РОСПРОВЕРКИ

Проверка Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение "БАЙКОНУРСКИЙ ЭЛЕКТРОРАДИОТЕХНИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ ИМЕНИ М.И.НЕДЕЛИНА"
№991902078843

🔢 ИНН:
9901001824
🆔 ОГРН:
1029900507614
📍 Адрес:
468320, Россия, г. Байконур, пр-кт Абая, 11
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
04.02.2019
🎯
Основание проведения
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства Российской Федерации
⚠️
Выявленные нарушения (22 шт.)
Шкаф для хранения чистой посуды около раздачи (буфета) отсутствует, что не соответствует требованиям пункта 4.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образ... Еще...
Согласно гигиенической оценке № 6736-А от 19.02.2019 г. с протоколом измерений параметров световой среды № 6736-А от 18.02.2019 г. искусственная освещенность на рабочем месте преподавателя в каб. 315, рабочем месте заведующего канцелярией в приемной, рабочем месте повара на пищеблоке (стол для разде... Еще...
Шахта вытяжной вентиляции от вытяжной системы вентиляции с помещения кухни находится между вторым и третьем этажом 4-хэтажного здания ГБ ПОУ «БЭРТТ» им. М.И. Неделина, что не соответствует требованиям пункта 4.6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного п... Еще...
В помещении моечной моечные ванны к канализационной сети присоединены без воздушных разрывов, что не соответствует требованиям пункта 3.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Над жарочным шкафом локальная вытяжная вентиляция отсутствует
Двухсекционный жарочный шкаф не оснащен тумблерами для выставления необходимой температуры и какие-либо другие контрольные приборы для измерения температуры в жарочном шкафу отсутствуют, что не соответствует требованиям п. 2 статьи 15 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Термометры имеются, но не во всём холодильном оборудовании, отсутствуют термометры в морозильных камерах. Складские помещения для хранения продуктов приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха не оборудованы, что не соответствует требованиям пункта 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08... Еще...
Производственное помещение (кухня) и вспомогательное помещение (помещение моечной) приточно-вытяжной вентиляцией не оборудованы, что не соответствует требованиям пункта 4.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособнос... Еще...
Емкость для сбора пищевых отходов имеется, не промаркирована, крышкой не укомплектована, что не соответствует требованиям пункта 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего п... Еще...
Столовой посуды в недостаточном количестве, в обеденном зале 36 посадочных мест, стаканов в наличии 50 штук, что не соответствует требованиям пункта 4.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях нача... Еще...
Используется кухонная посуда (эмалированные кастрюли, эмалированный ковш) с отбитой и поврежденной эмалью, что не соответствует требованиям пункта 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начал... Еще...
Для порционирования третьих блюд инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах отсутствует, что не соответствует требованиям пункта 4.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального... Еще...
в производственном помещении на кухне (горячем цехе) раковины с подводкой горячей и холодной воды отсутствуют, что не соответствует требованиям пункта 3.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях... Еще...
В помещении загрузочной сливной трап не оборудован, что не соответствует требованиям пункта 3.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Мытьё кухонной посуды отдельно от столовой посуды не обеспечено, что не соответствует требованиям пункта 5.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образова... Еще...
в наличии имеется нерабочее технологическое оборудование, а именно: мармит, который находится в нерабочем состоянии и просеиватель муки ПМ-1500, что не соответствует требованиям пункта 4.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразоват... Еще...
уборочного инвентаря в недостаточном количестве, для проведения генеральной уборки нет инвентаря, вёдер и швабр для мытья стен и потолков, что не соответствует требованиям пункта 5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовател... Еще...
Кухонная посуда со стертой, не чёткой маркировкой, что не соответствует требованиям пункта 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Для искусственного освещения используются светильники во влаго-пылезащитном исполнении, за исключением складских помещений, где используются светильники в открытом виде без использования влаго-пылезащитного исполнения и без защитной арматуры, что не соответствует требованиям пункта 4.15 СП 2.3.6.107... Еще...
