Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью выполнения плана Регионального управления комплекса «Байконур» ФМБА России проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей в 2021 годузадачей настоящей проверки является контроль за соблюдением требований санитарного законодательства Российской ФедерацииПредмет соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (33 шт.):

• Приём пищевой продукции продовольственного сырья в кафе «Центральное» осуществляется по накладным при этом товаросопроводительная документация на большую часть пищевых продуктов отсутствуетТоваросопроводительная документация на весь ассортимент реализуемой продукции в буфете бани не представлена в наличии отсутствует и в буфете бани приём пищевой продукции осуществляется без наличия товаросопроводительной документации
• В кафе «Центральное» изготовление продукции производится в соответствии с утвержденным меню на завтрак вводимое с 05 октября 2019 года и меню бизнесланча вводимое с 11012021 г по технологическим картам утвержденным генеральным директором ГУП «БайконурГрандСервис» ВА Головиным при этом техникотехнологические карты технологические инструкции разработанные и утвержденные руководителем или уполномоченным лицом на блюда указанных в меню отсутствуютНаименование блюд указываемых в меню не все соответствуют наименованиям указанных в технологических карточках
• В кафе Центральное поверхность стен потолка и пола в варочном горячем цехе местами повреждена на потолках и стенах краска местами отслаивается отмечаются щели между стеной и облицовочными плитами облицовочная плитка на полу местами разбита в полу между плитами щели В помещении моечной для столовой посуды поверхность стен повреждена краска местами отслаивается в полу облицовочная плитка местами разбита В цехе замеса теста поверхность потолка не ровная местами повреждена со следами подтеков между основанием стен и облицовочной плитки трещины местами облицовочная плитка отстаёт от основания стен в полах между кафелем имеются выбоины В овощном и мясном цехах поверхность стен нарушена в стенах трещины местами отслаивается краска в полу между кафелем щелиПоверхности стен и пола в обеденном зале и в помещении раздаточной буфета городской бани имеют повреждения в стенах имеются выбоины в полах целостность плитки нарушена местами плитка с трещинами между облицовочными плитами щели
• Исследованные пробы воды питьевой холодной и горячей отобранные 16022021 г с крана для мытья посуды в помещении моечной буфета городской бани не соответствуют по санитарнохимическим показателям цветности
• Температура воздуха в горячем цехе гигиеническая оценка 15Ф от 20022021 г с протоколом измерений параметров микроклимата 15Ф от 19022021 г составляет 228 0С при допустимых величинах 1522 0СПо результатам измерений параметров микроклимата гигиеническая оценка 21Ф от 24 февраля 2021 г с протоколом измерений параметров микроклимата 21Ф от 20 февраля 2021 г температура воздуха в буфете выше допустимых величин и составляет 232 0С 234 0С при допустимых величинах 1723 0С
• Уровни искусственного освещения в буфете стол 1 составляет 115 лк 120 лк108 лк стол 2 составляет 100 лк 108 лк 105 лк стол 3 составляет 110 лк 110 лк 106 лк при норме 200 лк что ниже допустимых величинУровни искусственного освещения гигиеническая оценка 16Ф от 20022021 г с протоколом измерений освещенности 16Ф от 19022021 г в горячем цехе на рабочих местах поваров стол готовой продукции 2 по эскизу составляют 248 лк 254 лк 267 лк стол готовой продукции 3 по эскизу составляют 109 лк 118 лк 123 лк раздаточный стол 1 по эскизу составляют 145 лк 137 лк 158 лк раздаточный стол 2 по эскизу составляют 137 лк 134 лк 120 лк возле плиты составляют 130 лк 134 лк 148 лк при норме 300 лк в холодном цехе на рабочих местах поваров стол готовой продукции 1 по эскизу уровни искусственной освещенности составляют 290 лк 283 лк 278 лк стол готовой продукции 2 по эскизу составляют 187 лк 190 лк 203 лк при норме 300 лк в мясном цехе стол для разделки мяса уровни искусственной освещенности составляют 251 лк 268 лк 270 лк при норме 300 лк что ниже допустимых величин
• В помещении моечной буфета городской бани где установлено 2 моечные ванны которые являются источником выделения влаги не оборудована локальная вытяжная система вентиляции
• В овощном цехе кафе Центральное имеется подвод горячего и холодного водоснабжения при этом овощной цех не оборудован моечными ваннами раковинами и при обработке овощей не исключается риск загрязнения пищевой продукции
