Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью: проверки выполнения ранее выданного Предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарный надзор от 18 марта 2019 г. № 11. Задачей проверки является: контроль за выполнением ранее выданного Предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарный надзор от 18 марта 2019 г. № 11. Предмет: выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля.

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля.

Выявленные нарушения (6 шт.):

• Предложение № 10 предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарный надзор от 18 марта 2019 года № 11 не выполнено. В кафе «Восток» производственные помещения горячий цех, цех приготовления холодных закусок, помещение загрузочной, и помещение моечной сливными трапами не оборудованы.
• Предложение № 12 предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарный надзор от 18 марта 2019 года № 11 не выполнено. В соответствии с требованиями пункта 4.4 санитарных правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в горячем цехе и в помещении моечной кафе «Восток» оборудована приточная механическая система вентиляции. В цехе приготовления холодных закусок кафе «Восток» приточно-вытяжная механическая вентиляция не оборудована.
• Предложение № 18 предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарный надзор от 18 марта 2019 года № 11 не выполнено. Согласно представленного Договора сотрудничества № 1 от 01 января 2019 года индивидуальный предприниматель Калданова Марал Амановна, действующий на основании свидетельства № 304990134900036 от 20.12.2005 г., предоставляет ООО «Восток+», в лице заместителя генерального директора Набиева Мамура Насыровича, действующего на основании Устава, в безвозмездное пользование магазин «Восток» общей площадью 330,90 кв.м, кафе «Восток» общей площадью 223,40 кв.м, магазин «Наргиз» общей площадью 87 кв.м, для организации точки общественного питания, розничной торговли продуктов питания и алкогольной продукции по адресу: г. Байконур, пр. Абая, дом 1 С (п. 1.1 настоящего договора). Согласно представленного соглашения № 009 от 23.01.2019 г. о внесении дополнений и изменений в договор субаренды № 17/134 от 19.04.2017 г. объектом субаренды является нежилое помещение общей площадью 90,70 кв.м., находящееся в здании по адресу: г. Байконур, 5 мкр., д. 28, 1 этаж (Ателье № 2, здание магазина № 84). Таким образом, общая площадь объектов, используемых для осуществления деятельности ООО «ВОСТОК+» (магазин «Восток», кафе «Восток», магазин «Наргиз», магазин «Продукты»), составляет 732 кв.м. В представленных актах ГУП ЖХ г. Байконур, указано наименование объекта ООО «ВОСТОК +» и площадь обработки: дератизация 160 кв.м, дезинсекция 160 кв.м, дезинсекция мух 320 кв.м. Таким образом, проведение санитарно-профилактических мероприятий (дезинсекция, дератизация) в магазинах «Наргиз» по адресу: г. Байконур, пр. Абая, дом 1С, в магазине «Продукты» по адресу: г. Байконур, 5 мкр., дом 28, в магазине «Восток» по адресу: г. Байконур, пр. Абая, дом 1С, не обеспечено.
• Предложение № 4 предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарный надзор от 18 марта 2019 года № 11 не выполнено. Лабораторные исследования по проверке качества и безопасности продукции по одному наименованию продукцию по органолептическим, физико-химическим показателям; проверка эффективности санитарной обработки (смывы по 5 проб на БГКП) 1 раз в год; микроклимат на рабочих местах с периодичностью 2 раза в год (в теплый и холодный период), освещенность 1 раз в год; лабораторные исследования питьевой воды 2 раза в год, предусмотренные Программой (планом) производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнения санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, утвержденной 01 января 2019 года генеральным директором ООО «ВОСТОК+» М.А. Калдановой, в магазине «Восток» по адресу: г. Байконур, пр. Абая, дом 1С, в магазине «Наргиз» по адресу: г. Байконур, пр. Абая, дом 1С, в магазине «Продукты» по адресу: г. Байконур, 5 мкр., дом 28, не проводились.
• Лабораторные-инструментальные исследования микроклимата на рабочих местах с периодичностью 2 раза в год (в теплый и холодный период), освещенности 1 раз в год, предусмотренные Программой (планом) производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнения санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, утвержденной директором ООО «ВОСТОК+» М.А. Калдановой, в кафе «Восток» по адресу: г. Байконур, пр. Абая, дом 1С, не проводились.
• Предложение № 1 предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарный надзор от 18 марта 2019 года № 11 не выполнено. В соответствии с требованиями пункта 7.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» в магазин «Наргиз» по адресу: г. Байконур, пр. Абая, 1С, в магазин «Продукты» по адресу: г. Байконур, 5 мкр., дом 28, в магазин «Восток» по адресу: г. Байконур, пр. Абая, 1 С, прием пищевых продуктов осуществляется при наличии деклараций о соответствии пищевой продукции. Товаросопроводительная документация на пищевые продукты, поступающие в магазин «Наргиз» по адресу: г. Байконур, пр. Абая, 1С, в магазин «Продукты» по адресу: г. Байконур, 5 мкр., дом 28, в магазин «Восток» по адресу: г. Байконур, пр. Абая, 1 С, представлена на несколько наименований пищевых продуктов (на яйцо, на куриную продукцию), на остальной перечень реализуемой продукции, товаросопроводительная документация не представлена в наличии отсутствует и приём пищевых продуктов осуществляется без наличия товаросопроводительной документации.