Косметический ремонт складских помещений не проводился: в складском помещении для сыпучей продукции (площадью 12,2 кв.м), в котором установлено холодильное оборудование, стены на высоту не менее 1,7 м. окрашены масляной краской, которая местами отслаивается от основания стен; в стенах и на потолке с... Еще...
На кухне и в помещении моечной пол выполнен облицовочной плиткой, которая местами разбита, что затрудняет проведение качественной уборки помещения с применением моющих и дезинфицирующих средств и не соответствует требованиям пункта 5.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к орг... Еще...
Для выпечки кулинарных изделий используются противни с нагаром, которые нужно смазывать жиром (маслом), что не соответствует требованиям пункта 8.21 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начально... Еще...

Региональное управление комплекса "Байконур" Федерального медико-биологического агентства организовало проверку (статус: Завершена) . организации Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение "БАЙКОНУРСКИЙ ЭЛЕКТРОРАДИОТЕХНИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ ИМЕНИ М.И.НЕДЕЛИНА" (ИНН: 9901001824) , адрес: 468320, Россия, г. Байконур, пр-кт Абая, 11

Выявленные нарушения (22 шт.):
  • Шкаф для хранения чистой посуды около раздачи (буфета) отсутствует, что не соответствует требованиям пункта 4.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
  • Согласно гигиенической оценке № 6736-А от 19.02.2019 г. с протоколом измерений параметров световой среды № 6736-А от 18.02.2019 г. искусственная освещенность на рабочем месте преподавателя в каб. 315, рабочем месте заведующего канцелярией в приемной, рабочем месте повара на пищеблоке (стол для разделки теста), коэффициент пульсации на рабочем месте преподавателя в каб. 204, рабочем месте заведующего канцелярией в приемной, рабочем месте кухонного рабочего на пищеблоке (мойка) не соответствуют требованиям п. 10.2.10. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах».
  • Шахта вытяжной вентиляции от вытяжной системы вентиляции с помещения кухни находится между вторым и третьем этажом 4-хэтажного здания ГБ ПОУ «БЭРТТ» им. М.И. Неделина, что не соответствует требованиям пункта 4.6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • В помещении моечной моечные ванны к канализационной сети присоединены без воздушных разрывов, что не соответствует требованиям пункта 3.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • Над жарочным шкафом локальная вытяжная вентиляция отсутствует
  • Двухсекционный жарочный шкаф не оснащен тумблерами для выставления необходимой температуры и какие-либо другие контрольные приборы для измерения температуры в жарочном шкафу отсутствуют, что не соответствует требованиям п. 2 статьи 15 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
  • Термометры имеются, но не во всём холодильном оборудовании, отсутствуют термометры в морозильных камерах. Складские помещения для хранения продуктов приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха не оборудованы, что не соответствует требованиям пункта 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
  • Производственное помещение (кухня) и вспомогательное помещение (помещение моечной) приточно-вытяжной вентиляцией не оборудованы, что не соответствует требованиям пункта 4.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • Емкость для сбора пищевых отходов имеется, не промаркирована, крышкой не укомплектована, что не соответствует требованиям пункта 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
  • Столовой посуды в недостаточном количестве, в обеденном зале 36 посадочных мест, стаканов в наличии 50 штук, что не соответствует требованиям пункта 4.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
  • Используется кухонная посуда (эмалированные кастрюли, эмалированный ковш) с отбитой и поврежденной эмалью, что не соответствует требованиям пункта 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
  • Для порционирования третьих блюд инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах отсутствует, что не соответствует требованиям пункта 4.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
  • в производственном помещении на кухне (горячем цехе) раковины с подводкой горячей и холодной воды отсутствуют, что не соответствует требованиям пункта 3.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
  • В помещении загрузочной сливной трап не оборудован, что не соответствует требованиям пункта 3.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • Мытьё кухонной посуды отдельно от столовой посуды не обеспечено, что не соответствует требованиям пункта 5.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
  • в наличии имеется нерабочее технологическое оборудование, а именно: мармит, который находится в нерабочем состоянии и просеиватель муки ПМ-1500, что не соответствует требованиям пункта 4.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
