Причина проверки:

настоящая проверка проводится с цельюисполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору СА Данкверта от 14092020 г 990 «О проведении проверок» изданного во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко от 31 августа 2020 г ВАП1110557 о проведении в 2020 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей осуществляющих деятельность по содержанию разведению и убою свиней хранению производству и реализации свинины и продуктов ее переработки а так же юридических лиц и индивидуальных предпринимателей осуществляющих деятельность по содержанию разведению и убою птицы хранению производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработкизадачами настоящей проверки являютсяпроведение контрольнонадзорных мероприятий за соблюдением требований ветеринарного законодательства РФ

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (5 шт.):

• В холодильной камере «Мясо птицы» в кафельном покрытии пола имеется глубокие многочисленные трещины которые препятствует качественному проведению мытья и при необходимости дезинфекции а также их надлежащего дренажа В холодильной камере «Мясо птицы» продукция располагается на расстоянии менее 30 см а именно в плотную к стенам
• На момент проверки в производственном мясном цехе отсутствует термометр для контроля за температурой воздуха при которой осуществляется разделка туш Потолок в мясном цехе имеет щели и дыры вследствие неплотного прилегания потолочных панелей к несущим элементам которые не препятствуют загрязнению воздуха и проникновению в производственное помещение животных в том числе птиц грызунов насекомых дезинфекция инструмента ножей осуществляется реже чем раз в 30 минут В цехе мойки тары на рукомойнике отсутствуют моющие и дезинфицирующие вещества не производится своевременное оформление ветеринарных сопроводительных документов на биологические отходы в течении 1 дня с момента их образованияПрограмма производственного контроля выполняется и контролируется ООО «Планета «СПОРТ» не в полном объеме
• На момент проверки в цехе разделки и обвалки мяса осуществлялась обвалка разделка мясных отрубов и измельчение мяса при температуре воздуха выше +12оС при +16оССогласно записями в «Графике периодичности дезинфекций и периодичности обработок поверхностей при короновирусной инфекции» замена ножей и ленточного полотна пилы устройства для разделки для мойки и дезинфекции осуществляется три раза в день или с интервалом в два часа а не каждые 30 и 60 минут
• В цехе разделки и обвалки мяса поверхности холодильного оборудования контактирующие с пищевой продукцией имеют следы ржавчины и коррозии что не даёт должным образом производить их мойку очищение и дезинфекцию В торговом зале часть холодильного оборудования контактирующего с пищевой продукцией имеет стертое лакокрасочное покрытие и следы ржавчины что не исключает загрязнение пищевой продукции Программа производственного контроля выполняется и контролируется ООО «Планета «СПОРТ» не в полном объеме
• В «камере заморозки 1» при размещении готовой продукции и полуфабрикатов из мяса птицы и мяса свинины не образованы проходы обеспечивающие беспрепятственный доступ к продукции продукция хранится в плотную к стенам

Нарушенный правовой акт:

• пп1 п5 ст14 гл3 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 880
• п93 гл IХ ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г 68
• п49 глVII п50 глVIII ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г 68
• пп2 пп3 п1 пп4 п2 ст14 гл3 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 880
• п6 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов» утвержденных Приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 27 декабря 2016 г 589 Зарегистрировано в Министерстве юстиции Российской Федерации 30 декабря 2016 года регистрационный N 45094
• абз4 абз5 ст 4 п1 п2 ст 22 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• п49 гл VII п45 п50 п 67 гл VIII ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г 68
• пп8 п3 ст10 пп2 и пп3 п1 ст15 гл3 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 880
• абз4 абз5 ст 4 п1 п2 ст 22 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• пп «в» п 1 пп «б» п7 Постановления Правительства РФ от 03042020 N 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»пп 3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»ст 22 Федерального закона от 29112014 377ФЗ «О развитии Республики Крым и города федерального значения Севастополя и свободной экономической зоне на территориях Республики Крым и города федерального значения Севастополь»ч 1 ч 2 ч 3 ст 13 Федерального закона от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Провести ремонт производственных помещений указанных в акте ВП 1076 от 10122020г
• Оборудовать производственные помещения необходимым оборудованием и инструментом