Нарушенный правовой акт:

• п. 3.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п. 12.2, п. 14.1 санитарных правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 1.4, п. 14.1 санитарных правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 1.5, п. 2.4, п. 2.5, п. 2.6 санитарных правил СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
• п. 14.1, 14.2, 14.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 1.5, п. 2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
• п. 3 ст. 5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 7.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• 1) Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (с последующими изменениями); 2) Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с последующими изменениями); 3) Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 19 октября 2011 г. № 1194н «Об утверждении административного регламента исполнения Федеральным медико-биологическим агентством государственной функции по проведению проверок в организациях отдельных отраслей промышленности с особо опасными условиями труда и на отдельных территориях»; 4) Приказ Федерального медико-биологического агентства России от 17 мая 2011 г. № 19у «Об утверждении положения о Региональном управлении комплекса «Байконур» ФМБА России»; 5) Постановление Правительства Российской Федерации от 05 июня 2013 г. №476 «О вопросах государственного контроля (надзора) и признании утратившими силу некоторых актов Правительства Российской Федерации»; 6) Распоряжение Правительства Российской Федерации от 21 августа 2006 г. № 1156-р Об утверждении перечня организаций и перечня территорий, подлежащих обслуживанию ФМБА России (с последующими изменениями). 7) Приказ ФМБА России от 05 декабря 2014г. № 353 «Об утверждении перечня должностных лиц Федерального медико-биологического агентства, уполномоченных составлять протоколы об административных правонарушениях» 8) Приказ Федерального медико-биологического агентства России от 17 июня 2011 г. № 264 «О распределении полномочий по осуществлению государственного санитарно- эпидемиологического надзора между территориальными органами ФМБА России».

Выданные предписания:

• В соответствии с требованиями пункта 3.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в кафе «Восток» производственные помещения: горячий цех, цех приготовления холодных закусок, помещение загрузочной и помещение моечной оборудовать сливными трапами с уклоном пола к ним.
• В соответствии с требованиями пункта 4.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» производственное помещение кафе «Восток» (цех приготовления холодных закусок) оборудовать приточно-вытяжной механической вентиляцией.
• Обеспечить проведение санитарно-профилактических мероприятий (дезинсекция, дератизация) в магазинах «Наргиз» по адресу: г. Байконур, пр. Абая, 1С, «Продукты» по адресу: г. Байконур, 5 мкр., дом 28, «Восток» по адресу: г. Байконур, пр. Абая, 1 С, в соответствии с требованиями п. 12.2, п. 14.1 санитарных правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• Обеспечить проведение производственного контроля посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при оказании услуг, а также при реализации продукции в магазинах «Наргиз» по адресу: г. Байконур, пр. Абая, 1С, «Продукты» по адресу: г. Байконур, 5 мкр., дом 28, «Восток» по адресу: г. Байконур, пр. Абая, 1 С, в соответствии с требованиями п. 1.4, п. 14.1 санитарных правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 1.5, п. 2.4, п. 2.5, п. 2.6 санитарных правил СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
• Согласно требованиям пунктов 14.1, 14.2, 14.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 1.5, п. 2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» в кафе «Восток» обеспечить организацию производственного контроля, в том числе с проведением лабораторно-инструментальных исследований.
• В магазин «Наргиз» по адресу: г. Байконур, пр. Абая, 1С, в магазин «Продукты» по адресу: г. Байконур, 5 мкр., дом 28, в магазин «Восток» по адресу: г. Байконур, пр. Абая, 1 С, принимать продукты только при наличии товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость продукции в соответствии с требованиями п. 3 ст. 5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 7.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».