  • уборочного инвентаря в недостаточном количестве, для проведения генеральной уборки нет инвентаря, вёдер и швабр для мытья стен и потолков, что не соответствует требованиям пункта 5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
  • Кухонная посуда со стертой, не чёткой маркировкой, что не соответствует требованиям пункта 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
  • Для искусственного освещения используются светильники во влаго-пылезащитном исполнении, за исключением складских помещений, где используются светильники в открытом виде без использования влаго-пылезащитного исполнения и без защитной арматуры, что не соответствует требованиям пункта 4.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • Косметический ремонт складских помещений не проводился: в складском помещении для сыпучей продукции (площадью 12,2 кв.м), в котором установлено холодильное оборудование, стены на высоту не менее 1,7 м. окрашены масляной краской, которая местами отслаивается от основания стен; в стенах и на потолке складских помещений складских помещениях площадью 1,72 кв.м., 2,10 кв.м., отмечается наличие трещин, что не соответствует требованиям пункта 5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • На кухне и в помещении моечной пол выполнен облицовочной плиткой, которая местами разбита, что затрудняет проведение качественной уборки помещения с применением моющих и дезинфицирующих средств и не соответствует требованиям пункта 5.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». В складском помещении для сыпучей продукции (площадью 12,2 кв.м), в котором установлено холодильное оборудование, стены на высоту не менее 1,8 м. окрашены масляной краской, которая местами отслаивается от основания стен, что затрудняет проведение качественной текущей и генеральной уборки помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств и не соответствует требованиям пунктов 5.11, 5.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Остальная часть стен и потолок складского помещения (площадью 12,2 кв.м) окрашены водоэмульсионной краской, пол выполнен облицовочной плиткой. В складских помещениях площадью 1,72 кв.м., 2,10 кв.м., стены на высоту не менее 1,7 м выполнена облицовочной плиткой, остальная часть стен и потолки окрашены водоэмульсионной краской, пол выполнен облицовочной плиткой. В стенах и на потолке складских помещений отмечаются трещины, что затрудняет проведение качественной текущей и генеральной уборки помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств и не соответствует требованиям пунктов 5.11, 5.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению в них пищевых продуктов и продовольственного сырья
  • Для выпечки кулинарных изделий используются противни с нагаром, которые нужно смазывать жиром (маслом), что не соответствует требованиям пункта 8.21 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Нарушенный правовой акт:
  • 1) Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 2) Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля» (с последующими изменениями); 3) Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 19 октября 2011 г. № 1194н «Об утверждении административного регламента исполнения Федеральным медико-биологическим агентством государственной функции по проведению проверок в организациях отдельных отраслей промышленности с особо опасными условиями труда и на отдельных территориях»; 4) Приказ Федерального медико-биологического агентства России от 17 мая 2011 г. № 19у «Об утверждении положения о Региональном управлении комплекса «Байконур» ФМБА России»; 5) Постановление Правительства Российской Федерации от 05 июня 2013 г. №476 «О вопросах государственного контроля (надзора) и признании утратившими силу некоторых актов Правительства Российской Федерации»; 6) Распоряжение Правительства Российской Федерации от 21 августа 2006 г. № 1156-р Об утверждении перечня организаций и перечня территорий, подлежащих обслуживанию ФМБА России (с последующими изменениями). 7) Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19 июля 2007 года № 224 «О санитарно-эпидемиологических экспертизах, обследованиях, исследованиях, испытаниях и токсикологических, гигиенических и иных видах оценок»; 8) Приказ ФМБА России от 05 декабря 2014г. № 353 «Об утверждении перечня должностных лиц Федерального медико-биологического агентства, уполномоченных составлять протоколы об административных правонарушениях» 9) Приказ Федерального медико-биологического агентства России от 17 июня 2011 г. № 264 «О распределении полномочий по осуществлению государственного санитарно- эпидемиологического надзора между территориальными органами ФМБА России»;
Выданные предписания:
  • Согласно с требованиями пункта 4.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» в буфете столовой обеспечить наличие шкафа для хранения посуды.
