Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Примерное десятидневное меню 14 классы не утверждено руководителем территориального органа исполнительной власти уполномоченным осуществлять государственный санитарноэпидемиологический надзор что является нарушением требований п65 СанПиН 245240908
В обеденном зале не вывешено меню на 151220г что является нарушением требований 624 СанПиН 245240908 Ежедневно в обеденном зале вывешивают утвержденное руководителем образовательного учреждения меню в котором указываются сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделийОбъем суточных проб составляет менее 100 гр что является нарушением требований п1411 СанПиН 245240908
В морозильной камере для мяса хранится сломанный термометр что является нарушением требований п414 СанПиН 245240908 Складские помещения для хранения продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрами Использование ртутных термометров не допускаетсяПрименяется дезинфицирующее средство «Дезхлор» без инструкции что является нарушением требований п515 СП 236107901 В организациях применяются моющие и дезинфицирующие средства разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре изготовителя п517 СанПиН 245240908
На момент проверки в емкости для мяса вареного хранится масло сливочное что является нарушением требований п711 СП 236107901 Продукты следует хранить согласно принятой классификации по видам продукции сухие мука сахар крупа макаронные изделия и др хлеб мясные рыбные молочножировые гастрономические овощи и фруктыВ складском помещении для хранения пищевых продуктов в психрометре отсутствует вода что является нарушением требований п414 СанПиН 245240908 414 Складские помещения для хранения продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольным ... Подробнее..