Выявленные нарушения: В состав комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающего на полуфабрикатах не предусмотрены следующие помещения помещения предназначенные для доготовки полуфабрикатов холодный цех моечная для кухонной посуды При организации питьевого режима с использованием упакованной питьевой воды промышленного производства установок с дозированным розливом упакованной питьевой воды кулера не обеспечено наличие посуды из расчета количества обслуживаемых списочного состава а также не обеспечено отдельные промаркированные подносы для чистой и использованной посуды ...
Подробнее..