• В холодном цехе кафе Центральное на рабочем месте повара эквивалентный уровень звука составляет 929 дБА при предельно допустимом уровне 80 дБА
• Корректированные уровни виброускорения общей вибрации на рабочем повара в горячем цехе кафе «Центральное» от основных источников вибрации машины кухонной универсальной типа УКМП зав 0156 по оси координат Х составляет 1151 дБ при предельно допустимых величинах 89 дБ
• В складском помещении в котором хранятся пищевые продукты термометр и прибор для измерения влажности воздуха отсутствует
• Ежедневный контроль с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха в складском помещении не ведётся
• Личная медицинская книжка буфетчицы Каниевой АБ представлена Медицинский осмотр и профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация пройдена за исключением периодического прохождения рентгенологического исследования грудной клетки срок прохождения которого истёк 19112019 г и лабораторных исследований из зева и носа на стафиллококк при поступлении на работу прохождение которых предусмотрено п 15 прил 2 Приказа Минздравсоцразвития России 302н от 12042011г «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда»При проведении осмотра личных медицинских книжек работников ГУП «БайконурГрандСервис» работающих на предприятиях общественного питания установлено что у буфетчика Михеевой АФ истёк срок прохождения очередной гигиенической подготовки и аттестации до 20082020 г у шефповара Нуртаевой АЖ нет отметки о прохождении лабораторных исследований на брюшной тиф и результатов исследований на стафиллококк из зева и носа при поступлении на работу предусмотренных п 15 прил 2 Приказа Минздравсоцразвития России 302н от 12042011г «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда»
• Осмотр буфетчика которая непосредственно контактирует с пищевой продукцией медицинским персоналом либо назначенным ответственным лицом на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний с занесением результатов осмотра в журнал не проводится
• Контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств не осуществляется и в программе производственного контроля вышеуказанный контроль не предусмотрен
• Емкости с рабочими растворами дезинфицирующего средства «Дихлор» промаркированы на ёмкостях указано название средства его концентрация дата приготовления при этом предельный срок реализации не указывается
• По производственному контролю за соблюдением санитарных правил и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий юридическим лицом ГУП «БайконурГрандСервис» представлены программы производственного контроля кафе «Центральное» и буфет городской бани При истребовании результатов лабораторных исследований испытаний и других документов проведение которых предусмотрено организацией производственного контроля за 2020 год по кафе «Центральное» и по буфету городской бани не представлены в наличии отсутствуют
• В нарушение требований приказа 370н от 16062016 г «О внесении изменений в приложения 1 и 2 к приказу Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 марта 2014 г 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» п1 статьи 9 главы 3 Федерального Закона «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» от 17091998 157ФЗ с изменениями не привиты в установленные сроки1Боголюбова ЕА 1984 гр нет сведений о прививках 2Мердеева ФК 1988 гр подлежит V2 АДСМ ВГВ кори 3Курносикова СМ 1977 гр подлежит V2 АДСМ ВГВ с 03012021 4Шамханова ТВ 1965 гр не имеет сведений о прививках АДСМ Отказ от прививок5Балтаева ТБ 1969 гр подлежит RV АДСМ с 10112020 г6Пшоник МП 1965 гр не имеет сведений о прививках АДСМ7Серёдкина АВ 1966 гр подлежит RV АДСМ с 27102019 г8Абдикадиров ЖЖ 1986 гр подлежит V3 ВГВ 9Ибраева АМ 1995 гр подлежит RV АДСМ с 14022019 г10Асанов РА 1967 гр подлежит V2V3 ВГВ 11Исмаилова АА 1989 гр подлежит V2V3 ВГВ 12Бекболаева КС 1957 гр подлежит RV АДСМ с 12022019 г13Яхияева ГУ 1972 гр не имеет сведений о прививках против кори14Каражан К 1964 гр подлежит RV АДСМ с 03112019 г15Алманиязов ТА 1971 гр подлежит RV АДСМ с 04032020 г16Балабасова БК 1970 гр подлежит RV АДСМ с 02122019 г 1 прививка против кори17 Касымова ШШ 1975 гр подлежит RV АДСМ с 09082020 г18Айтжанова ПА 1967 гр подлежит RV АДСМ с 19052016 г 1 прививка против кори19Акмурзаева ГА 1976 гр не имеет сведений о прививках против кори20Бектаева ИГ 1989 гр подлежит RV АДСМ с 14102011 г