  • Привести в соответствие с требованиями п. 10.2.10. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» уровни искусственной освещенности на рабочем месте преподавателя в каб. 315, рабочем месте заведующего канцелярией в приемной, рабочем месте повара на пищеблоке (стол для разделки теста), коэффициент пульсации на рабочем месте преподавателя в каб. 204, рабочем месте заведующего канцелярией в приемной, рабочем месте кухонного рабочего на пищеблоке (мойка).
  • Согласно с требованиями пункта 4.6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» шахту вытяжной вентиляции от вытяжной системы вентиляции с помещения кухни столовой вынести с выступом над коньком крыши на высоту не менее 1 метра.
  • Согласно с требованиями пункта 3.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в помещении моечной обеспечить присоединение моечных ванн к системе канализации с воздушными разрывами не менее 20 мм от верха приемной воронки и приемники стоков внутренней канализации обеспечить наличием гидравлических затворов (сифонов).
  • Согласно с требованиями пункта 3.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» и требованиями пункта 4.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в столовой технологическое оборудование и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов, оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения, в дополнение к общим приточно-вытяжным системам вентиляции.
  • Согласно с требованиями п. 2 статьи 15 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» двухсекционный жарочный шкаф оборудовать контрольными приборами для измерения температуры.
  • Согласно с требованиями пункта 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» в столовой холодильное оборудование обеспечить в полном объеме наличие термометров. Складские помещения для хранения продуктов оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха.
  • Согласно с требованиями пункта 4.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в столовой производственное помещение (кухню) и вспомогательное помещение (помещение моечной) оборудовать приточно-вытяжной вентиляцией.
  • Согласно с требованиями пункта 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» в столовой обеспечить хранение пищевых отходов в ёмкостях с крышками.
  • Согласно с требованиями пункта 4.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» в столовой обеспечить достаточным количеством столовой посуды, из расчёта не менее двух комплектов на одно посадочное место.
  • Согласно с требованиями пункта 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» в столовой не допускать в использование кухонную посуду с поврежденной эмалью.
  • Согласно с требованиями пункта 4.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» в столовой обеспечить наличие инвентаря с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах для порционирования третьих блюд.
  • Согласно с требованиями пункта 3.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» в производственном помещении столовой на кухне (горячем цехе) установить раковину, моечную ванну с подводкой холодной и горячей воды через смесители.
  • Согласно с требованиями пункта 3.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в столовой помещение загрузочной оборудовать сливным трапом с уклоном пола к нему
  • Согласно с требованиями пункта 5.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» в столовой обеспечить мытьё кухонной посуды отдельно от столовой посуды.
  • Согласно с требованиями пункта 4.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» в столовой обеспечить исправность нерабочего технологического оборудования (мармита, просеивателя муки ПМ-1500).
  • Согласно с требованиями пункта 5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» обеспечить достаточным количеством промаркированного уборочного инвентаря для каждой группы помещений.
  • Согласно с требованиями пункта 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» в столовой обеспечить наличие маркировки на кухонной посуде.
  • Согласно с требованиями пункта 4.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в складских помещениях столовой обеспечить применение светильников во влаго-пылезащитном исполнении.
  • Согласно с требованиями пункта 5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» обеспечить проведение косметического ремонта в складских помещениях столовой с заделкой трещин в стенах, на потолке и покраской стен на высоту не менее 1,7 м влагостойкими красками для внутренней отделки.
  • В помещениях столовой на кухне и в моечной обеспечить проведение необходимых мероприятий по замене разбитой облицовочной плитки на полу и согласно с требованиями пунктов 5.11, 5.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» обеспечить качественную текущую и генеральную уборку всех помещений столовой с применением моющих и дезинфицирующих средств.
