Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Пищеблок МБОУ СОШ с Верхнеманчарово в составе помещений имеет горячий цех 341 квм склад для хранения хранения сырых неочищенных овощей 151 квм склад для хранения сыпучих продуктов 61 квм столовая 660 квм По набору цехов пищеблок МБОУ СОШ с Верхнеманчарово предназначен для работы на полуфабрикатах но работает на сырье На момент проверки в столовой имелись немытые неочищенные овощи картофель общим весом 30 кг морковь 9 кг красная свекла 8 кг лук репчатый 15 кг для обработки которых требуется наличие отдельного цеха оборудованного соответствующим оборудованиемУказанное может привести к нарушениям поточности сырья и готовой продукции правил обработки продовольственного сырья и технологии приготовления блюд и следовательно приготовлению небезопасной кулинарной продукции ... Подробнее..