• Уровни искусственной освещенности в кабинете 111 на рабочих местах руководителя ОТ механика документоведа в кабинете 115 на рабочих местах менеджера специалиста по кадрам врио начальника ОК документоведа в кабинете 110 на рабочем месте начальника службы безопасности в кабинете 112 на рабочем месте калькулятора ниже допустимых величин
• Поверхность мебели диваны и кресла установленной в раздевалках мужского и женского отделения в раздевалке женских ванн городской бани с дефектами местами порвана что не позволяет проводить качественную влажную уборку и обработку дезинфицирующими средствами
• Напольная керамическая плитка около лестницы на 2й этаж в раздевалке женского отделения мыльной женского отделения парильной женского отделения раздевалке мужского отделения мыльной мужского отделения парилке мужского отделения в раздевалках женских и мужских ванн в раздевалке и душевой в вип сауне со сколами местами отсутствует
• Настенная керамическая плитка в мыльной мужского отделения раздевалке мужского отделения местами отсутствует со сколами и трещинами краска со стен в коридоре женских ванн в проходе между раздевалкой и мыльной в мужском отделении в мыльной мужского и женского отделения отделка короба для воздуховода вытяжной механической вентиляции отслаивается местами осыпалась и отсутствует
• На складе для грязного белья в стиральном цехе совмещённом с цехом пятновыведения в химчистке напольное покрытие с дефектами
• Отделка стен пола и потолков всех номеров коридоров 15 этажей с дефектами пол частично выстлан линолеумом который местами порван и с трещинами частично деревянный с трещинами Стены номеров обои которые отклеиваются местами отсутствуют стены в коридоре на высоту 17 м окрашены водоэмульсионной краской которая отслаивается и местами с трещинами остальная часть стен и потолок побелены побелка местами осыпалась
• Уровни искусственной освещенности на рабочем месте дежурного в общежитии 3 и на рабочих местах начальника и дежурного общежития 5 ниже допустимых величин
• Температура воздуха в помещении «Дежурная» ниже допустимых величин
• Отделка номеров однотипная пол линолеум стены обои потолок окрашен частично окрашен водоэмульсионной краской частично оштукатурен В комнатах 429 417 411 402 403 315 314 317 310 330 302 обои порваны местами отсутствуют потолочная краска частично отпала Напольная керамическая плитка в коридорах на 1 2 3 4 этажах с трещинами сколами
• Отделка комнат однотипная пол линолеум стены обои потолок побелен В комнатах 512 505 314 527 515 428 430 отделка стен с дефектами обои местами отклеились частично порваны
• В нарушение требований Приказа Минтруда России от 09122014 N 997н «Об утверждении Типовых норм бесплатной выдачи специальной одежды специальной обуви и других средств индивидуальной защиты работникам сквозных профессий и должностей всех видов экономической деятельности занятым на работах с вредными и или опасными условиями труда а также на работах выполняемых в особых температурных условиях или связанных с загрязнением» Приказа Минздравсоцразвития России от 01062009 N 290н «Об утверждении Межотраслевых правил обеспечения работников специальной одеждой специальной обувью и другими средствами индивидуальной защиты» средства индивидуальной защиты выдаются несвоевременно и не в полном объёме либо не выдавались с момента поступления на работу следующим работникам Умбетовой Г Т кастелянша Алтынбаеву Р А слесарьсантехник Изтлеову С Д электромонтер Алманиязову Т А плотник Каражан К Т маляр Каракозиевой М У горничная Тажибаевой А Ш горничная Айтжановой П А горничная Баймуратовой С С горничная Яхиевой Г В горничная Ерназаровой С К горничная Абдалиевой С С горничная Балтаевой Т Б горничная Насанбаевой М У горничная Нуримбетовой С А горничная Торжынбай Г Т горничная Дарбузовой Г Б горничная Журмахановой Ж Ж горничная Алжановой К К горничная Нурасыловой Ж А горничная Длекешовой Н Т горничная Оразымбетовой Б Д горничная Касымовой Ш Ш горничная Утеповой Н Н горничная Есмагамбетову Н Б рабочий Курманбаевой Б О дворник Оксикбаеву А А сторож Ибрагимову А О сторож Сергеевой Н Н сторож Пшоник Н П сторож Кияшкиной О Ю горничная Кожаназарову А А сторож Адилбаеву А К сторож Махамбетову К С сторож Ан Ю А сторож Нуртаеву Б сторож Родину М А сторож Калекову С К сторож Смаханову А Х сторож Журсинбаеву С Т сторож Елубаеву Н Б водитель Исаеву Д Ж водитель Утепбергенову К А водитель Журмановой К Ж зав складом Капановой М Н кастелянша Маратовой Д М гладильщик Исабергеновой К Т старшая горничная Сейтеновой