Причина проверки: Постановление Правительства РФ от 20012011 13.
Выявленные нарушения: Выявлены нарушения обязательных санитарноэпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей их воспитания и обучения примерное 21ти дневное меню питания школьников в лагерях с дневным пребыванием на базе общеобразовательных организаций Красногвардейского района утверждено индивидуальным предпринимателем Маковецкой ТГ но не согласовано руководителем образовательной организацией что является нарушением п 813 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В нарушение требований ст 17 Федерального закона ФЗ52 от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 81 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» при формировании меню для детей при организации летнего отдыха и оздоровления не соблюдены требования принципов здорового питания Не соблюдаются нормы потребления пищевых веществ и энергии при двукратном приеме пищи с учетом п 8124 СанПиН 2324359020 в результате чего в период летнего отдыха и оздоровления нормы питания включая калорийность суточного рациона должны быть увеличены не менее чем на 10 в день на каждого человека При реализации основного меню не обеспечено потребность в углеводах и энергетической ценности рациона питания в соответствии с физиологической потребностью детского организма Так фактическое потребление углеводов составило 1859 гр при нормируемой 2211 гр 861 энергетическая ценность дневного рациона в среднем составила 136377 ккал при нормативной потребности 1551 ккал 8792 Соотношении БЖУ за 21 день в меню составило 1136 при нормируем значении 114
В ходе проверки выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия не проведен расчет потребности дезинфицирующих средств в оздоровительном лагере дневного пребывания для проведения профилактических дез мероприятий журнал прихода и расхода дезинфекционных средств не ведётся согласно установленн ... Подробнее..