  • Согласно с требованиями пункта 8.21 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» для обжаривания полуфабрикатов обеспечить наличие противней со специальным покрытием, отвечающим требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, и не требующим смазывания жиром (маслом).
Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Региональное управление комплекса "Байконур" Федерального медико-биологического агентства
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес 468320, Россия, г. Байконур, пр-кт Абая, 11
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес 468320, Россия, г. Байконур, пр-кт Абая, 11
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-03-01T10:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ Региональное управление комплекса 1 «Байконур» ФМБА России
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-02-04T10:45:00.0
Длительность КНМ (в днях) 20
Фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) руководителя, иного должностного лица юридического лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Пак Наталья Эдуардовна
Должность руководителя, иного должностного лица юридического лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ и.о директора ГБПОУ БЭРТТ им. М.И. неделина
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Букреева Тамара Николаевна
Должность старший специалист 1 разряда отдела надзора за инфекционной и паразитарной заболеваемостью Регионального управления комплекса "Байконур" ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Козлова Алла Владимировн
Должность старший специалист 1 разряда отдела санитарно-гигиенического надзора Регионального управления комплекса "Байконур" ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Пенская Лидия Сергеевна
Должность ведущий специалист-эксперт отдела санитарно-гигиенического надзора Регионального управления комплекса "Байконур" ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Утемисов Кистаубек Мухтарович
Должность эксперт органа инспекции ФГБУЗ ЦГиЭ комплекса «Байконур» ФМБА России (№ СЭ 373 от 18.09.2015 г., действителен до 18.09.2020 г.),
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Кайырбаева Гульдари Картанбаевна
Должность эксперта органа инспекции ФГБУЗ ЦГиЭ комплекса «Байконур» ФМБА России (№ СЭ 104 от 26.02.2015 г. действителен до 26.02.2020 г.).
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Сагимбаева Жумагуль Конирбаевна
Должность эксперта органа инспекции ФГБУЗ ЦГиЭ комплекса «Байконур» ФМБА России (№ СЭ 253 от 23.04.2015 г., действителен до 23.04.2020 г. )
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Шкаф для хранения чистой посуды около раздачи (буфета) отсутствует, что не соответствует требованиям пункта 4.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Согласно гигиенической оценке № 6736-А от 19.02.2019 г. с протоколом измерений параметров световой среды № 6736-А от 18.02.2019 г. искусственная освещенность на рабочем месте преподавателя в каб. 315, рабочем месте заведующего канцелярией в приемной, рабочем месте повара на пищеблоке (стол для разделки теста), коэффициент пульсации на рабочем месте преподавателя в каб. 204, рабочем месте заведующего канцелярией в приемной, рабочем месте кухонного рабочего на пищеблоке (мойка) не соответствуют требованиям п. 10.2.10. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Шахта вытяжной вентиляции от вытяжной системы вентиляции с помещения кухни находится между вторым и третьем этажом 4-хэтажного здания ГБ ПОУ «БЭРТТ» им. М.И. Неделина, что не соответствует требованиям пункта 4.6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В помещении моечной моечные ванны к канализационной сети присоединены без воздушных разрывов, что не соответствует требованиям пункта 3.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Над жарочным шкафом локальная вытяжная вентиляция отсутствует
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Двухсекционный жарочный шкаф не оснащен тумблерами для выставления необходимой температуры и какие-либо другие контрольные приборы для измерения температуры в жарочном шкафу отсутствуют, что не соответствует требованиям п. 2 статьи 15 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Термометры имеются, но не во всём холодильном оборудовании, отсутствуют термометры в морозильных камерах. Складские помещения для хранения продуктов приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха не оборудованы, что не соответствует требованиям пункта 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Производственное помещение (кухня) и вспомогательное помещение (помещение моечной) приточно-вытяжной вентиляцией не оборудованы, что не соответствует требованиям пункта 4.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Емкость для сбора пищевых отходов имеется, не промаркирована, крышкой не укомплектована, что не соответствует требованиям пункта 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Столовой посуды в недостаточном количестве, в обеденном зале 36 посадочных мест, стаканов в наличии 50 штук, что не соответствует требованиям пункта 4.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Используется кухонная посуда (эмалированные кастрюли, эмалированный ковш) с отбитой и поврежденной эмалью, что не соответствует требованиям пункта 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Для порционирования третьих блюд инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах отсутствует, что не соответствует требованиям пункта 4.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в производственном помещении на кухне (горячем цехе) раковины с подводкой горячей и холодной воды отсутствуют, что не соответствует требованиям пункта 3.