А горничная Егоровой А А горничная Байниязовой О К горничная Ахметовой Ф И горничная Даулетбаевой Г С горничная Канлыбаевой А А горничная Тасмурзаевой Ж А горничная Кожахметовой А горничная Айбековой А С горничная Нуркиясовой М К горничная Божановой Д П горничная Токмагамбетовой С К горничная Байхоновой А А горничная Менлибаевой А А горничная Кулжановой А Д горничная Садыковой М уборщик служебных помещений Балкибаеву А электромонтер Егизбаеву А И слесарьсантехник Смайлову А слесарьсантехник Камалову В Г плотник Смайлову А М электрогазосварщик Чистяковой Н И маляр Шинеусизову Н рабочий Орынбаевой А Ж дворник Жукович И И дворник Исаеву Ю Т начальник БПК Узакбаевой А Ж гладильщик Умарбековой М Ч оператор стиральных машин Букиной Е уборщик служебных помещений Бекбалаевой К С уборщик служебных помещений Саурметову А Я электромонтер Итемерову Б А электромонтер Нуралиеву Е П слесарьсантехник
• Медицинский осмотр согласно п 23 приказа Минздравсоцразвития России от 12042011 N 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» с последующими изменениями работниками пройден не в полном объеме за 20202021 г у следующих лиц у Маратовой Д М гладильщик отсутствуют отметки об исследовании крови на сифилис и мазке на гонорею у Яхиевой Г У горничная отсутствуют отметки об исследовании крови на сифилис и мазке на гонорею у Таутенбаевой А К гладильщик отсутствуют данные о прохождении медицинского осмотра у Досжаковой А Д старшего кассира отсутствуют данные о прохождении медицинского осмотра у Дарбузовой Г Б горничная отсутствуют сведения о рентгенографии грудной клетки у Балабасовой Б К дежурный по общежитию 3 отсутствуют отметки об исследовании крови на сифилис и мазке на гонорею у Акмурзаевой Г А дежурный по общежитию 5 отсутствуют отметки об исследовании крови на сифилис и мазке на гонорею прохождения дерматолога у Каниевой А Б буфетчик отсутствуют сведения о рентгенографии грудной клетки у Узакбаевой А Ж гладильщик отсутствуют сведения о рентгенографии грудной клетки у Ахметовой Ф И горничная отсутствуют сведения о рентгенографии грудной клетки у Шаукеновой С М заместитель генерального директора отсутствуют отметки об исследовании крови на сифилис и мазке на гонорею прохождения дерматолога
• Не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация у Байхановой А А горничная Егоровой А А горничная Комкиной И И дежурный по общежитию 5 Садыковой Г П дежурный по общежитию Рахметовой Л А дежурный по общежитию Торжынбай Г Т горничная Горьковой А В дежурный по общежитию Жумабаевой М Жуборщик служебных помещений Умбетовой Д администратор Шамхаловой Т В дежурный по общежитию Даулетбаевой Г С горничная Асановой Н Н дежурный по общежитию Боголюбовой Е А администратор
• В программе отсутствуют сведения об официально изданных санитарных правил перечень должностных лиц работников на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля перечень должностей работников подлежащих медицинским осмотрам профессиональной гигиенической подготовке и аттестации перечень осуществляемых юридическим лицом индивидуальным предпринимателем работ и услуг выпускаемой продукции а также видов деятельности представляющих потенциальную опасность для человека и подлежащих санитарноэпидемиологической оценке сертификации лицензированию перечень возможных аварийных ситуаций связанных с остановкой производства нарушениями технологических процессов иных создающих угрозу санитарноэпидемиологическому благополучию населения ситуаций при возникновении которых осуществляется информирование населения органов местного самоуправления органов уполномоченных осуществлять государственный санитарноэпидемиологический надзор
• В 2020 году и за истекший период 2021 года производственный контроль с применением лабораторных исследований и инструментальных измерений на объектах ГУП «БайконурГрандСервис» не проводился

Нарушенный правовой акт:

• п 22 санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 28 санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 216 санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 35 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»
• п 213 санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 226 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» п 63 СанПиН 22454896 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений»
• п 10210 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» п 331 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»
