопительных ведомостях примерном меню отсутствуют сведения об использовании при приготовлении блюд соли поваренной пищевой йодированной 5В размещенном в обеденном зале информации о меню учащихся отсутствуют сведения о калорийности порции6На складе хранится разрезанная голова твердого «сыра российского традиционного» на маркировочном ярлыке изготовителем ООО «Молград» Брянская область гПочепулМира83 отсутствует информация о сроке годности после вскрытия упаковки следовательно продукт может храниться всего 12 часов с момента вскрытия упаковки7Согласно анализа накопительной ведомости за рационом питания выявлено превышение сахара при норме 25 завтрака77 г в день фактически158При обеденном зале установлено 5 умывальных раковин при необходимом количестве 8

Нарушенный правовой акт:

• ст 1735 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» таблицы 1 приложения 10п221 816 таблица 2 343 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 315 СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» ч 2 ст 3 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• п3 ч2 ст 10 Федерального Закона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обеспечить проведение подсчета получаемых витаминов и микроэлементов учащимися таких как В 2 калия йода селена фтора в соответствии с таблицей 1 приложения 10 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Обеспечить выполнение п221 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в медицинских книжках данными у сотрудников Тимофеевой ДР не в полном объеме имеется информация в медицинских книжках о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок исследование на носительство патогенного стафилококка Юсуповой ЭД не в полном объеме имеется информация в медицинских книжках о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок Шегды ОН не в полном объеме имеется информация в медицинских книжках о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок исследование на носительство патогенного стафилококка Ознаменец ЖП Решетниковой МВ Ворониной ЕВ не в полном объеме имеется информация в медицинских книжках о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок Азимовой ДЭпросрочен срок гигиенического обучения и аттестация не в полном объеме имеется информация в медицинских книжках о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививокРазработать индивидуальное лечебное диетическое меню в соответствии с п812813 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Обеспечить выполнение п816 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для приготовления пищи использовать соль поваренную пищевую йодированную Обеспечить выполнение п817 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в размещенном в обеденном зале информации о меню учащихся внести сведения о калорийности порцииОбеспечить хранение продуктов питания в соответствии с указанием производителя при отсутствии информации производителя о сроке годности продуктов питания после вскрытия заводской упаковки храние осуществлять в соответствии с СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» ч 2 ст 3 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»Провести анализ накопительной ведомости за рационом питания и внести коррективы в меню в соответствии с таблицей 2 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Оборудовать при обеденном зале столовой умывальниками из расчета 1 кран на 20 посадочных мест