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В помещении загрузочной сливной трап не оборудован, что не соответствует требованиям пункта 3.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Мытьё кухонной посуды отдельно от столовой посуды не обеспечено, что не соответствует требованиям пункта 5.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в наличии имеется нерабочее технологическое оборудование, а именно: мармит, который находится в нерабочем состоянии и просеиватель муки ПМ-1500, что не соответствует требованиям пункта 4.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) уборочного инвентаря в недостаточном количестве, для проведения генеральной уборки нет инвентаря, вёдер и швабр для мытья стен и потолков, что не соответствует требованиям пункта 5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Кухонная посуда со стертой, не чёткой маркировкой, что не соответствует требованиям пункта 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Для искусственного освещения используются светильники во влаго-пылезащитном исполнении, за исключением складских помещений, где используются светильники в открытом виде без использования влаго-пылезащитного исполнения и без защитной арматуры, что не соответствует требованиям пункта 4.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Косметический ремонт складских помещений не проводился: в складском помещении для сыпучей продукции (площадью 12,2 кв.м), в котором установлено холодильное оборудование, стены на высоту не менее 1,7 м. окрашены масляной краской, которая местами отслаивается от основания стен; в стенах и на потолке складских помещений складских помещениях площадью 1,72 кв.м., 2,10 кв.м., отмечается наличие трещин, что не соответствует требованиям пункта 5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На кухне и в помещении моечной пол выполнен облицовочной плиткой, которая местами разбита, что затрудняет проведение качественной уборки помещения с применением моющих и дезинфицирующих средств и не соответствует требованиям пункта 5.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». В складском помещении для сыпучей продукции (площадью 12,2 кв.м), в котором установлено холодильное оборудование, стены на высоту не менее 1,8 м. окрашены масляной краской, которая местами отслаивается от основания стен, что затрудняет проведение качественной текущей и генеральной уборки помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств и не соответствует требованиям пунктов 5.11, 5.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Остальная часть стен и потолок складского помещения (площадью 12,2 кв.м) окрашены водоэмульсионной краской, пол выполнен облицовочной плиткой. В складских помещениях площадью 1,72 кв.м., 2,10 кв.м., стены на высоту не менее 1,7 м выполнена облицовочной плиткой, остальная часть стен и потолки окрашены водоэмульсионной краской, пол выполнен облицовочной плиткой. В стенах и на потолке складских помещений отмечаются трещины, что затрудняет проведение качественной текущей и генеральной уборки помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств и не соответствует требованиям пунктов 5.11, 5.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению в них пищевых продуктов и продовольственного сырья
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Для выпечки кулинарных изделий используются противни с нагаром, которые нужно смазывать жиром (маслом), что не соответствует требованиям пункта 8.21 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 6
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Согласно с требованиями пункта 4.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» в буфете столовой обеспечить наличие шкафа для хранения посуды.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 6
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Привести в соответствие с требованиями п. 10.2.10. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» уровни искусственной освещенности на рабочем месте преподавателя в каб. 315, рабочем месте заведующего канцелярией в приемной, рабочем месте повара на пищеблоке (стол для разделки теста), коэффициент пульсации на рабочем месте преподавателя в каб. 204, рабочем месте заведующего канцелярией в приемной, рабочем месте кухонного рабочего на пищеблоке (мойка).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 6
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Согласно с требованиями пункта 4.6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» шахту вытяжной вентиляции от вытяжной системы вентиляции с помещения кухни столовой вынести с выступом над коньком крыши на высоту не менее 1 метра.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 6
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Согласно с требованиями пункта 3.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в помещении моечной обеспечить присоединение моечных ванн к системе канализации с воздушными разрывами не менее 20 мм от верха приемной воронки и приемники стоков внутренней канализации обеспечить наличием гидравлических затворов (сифонов).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 6
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Согласно с требованиями пункта 3.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» и требованиями пункта 4.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в столовой технологическое оборудование и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов, оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения, в дополнение к общим приточно-вытяжным системам вентиляции.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 6