• п 213 санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 215 санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 322 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»
• п 423 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»
• п 313 санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 38 санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 221 санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 71 действующих санитарноэпидемиологических правил СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
• п 222 санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 46 санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 15 п 24 Санитарных правил 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» и в соответствии с требованиями пункта 21 санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 1 статьи 5 главы 2 Федерального Закона «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» от 17091998 157ФЗ приказа МЗ и СР от 21032014 г 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»
• п 856 СП 21367820 «Санитарно эпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• п 27 п 855 СП 21367820 «Санитарно эпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• п 27 СП 21367820 «Санитарно эпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• п 24 СП 21367820 «Санитарно эпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» п 226 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» п 63 СанПиН 22454896 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений»
• п 27 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• п 14 п 31 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»
• п 21 п 71 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
• п 81 п 82 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
• п 31 п 32 п 34 п 35 п 38 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• п 14 п 24 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда» п 15 п 24 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» п 21 СП 21367820
• 5 Постановление Правительства Российской Федерации от 05 июня 2013 г 476 «О вопросах государственного контроля надзора и признании утратившими силу некоторых актов Правительства Российской Федерации» 6 Распоряжение Правительства Российской Федерации от 21 августа 2006 г 1156р Об утверждении перечня организаций и перечня территорий подлежащих обслуживанию ФМБА России с последующими изменениями 7 Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19 июля 2007 года 224 «О санитарноэпидемиологических экспертизах обследованиях исследованиях испытаниях и токсикологических гигиенических и иных видах оценок» 8 Приказ ФМБА России от 05 декабря 2014г 353 «Об утверждении перечня должностных лиц Федерального медикобиологического агентства уполномоченных составлять протоколы об административных правонарушениях» 9 Приказ Федерального медикобиологического агентства России от 17 июня 2011 г 264 «О распределении полномочий по осуществлению государственного санитарно эпидемиологического надзора между территориальными органами ФМБА России»
• 1 Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с последующими изменениями 2 Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с последующими изменениями 3 Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 19 октября 2011 г 1194н «Об утверждении административного регламента исполнения Федеральным медикобиологическим агентством государственной функции по проведению проверок в организациях отдельных отраслей промышленности с особо опасными условиями труда и на отдельных территориях» 4 Приказ Федерального медикобиологического агентства России от 17 мая 2011 г 19у «Об утверждении положения о Региональном управлении комплекса «Байконур» ФМБА России»

Выданные предписания:

• В соответствии с требованиями пункта 22 санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в кафе «Центральное» обеспечить приём пищевой продукции продовольственного сырья при наличии маркировки и товаросопроводительной документации в буфете городской бани при наличии товаросопроводительной документации В случае отсутствия товаросопроводительной документации и маркировки пищевую продукцию и продовольственное пищевое сырьё не принимать
• В соответствии с требованиями пункта 28 санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» изготовление продукции в кафе «Центральное» осуществлять по технологическим документам в том числе техникотехнологическим инструкциям технологическим инструкциям разработанным и утвержденным руководителем ГУП «БайконурГрандСервис» или уполномоченным им лицом
