Причина проверки:

эпидемиологическое расследование проводится с целью определения границ очага ОКИ, характера и объёма проведения противоэпидемических мероприятий. Задачами настоящего эпидемиологического расследования являются: локализация очага, своевременное проведение противоэпидемических мероприятий, исключение причин и условий, представляющих угрозу жизни и здоровью детей, посещающих «Образовательный комплекс «Бухта Казачья», сотрудников учреждения. , задачами настоящей проверки являются: установление соответствия деятельности проверяемого лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

эпидемиологическое расследование

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На день проверки всё технологическое и холодильное оборудование было исправно. Технологическое оборудование размещено с учетом обеспечения свободного доступа к нему для его обработки и обслуживания. Технологическое оборудование, инвентарь, посуда, тара изготовлена из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Для разделки сырых и готовых продуктов применяются разделочные доски с дефектами (щели, зазоры), используются в работе ножи и др.инвентарь без маркировки, Поставщики продуктов питания: ООО «Бег» - молоко, кисломолочные напитки, творог, масло сливочное, ИП Зарединова, ИП Пастух Ю.В. плодоовощная группа товара, ООО «Онестли» - мясо, ООО «Царь-Хлеб»-кондитерские, хлеб, ООО «Трейдторг» - мясо, рыба, кура, бакалея, ООО «Вавилон» - яйцо. На день проверки на все имеющиеся на пищеблоке пищевые продукты предоставлены документы, подтверждающие их качество и безопасность. Маркировочные ярлыки имелись на все продукты, за исключением мяса-5 кг., хранившегося в низкотемпературном холодильнике, Пищевые продукты хранились в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем. Нарушались условия хранения сливочного масла (хранилось на подносе в открытом виде, не завёрнутый в пергамент), В учреждении организован питьевой режим, кипяченная вода готовиться на пищеблоке, соблюдаются условия хранения (отобрана в ходе проверки проба кипячённой воды для лабораторного исследования, результат отрицательный). Работники пищеблока не обеспечены специальной одеждой (халат, колпак или косынка) в достаточном количестве (1-2 комплекта), Установлено несвоевременное прохождение мед.осмотра у сотрудников учреждения, Отсутствуют данные об иммунизация против кори у 31 сотрудника (в соответствии с представленными данными), об иммунизации против дифтерии у 12 сотрудников, На день проверки 14.01.19г. в группе №10 кассеты (диспенсеры) для хранения столовых приборов грязные, ...

Нарушенный правовой акт:

• п. 13.3 СанПин 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» п. 13.10 п. 14.1 п. 14.5 п.13.3 п. 19.1 приказа Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 г. N 125н "Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям", приказа Министерства здравоохранения РФ от 16 июня 2016 г. № 370н "О внесении изменений в приложения № 1 и 2 к приказу Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 марта 2014 г. № 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям».
• п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального Закона РФ от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• об устранении выявленных нарушений