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Согласно с требованиями п. 2 статьи 15 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» двухсекционный жарочный шкаф оборудовать контрольными приборами для измерения температуры.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 6
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Согласно с требованиями пункта 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» в столовой холодильное оборудование обеспечить в полном объеме наличие термометров. Складские помещения для хранения продуктов оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 6
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Согласно с требованиями пункта 4.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в столовой производственное помещение (кухню) и вспомогательное помещение (помещение моечной) оборудовать приточно-вытяжной вентиляцией.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 6
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Согласно с требованиями пункта 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» в столовой обеспечить хранение пищевых отходов в ёмкостях с крышками.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 6
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Согласно с требованиями пункта 4.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» в столовой обеспечить достаточным количеством столовой посуды, из расчёта не менее двух комплектов на одно посадочное место.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 6
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Согласно с требованиями пункта 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» в столовой не допускать в использование кухонную посуду с поврежденной эмалью.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 6
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Согласно с требованиями пункта 4.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» в столовой обеспечить наличие инвентаря с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах для порционирования третьих блюд.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 6
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Согласно с требованиями пункта 3.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» в производственном помещении столовой на кухне (горячем цехе) установить раковину, моечную ванну с подводкой холодной и горячей воды через смесители.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 6
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Согласно с требованиями пункта 3.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в столовой помещение загрузочной оборудовать сливным трапом с уклоном пола к нему
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 6
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Согласно с требованиями пункта 5.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» в столовой обеспечить мытьё кухонной посуды отдельно от столовой посуды.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 6
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Согласно с требованиями пункта 4.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» в столовой обеспечить исправность нерабочего технологического оборудования (мармита, просеивателя муки ПМ-1500).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 6
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Согласно с требованиями пункта 5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» обеспечить достаточным количеством промаркированного уборочного инвентаря для каждой группы помещений.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 6
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Согласно с требованиями пункта 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» в столовой обеспечить наличие маркировки на кухонной посуде.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 6
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Согласно с требованиями пункта 4.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в складских помещениях столовой обеспечить применение светильников во влаго-пылезащитном исполнении.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 6
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Согласно с требованиями пункта 5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» обеспечить проведение косметического ремонта в складских помещениях столовой с заделкой трещин в стенах, на потолке и покраской стен на высоту не менее 1,7 м влагостойкими красками для внутренней отделки.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 6
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В помещениях столовой на кухне и в моечной обеспечить проведение необходимых мероприятий по замене разбитой облицовочной плитки на полу и согласно с требованиями пунктов 5.11, 5.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» обеспечить качественную текущую и генеральную уборку всех помещений столовой с применением моющих и дезинфицирующих средств.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 6
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Согласно с требованиями пункта 8.21 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» для обжаривания полуфабрикатов обеспечить наличие противней со специальным покрытием, отвечающим требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, и не требующим смазывания жиром (маслом).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Пак Наталья Эдуардовна
Должность и.о директора ГБПОУ БЭРТТ им. М.И. неделина