• В соответствии с требованиями пункта 216 санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в варочном горячем овощном и мясном цехах кафе «Центральное» обеспечить поверхность стен потолка и пола без повреждений в помещении моечной кафе «Центральное» обеспечить поверхность стен и пола без повреждений в цехе замеса теста кафе «Центральное» обеспечить поверхность потолка без повреждений в буфете городской бани обеспечить поверхность стен и пола без повреждений
• В городской бане обеспечить проведение ревизии трубопровода горячей и холодной воды и организовать проведение необходимых мероприятий по приведению цветности горячей и холодной воды в буфете городской бани в соответствие требованиям пункта 35 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»
• Обеспечить проведение необходимых мероприятий по привидению температуры воздуха в варочном горячем цехе кафе «Центральное» и в помещении буфета городской бани в соответствие требованиям п 213 санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 226 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» п 63 СанПиН 22454896 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений» по допустимым величинам
• Организовать проведение необходимых мероприятий по привидению уровней искусственного освещения на рабочих местах поваров в варочном горячем цехе в мясном цехе кафе «Центральное» и в буфете городской бани в соответствие требованиям п 10210 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» п 331 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»
• В помещении моечной буфета городской бани оборудовать локальную вытяжную вентиляцию в соответствии с требованиями пункта 213 санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• В соответствии с требованиями пункта 215 санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» овощной цех кафе «Центральное» оборудовать моечными ваннами и или раковинами для исключения риска загрязнения пищевых продуктов
• В холодном цехе кафе «Центральное» обеспечить проведение необходимых мероприятий по привидению уровней звука на рабочем месте повара в соответствие требованиям пункта 322 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»
• В варочном горячем цехе кафе «Центральное» обеспечить проведение необходимых мероприятий по привидению корректированных уровней виброускорения общей вибрации на рабочем повара в соответствие требованиям пункта 423 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»
• В соответствии с требованиями пункта 313 санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в кафе «Центральное» складское помещение для хранения пищевых продуктов оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха
• В соответствии с требованиями пункта 38 санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в кафе «Центральное» обеспечить ежедневную регистрацию показателей температурного режима и влажности складского помещения на бумажном и или электронном носителях рекомендуемая форма в приложении 3 СанПиН 2324359020
• В соответствии с требованиями пункта 221 санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 71 действующих санитарноэпидемиологических правил СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» обеспечить предоставление результатов прохождения лабораторных исследований на носительство возбудителей кишечных инфекций и на брюшной тиф при поступлении на работу повара Ермахановой АА на брюшной тиф при поступлении на работу у мойщика посуды Токмейловой ЖУ рентгенологического исследования грудной клетки посудомойщицы Куандыковой А рентгенологического исследования грудной клетки и лабораторных исследований из зева и носа на стафиллококк при поступлении на работу буфетчицы Каниевой АБ на брюшной тиф и стафиллакокк из зева и носа при поступлении на работу шефповара Нуртаевой АЖ предусмотренных п 15 прил 2 Приказа Минздравсоцразвития России 302н от 12042011г «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» В случае отсутствия результатов анализов обеспечить организацию прохождения вышеуказанных лабораторных исследований с предоставлением результатов исследований в Региональное управление комплекса «Байконур» ФМБА России Организовать прохождение очередной гигиенической подготовки и аттестации буфетчику Михеевой АФ
• В соответствии с требованиями пункта 222 санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в буфете городской бани обеспечить осмотр буфетчика медицинским персоналом либо назначенным ответственным лицом на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний с занесением результатов осмотра в журнал
• В программу производственного контроля кафе «Центральное» и буфета городской бани внести дополнения о проведении контроля за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств и в соответствии с требованиями пункта 46 санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» обеспечить контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств в соответствии с программой производственного контроля
• В соответствии с требованиями пункта 46 санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в буфете городской бани и в кафе «Центральное» на ёмкостях с рабочими растворами дезинфицирующих и моющих средств указывать предельные сроки годности дезинфицирующих и моющих средств
• В ГУП «БайконурГрандСервис» обеспечить организацию проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в кафе «Центральное» и в буфете городской бани с проведением лабораторных исследований и испытаний в соответствии с требованиями п 15 п 24 Санитарных правил 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» и в соответствии с требованиями пункта 21 санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Направить сотрудников указанных в акте в поликлинику 2 ФГБУЗ ЦМСЧ 1 ФМБА России для проведения профилактических прививок в соответствии с требованиями п1 статьи 5 главы 2 Федерального Закона «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» от 17091998 157ФЗ приказа МЗ и СР от 21032014 г 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»
• ИП Стуковым Алексеем Алексеевичем на объекте Суши-бар «Токио» допускается совмещение туалетов для посетителей и персонала
• Обеспечить отделку мебели диванов и кресел установленной в раздевалках мужского и женского отделения в раздевалке женских ванн городской бани доступной для влажной уборки и устойчивой к обработке дезинфицирующими средствами в соответствии с требованиями п 856 СП 21367820 «Санитарно эпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• Устранить дефекты напольного покрытия в городской бане около лестницы на 2й этаж в раздевалке женского отделения мыльной женского отделения парильной женского отделения раздевалке мужского отделения мыльной мужского отделения парилке мужского отделения в раздевалках женских и мужских ванн в раздевалке и душевой в вип сауне в соответствии с требованиями п 27 п 855 СП 21367820 «Санитарно эпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• Устранить дефекты отделки стен в городской бане в мыльной мужского отделения раздевалке мужского отделения в коридоре женских ванн в проходе между раздевалкой и мыльной в мужском отделении в мыльной мужского и женского отделения отделка короба для воздуховода вытяжной механической вентиляции в соответствии с требованиями п 27 п 855 СП 21367820 «Санитарно эпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• Устранить дефекты напольного покрытия в химчистке прачечной на складе для грязного белья в стиральном цехе совмещённом с цехом пятновыведения в соответствии с требованиями п 27 СП 21367820 «Санитарно эпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• Устранить дефекты отделки стен пола и потолков в общежитии 3 во всех номерах коридорах 1 2 3 4 5 этажей в соответствии с требованиями п 27 СП 21367820 «Санитарно эпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• Провести организационнотехнические мероприятия направленные на приведение уровней искусственной освещенности на рабочем месте дежурного в общежитии 3 на рабочих местах начальника и дежурного общежития 5 до допустимых величин в соответствии с требованиями п 10210 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» п 331 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»
• Провести организационнотехнические мероприятия направленные на приведение температуры воздуха в помещении «Дежурная» в общежитии 3 до допустимых величин в соответствии с требованиями п 24 СП 21367820 «Санитарно эпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» п 226 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» п 63 СанПиН 22454896 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений»
• Устранить дефекты отделки стен в комнатах 429 417 411 402 403 315 314 317 310 330 302 общежития 5 и дефекты отделки напольного покрытия в складе для грязного белья коридорах на 1 2 3 4 этажей общежития 5 в соответствии с требованиями п 27 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• Устранить дефекты отделки стен в комнатах 512 505 314 527 515 428 430 общежития 16 в соответствии с требованиями п 27 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• В соответствии с требованиями п 14 п 31 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда» обеспечить в полном объеме и своевременную выдачу средств индивидуальной защиты работникам отдельных профессий см акт ГУП «БайконурГрандСервис» согласно требованиям Приказа Минтруда России от 09122014 N 997н «Об утверждении Типовых норм бесплатной выдачи специальной одежды специальной обуви и других средств индивидуальной защиты работникам сквозных профессий и должностей всех видов экономической деятельности занятым на работах с вредными и или опасными условиями труда а также на работах выполняемых в особых температурных условиях или связанных с загрязнением» Приказа Минздравсоцразвития России от 01062009 N 290н «Об утверждении Межотраслевых правил обеспечения работников специальной одеждой специальной обувью и другими средствами индивидуальной защиты»
• В соответствии с требованиями п 21 п 71 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» согласно п 23 приказа Минздравсоцразвития России от 12042011 N 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» с последующими изменениями обеспечить прохождение Маратовой Д М гладильщик исследования крови на сифилис и мазка на гонорею Яхиевой Г У горничная исследования крови на сифилис и мазка на гонорею Таутенбаевой А К гладильщик медицинского осмотра Досжаковой А Д старшего кассира медицинского осмотра Дарбузовой Г Б горничная рентгенографии грудной клетки Балабасовой Б К дежурный по общежитию 3 исследования крови на сифилис и мазка на гонорею Акмурзаевой Г А дежурный по общежитию 5 исследования крови на сифилис и мазка на гонорею прохождение дерматолога Каниевой А Б буфетчик рентгенографии грудной клетки Узакбаевой А Ж гладильщик рентгенографии грудной клетки Ахметовой Ф И горничная рентгенографии грудной клетки Шаукеновой С М заместитель генерального директора исследования крови на сифилис и мазке на гонорею прохождение дерматолога
• Организовать и обеспечить прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации Байхановой А А горничная Егоровой А А горничная Комкиной И И дежурный по общежитию 5 Садыковой Г П дежурный по общежитию Рахметовой Л А дежурный по общежитию Торжынбай Г Т горничная Горьковой А В дежурный по общежитию Жумабаевой М Жуборщик служебных помещений Умбетовой Д администратор Шамхаловой Т В дежурный по общежитию Даулетбаевой Г С горничная Асановой Н Н дежурный по общежитию Боголюбовой Е А администратор в соответствии с требованиями п 81 п 82 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
• Дополнить «Программу производственного контроля по проведению лабораторноинструментальных исследований по предприятию на объектах общественного питания коммунальнобытового обслуживания населения на 2021 год» утвержденную генеральным директором предприятия 30122020 г сведениями об официально изданных санитарных правил перечнем должностных лиц работников на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля перечнем должностей работников подлежащих медицинским осмотрам профессиональной гигиенической подготовке и аттестации перечнем осуществляемых юридическим лицом индивидуальным предпринимателем работ и услуг выпускаемой продукции а также видов деятельности представляющих потенциальную опасность для человека и подлежащих санитарноэпидемиологической оценке сертификации лицензированию переченнем возможных аварийных ситуаций связанных с остановкой производства нарушениями технологических процессов иных создающих угрозу санитарноэпидемиологическому благополучию населения ситуаций при возникновении которых осуществляется информирование населения органов местного самоуправления органов уполномоченных осуществлять государственный санитарноэпидемиологический надзор в соответствии с требованиями п 31 п 32 п 34 п 35 п 38 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• Проводить производственный контроль с применением лабораторных исследований и инструментальных измерений на объектах ГУП «БайконурГрандСервис» согласно утвержденным программам производственного контроля в соответствии с требованиями п 14 п 24 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда» п 15 п 24 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» п 21 СП 21367820