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение "БАЙКОНУРСКИЙ ЭЛЕКТРОРАДИОТЕХНИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ ИМЕНИ М.И.НЕДЕЛИНА"
ИНН 9901001824
ОГРН 1029900507614
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица 2015-01-29

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Региональный государственный контроль за исполнением принятых в соответствии с федеральными законами законов и иных нормативных правовых актов субъекта Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия
Категория риска Высокий риск (2 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Нарочно
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2019-01-26

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 314269716
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Региональное управление комплекса "Байконур" Федерального медико-биологического агентства
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1079901000277
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001214

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10000003874
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Государственный контроль за соблюдением санитарного законодательства Российской Федерации в отдельных отраслях промышленности с особо опасными условиями труда и на отдельных территориях

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Сагимбаева Жумагуль Конирбаевна
Должность эксперта органа инспекции ФГБУЗ ЦГиЭ комплекса «Байконур» ФМБА России (№ СЭ 253 от 23.04.2015 г., действителен до 23.04.2020 г. )
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Утемисов Кистаубек Мухтарович
Должность эксперт органа инспекции ФГБУЗ ЦГиЭ комплекса «Байконур» ФМБА России (№ СЭ 373 от 18.09.2015 г., действителен до 18.09.2020 г.),
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Букреева Тамара Николаевна
Должность старший специалист 1 разряда отдела надзора за инфекционной и паразитарной заболеваемостью Регионального управления комплекса "Байконур" ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Спожакин Денис Сергеевич
Должность начальник отдела санитарно-гигиенического надзора Регионального управления комплекса "Байконур" ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Козлова Алла Владимировна
Должность старший специалист 1 разряда отдела санитарно-гигиенического надзора Регионального управления комплекса "Байконур" ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Пенская Лидия Сергеевна
Должность ведущий специалист-эксперт отдела санитарно-гигиенического надзора Регионального управления комплекса "Байконур" ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Кайырбаева Гульдари Картанбаевна
Должность эксперта органа инспекции ФГБУЗ ЦГиЭ комплекса «Байконур» ФМБА России (№ СЭ 104 от 26.02.2015 г. действителен до 26.02.2020 г.).
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2019-02-04
Дата окончания проведения мероприятия 2019-03-01
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства Российской Федерации

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1) в период с 04.02.2019 г. по 01.03.2019 г. провести визуальный осмотр мест фактического осуществления деятельности, в том числе территории, зданий, строений, сооружений, помещений, рабочих мест, оборудования; 2) в период с 04.02.2019 г. по 25.02.2019 г. провести инструментальные измерения (микроклимат, освещенность, шум, вибрация). 3) в период с 04.02.2019 г. по 25.02.2019 г. провести проверку документов, определяющих соблюдение обязательных требований санитарного законодательства Российской Федерации.

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 2015-01-29
Сведения о необходимости согласования КНМ Да

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 6
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2019-01-26

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта 1) Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 2) Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля» (с последующими изменениями); 3) Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 19 октября 2011 г. № 1194н «Об утверждении административного регламента исполнения Федеральным медико-биологическим агентством государственной функции по проведению проверок в организациях отдельных отраслей промышленности с особо опасными условиями труда и на отдельных территориях»; 4) Приказ Федерального медико-биологического агентства России от 17 мая 2011 г. № 19у «Об утверждении положения о Региональном управлении комплекса «Байконур» ФМБА России»; 5) Постановление Правительства Российской Федерации от 05 июня 2013 г. №476 «О вопросах государственного контроля (надзора) и признании утратившими силу некоторых актов Правительства Российской Федерации»; 6) Распоряжение Правительства Российской Федерации от 21 августа 2006 г. № 1156-р Об утверждении перечня организаций и перечня территорий, подлежащих обслуживанию ФМБА России (с последующими изменениями). 7) Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19 июля 2007 года № 224 «О санитарно-эпидемиологических экспертизах, обследованиях, исследованиях, испытаниях и токсикологических, гигиенических и иных видах оценок»; 8) Приказ ФМБА России от 05 декабря 2014г. № 353 «Об утверждении перечня должностных лиц Федерального медико-биологического агентства, уполномоченных составлять протоколы об административных правонарушениях» 9) Приказ Федерального медико-биологического агентства России от 17 июня 2011 г. № 264 «О распределении полномочий по осуществлению государственного санитарно- эпидемиологического надзора между территориальными органами ФМБА России»;
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой